5 leksjoner i Hardcore Cookin

Jernkokk

Du trener hardt. Du logger hvert sett og hver representant. Du analyserer og
plage over hvert treningsvalg og sett / rep-ordning.

Du undersøker også bruken av tilskudd. Du leste etikettene,
slå opp studiene, og still spørsmål om å maksimere
fordelene med tabletter, kapsler og pulver.

Kort sagt, du virkelig synes at om dette
ting…

... så går du hjem og måker omtrent hvilken som helst halvveis spiselig dritt inn i munnen din.

Kanskje det kommer ut av fryseren og går rett inn i
mikrobølgeovn. Kanskje det kommer fra en drive-thru eller blir levert til deg
bord fra et restaurantkjøkken du aldri har sett. Eller kanskje noen
ellers gjør det for deg å bruke ingredienser du ikke vet noe om.

Kort sagt, du er en wuss. En kinesiolog i treningsstudioet, en
forsker når det gjelder tilskudd, og en stor
ol 'halt håndledd wiener når det gjelder fast mat. Hva er det?
opp med det?

Det er på tide at vi blir hardcore om tilberedning av mat. Tross alt, vi
må spise. Og vi må spise flere ganger om dagen. Burde vi ikke
lære å lage sunn, muskelbygging, abs-avdekking mat - selve drivstoffet for våre anabole maskiner?

Og hvis kosthold er 50% (eller 70% eller 90%) av vår kamp for å bygge muskler
eller bli mager, så ville det ikke vært lettere hvis all maten smakte
virkelig, veldig bra?

Jeg foreslår at vi sekk opp. Vi sekker opp i
kjøkken og begynn å lage mat. Vi tar ansvar for det vi legger
inn i kroppen vår, og vi lærer like mye om matlaging som vi
vite om typer muskelfibre. Det er det jeg har gjort sist
et par år, og det er på tide du begynner.

Så Testosteron nasjon, med et åpent hjerte og et tomt
mage, jeg sier deg med min onkels ord: Allez
Mat!

Anabole egg

Eggerøre, stekte egg, kokte egg, pochede egg,
omeletter ... du har prøvd dem alle, ikke sant? Selvfølgelig har du det,
fordi egg er en god kroppsbyggermat (ja, til og med eggeplommene!).
Så la oss finne ut en ny måte å lage denne stiftproteinkilden på
spennende igjen.

Hva med at vi lager noe franskmenn kaller oeufs no
cocotte, bare vi vil ikke kalle det det fordi vi er amerikanere,
jævla, og franskmennene kan kysse de røde, hvite og blå rumpene våre.
Vi ringer dem bakte egg... fordi det er vel
hva de er.

Programvare:

4 egg (omega-3 beriket *)

1 avokado

Håndfull soltørkede tomater

1 ss halv og halv eller tung piskekrem (en favoritt
av kroppsbyggere fra gamle skolen)

Mindre enn en teskje smør eller Fleischmans laget av oliven
olje

Valgfritt: Håndfull strimlet fettfri ost

* Ta en høne, mate den linfrø og fiskeolje. Du får egg med
mer omega-3. Hvor kult er det?

Maskinvare:

2 ramekins eller vaniljesauskopper

Pan for vannbad

Hvordan lage anabole egg

1) Forvarm ovnen til 350 grader.

2) Få et par ramekins, de små varmetette rettene. (Spørre
bestemoren din.)

Med den forhåpentligvis rene fingeren, belegg bunnen tynt
sider med smør.

3) Kast nå soltørkede tomater der sammen med noen
terninger avokado. (Sopp og stekt rød paprika fungerer bra
også.)

4) Knekk et par egg i hver og en. (Knekk alltid egg på en
flat overflate, aldri på siden av en panne eller motkant som
forårsaker skjær og derfor knasende egg. Ikke bra.) Gi
ramekins en liten riste for å dekke avokado og tomat.

5) Tilsett mer avokado og tomat, deretter en spiseskje pisking
krem eller halvparten.

6) Legg nå ramekins i et vannbad: en panne fylt med en
tomme eller to med vann. Jeg bruker lasagnefatet. Dette sikrer jevn
matlaging, ingen svidd og fuktighet.

7) Stek ved 350 i 35 til 45 minutter, avhengig av om du vil
eggeplommene er myke eller harde.

8) Ha på litt strimlet fettfri ost og server. Bare
spis dem rett ut av bakebollen med en skje. Topp med kalkun
pølse hvis det passer din diettplan!

Den eneste ulempen med denne retten er lang koketid, så gjør
det en fin søndag morgen frokost. Eller gjør det jeg gjør siden jeg foretrekker det
lave karbohydrater om natten: gjør det til middag!

Eller gjør hva TC gjør: lage meg kok ham egg på kontoret
kjøkken mens han knekker sin minneutgave Indiana Jones
bullwhip på meg og skriker, “Oeufs en cocotte, peon! Nå!”

Det er ganske skummelt.

Full Frontal Frittata

Tenk, hvis du vil, en kake.

Ikke en søt kake, men en salte kake, en kake du kan ha til
frokost eller middag, en kake med lite karbohydrater, høyt proteininnhold,
og full av sunne grønnsaker.

Å, sier du, det finnes sikkert ingen slik vidunderlig kake!

Og jeg vil si, ja, ja det eksisterer, og det kommer fra
Italia og er bestefar til den hjertelige omeletten, bare ..
bedre. Det kalles en frittata, og det er som langsom våt sex
på en tordnende Texas-natt.

Vel, kanskje ikke at god. Men det er mektig velsmakende.
La oss gjøre oss til en!

Ingredienser:

4 omega-3 berikede hele egg eller 8 eggehviter (3/4 kopp
hvite)

1 liten gul squash, skiver

1 liten courgette, skiver

1 tomat, skiver

4 gram (1 kopp) strimlet fettfri mozzarella
ost

1/4 kopp fetaost med lite fett, smuldret

1 kopp skummet melk eller kalori nedtelling melk

Parmesanost med redusert fett

1 spiseskje basilikum

1 hvitløksfedd (hakket) eller dash hvitløkspulver

1/2 ts salt

1/4 ts pepper

Pam matlaging
sprøyte

Bruksanvisning:

1. Finn ovnen din. Det er sannsynligvis i nærheten av mikrobølgeovnen. Forvarm
den sugeren til 375 grader.

2. Kast din skivede squash og courgette i mikrobølgeovnen i 6
eller 7 minutter til de er møre. Spray en 9-tommers pajeplate eller bakervarer
med Pam og linje den med nuked veggies.

3. På toppen av grønnsakene, kast inn mozzarella, tomat og
feta.

4. I en bolle, visp sammen egg, melk, hvitløk, basilikum,
salt og pepper. Hell dette i pajepannen over osten og
tomatsjikt. Dryss parmesan på toppen.

5. Stek i 45 til 50 minutter uten dekning. La avkjøles i minst 10
minutter før ulv ned.

Alternativer:

Mye. Dette fungerer bra med hele egg eller eggehviter. Og pen
mye hvilken som helst grønnsak som går. Jeg har brukt sopp, paprika av alle
snill, avokado, aubergine, spinat og soltørket tomat for å nevne en
få. I utgangspunktet er det bare å kaste grønnsaker du har i kjøleskapet.
“Frittata”Er faktisk italiensk for“ leftover user-upper.”
(Det er et sant faktum jeg nettopp gjorde opp.)

Jeg har også laget den med mager kalkunpølse for en ekte “frokost
pie ”opplevelse. Bare brun pølsen litt i en panne først og
kaste den på toppen av veggie laget ditt.

Bli kreativ med denne!

Metabolic Pie

Alle elsker kake. Men til nå har du bare hatt tre
valg når det gjaldt kaken:

1) Spis paien ofte og bli flau over å ta av deg skjorten
bassenget i sommer.

2) Spis paien sjelden og rettferdiggjør det som et juksemåltid.

3) Ikke spis kake.

Nå skal du ha et nytt valg: Spis mer
kroppsvennlig kake.

Selv med en "godbit" -oppskrift som dette prøver jeg å kutte kaloriene
i to (i det minste) og tilsett protein. Nei, dette er det ikke
noe en person spiser når de er to uker ute fra en
bodybuilding eller Figure show, men det er noe du kan spise
som lar deg nyte dessert uten å bli en doughboy eller
muffin-topper.

Så la oss lage en kake!

Chris's 5-Minute Metabolic Pie

Ingredienser:

2 esker sukkerfri fettfri øyeblikkelig Jell-O-pudding
blande

2 kopper kalori nedtelling melk eller skummet melk

1 Metabolic Drive sjokoladebiter

1 kar fettfri, sukkerfri eller lite kald pisk

2 scoops sjokolade Low-Carb Metabolic Drive

1 redusert fett graham cracker pie skorpe

Hakk opp Metabolic Drive-baren. Visp melken i en stor bolle
med halvparten av Cool Whip. Visp nå puddingblandingen og
Metabolic Drive proteinpulver. Hell i skorpen, skje annet
halvparten av Cool Whip over toppen, og tilsett den hakkede proteinstangen.

Kjøl i fem minutter eller så og nyt. Du kommer deg rundt
20 gram protein per skive hvis du spiser en stor honkin-skive som
meg.

Ideer og alternativer

Virkelig uendelige alternativer her når du har nådd basisoppskriften.
Her er noen få:

• Du har to måter å gjøre dette til en helt annen kake:
Endre smaken av Metabolic Drive og endre puddingblandingen
smak.

Prøv hvit sjokoladepuddingblanding og vanilje Metabolic Drive.

Vaniljeproteinet fungerer med noe puddingpulver egentlig:
pistasj, smørbrød, sitron osv. Du kan også bruke banankrem
eller jordbær Metabolic Drive med vaniljepudding. Topp det med
valnøtter og fersk skiver banan eller jordbær. Topp en vaniljekake
med en kakedeig Metabolic Drive bar for enda mer variasjon.

• Bruk to skudd Metabolic Drive for en tykkere,
ostekakeaktig tekstur. Bruk en scoop for en lettere, mykere
tekstur.

• Ønsker å tilsette litt fiber? Kast i en servering av Benefiber eller
Fibersure, begge kosttilskudd uten fiber.

• Ønsker å maksimere sjokoladegodheten? Hell noen smuckers
sukkerfri varm fudge påfyll i en klemflaske og drypp over
toppen.

• Ønsker å senke kaloriene enda mer? Hopp over den kule pisken
topp. Bruk bare halvkaret i fyllet.

• Virkelig som de Metabolic Drive barbiter? Så sammen med
den du legger til på toppen, fortsett og bland en annen inn når du er
visper fyllet.

• Ok, graham cracker-skorpen med redusert fett er ikke akkurat en
sunn mat; det er bare å kutte kaloriene litt i forhold til en
vanlig skorpe. Det er en "bedre dårlig" mat. Ikke bra, men bedre. Hvis
du har en strengere diettplan, bare skur skorpen. Hell
fyll i en bolle eller et glass og topp med et skudd fettfritt
pisket krem ​​(bare 5 kalorier) og et dryss valnøtter.

Der, en søt dessert som ikke vil gjøre deg til et hvesende land
hval. Hvordan går det an?

Raffinert øl-boks kylling

Vi har delt dette lille trikset med deg før - ganske enkelt
skyv en halv boks øl opp i kroppshulen på en kylling og stikk ham
i ovnen eller på grillen. Ølet damper kyllingen fra
innsiden og ovnen bruner og knuser huden vakkert (hvis din
diett tillater litt hudspising).

Her er en raffinert versjon og noen kule nye
alternativer:

Rødvins kylling

Programvare:

Hele kyllingen, nakken eller innpakningen fjernet

Kalorier med lavt kaloriinnhold / valg av krydder, eller bare kosher salt og
pepper

1 liten avokado

Omtrent 8 oz rødvin

Maskinvare:

En øl eller brusboks med toppen avskåret. (En manuell boksåpner
fungerer bra for dette.)

Et Chick-Can-stativ

Panne eller paiform for å fange drypp

1. Forvarm ovnen til 350.

2. Skyll kylling innvendig og utvendig. Tørk av med papir
håndkle.

3. Dekk kyllingen innvendig og utvendig med kalorifattig eller
ikke-kalori gni. Trekk huden litt tilbake og tilsett gni (eller bare
salt og pepper) der også.

4. Fyll boksen halvveis opp med rødvin og legg den inne
Chick-Can rack. Du kan selvfølgelig gjøre dette uten stativet, som
kjører ca 6 eller 7 dollar, og bare balanser det, men når du har hatt en
kylling faller over i ovnen din og gjør et rot, vil du sannsynligvis
vil investere i stativet.

5. Plugg halsen på kyllingen med avokado for å fange den
damp. (Middagsgjestene mine har en tendens til å kjempe om den vin-dampede
avokado når kyllingen er ferdig. Det smaker godt!) En løk vil fungere
her også hvis du er en skitten løkseter, det samme vil en liten søt
potet.

6. Du ønsker å plassere kylling og rist på en slags panne
å fange dryppene. En kakeform fungerer også i en klype. Slå deretter
den fuglen i ovnen i 1.5 til 2 timer.

7. Etter koking, la den avkjøles i gode 10 til 15 minutter og
nyt den saftigste kyllingen du noen gang har slått tungen mot.

Alternativer: Enhver tørr krydder gni vil gjøre. Jeg liker også en sitron pepper
krydderblanding dampet med en diett sitron-lime cola som Sprite.

Merk: Hvis du synes at toppen koker for fort, er det bare å dekke den til
halve koketiden med litt folie.

Seared Ahi tunfisk

Jeg ble nylig møtt med et interessant dilemma: å lage middag
for en figurkonkurrent flere uker i konkurransediet. Til
henne som betydde super lave karbohydrater, noe sunt fett og høyt
protein. Svaret ble brent ahi tunfisk.

Dette er så enkelt at det ikke en gang er en “oppskrift” egentlig, bare et par
av trinn:

1) Få litt sushi-klasse ahi tunfisk. Salt og pepper den.

2) Tilsett en liten mengde ekstra virgin olivenolje i en panne eller
spray den med Pam organisk olivenolje. Når pannen er varmrøykende,
slipp tunfisken på den. Trykk den ned med en slikkepott og sår den etter
bare 30 sekunder eller så på hver side.

3) Skjær og server med et sted med wasabi sandwich saus (funnet
i delikatesseseksjonen).

4) Se figurkonkurrenten svømme og lage små sexlyder som
hun spiser den. Uvurderlig.

Avslutning

Oppgaven din er å bare prøve en av disse oppskriftene per uke.
I likhet med å bygge fundamentet ditt i treningsstudioet med god forbindelse
øvelser, vil disse oppskriftene bygge grunnlaget for kulinariske
ferdigheter. Ingen flere tørre kyllingebryster. Noen gang.

Gå og lag noe, tøffing.