8 øyeblikkelige måter å gjøre sunne måltider deilige

3733
Quentin Jones
8 øyeblikkelige måter å gjøre sunne måltider deilige

Mange kropps- og treningsinnstilte mennesker har en stor snublestein: crappy tasting food. Ingenting saboterer målene dine raskere enn en diett du ikke kan holde deg til, og ingenting er vanskeligere å holde seg til enn en diett der praktisk talt hvert måltid smaker som papp.

Så med dette i bakhodet har jeg samlet åtte unike, enkle og lavteknologiske måter å gjøre de sunne måltidene dine til en hel del mer deilig, med liten eller ingen innvirkning på ernæringsinnholdet.

La meg være den første til å si at ingen av disse ideene er veldig banebrytende eller revolusjonerende. De er bare ment å være kroppsvennlige måter å få maten til å smake mye bedre, og å være enkel og rask nok til at normale, travle mennesker faktisk kan bruke dem.

1 - Gni kjøttet ditt!

Chris Shugart foreslo at du skulle slå kjøttet ditt, og nå ber jeg deg om å gni det. Denne Martha Stewart-inspirerte kryddergniingen gir veldig velsmakende, veldig fuktig biff, kylling og (spesielt) laks. Ikke bekymre deg, bare fordi denne oppskriften ble inspirert av Martha, betyr det ikke at du kommer til å bli feit eller bli tiltalt for innsidehandel.

Spice Rub

  • 1/4 kopp paprika
  • 1 ss. Splenda / sukkerblanding
  • 1 ts. salt
  • 1 1/2 ts. malt koriander
  • 1/2 ts. malt spisskummen
  • Cayennepepper etter smak
  1. Bland alt sammen.
  2. Dryss sjenerøst på kjøtt, fisk eller kylling og gni det inn med hendene.
  3. Sprøyt lett med olivenoljespray, og kok så du vil: grill den, stek den, George Forman, hva som helst.
  4. Server med passende karbohydrater, og la smaksløkene glede seg.

Du bør gni kjøttet ditt til det ser slik ut.

2 - Pump Up The Stir-Fry

Omrøring er en fin måte å få mye grønnsaker, magert protein og sunt fett på tallerkenen din på et blunk. Smaken blir imidlertid veldig gammel, veldig rask. Fiskesaus til unnsetning!

Kjent som nuok mam på vietnamesisk, og nam plaa på Thai, fiskesaus er laget av å samle saften fra gammel, råtten, gjæret fisk. Det lukter akkurat som du forventer at det skal være: grovt, og hvis du får det på hendene, kan det bringe tilbake minner fra ungdomsskolen. Ikke la dette utsette deg, skjønt. Av en eller annen mystisk grunn er det helt deilig. Det vil sette en “wow” i stekepannen (og de fleste andre asiatiske retter) på omtrent 30 sekunder.

Så ta en hvilken som helst stekepanne som du har nå, og tilsett et dash eller to fiskesaus. Det er det. Det vil smake så mye bedre. Kjæresten din vil tro at du endelig har lært å lage mat! Bare ikke la henne lukte på hendene dine. (“Det er fiskesausen, baby, sverger jeg!”)

Du må vanligvis gå til en av de funky små asiatiske dagligvarebutikkene for å hente en flaske. Det er skitt billig og varer i årevis. Det er i det vesentlige kalorifritt, men inneholder salt.

3 - Deglaze The Pan

Dette er en av de enkleste måtene å få nesten hvert måltid du tilbereder smake bedre uten å tilsette nesten kalorier eller salt. Når du er ferdig med å sautere hvitløk og / eller løk eller brunere kjøttet ditt, blir det litt crud igjen i pannen din. Det crud smaker fantastisk. For å glase pannen, bare sprut med brennevin, vin, øl eller eddik og bruk spatelen til å skrape sidene. Smaken forsterkes og alkohol fordamper, og gir deg en panne full av godhet.

Et sprut med brennevin, vin, øl eller eddik gjør crusty crud til en panne full av god godhet.

Legg dette trinnet til hver oppskrift du kan for å enkelt øke smaken uten å tilsette ekstra kalorier eller sukker.

Sjekk for eksempel bourboneggene mine:

  • 1/3 kopp hakket løk
  • 1/3 kopp hakket rød pepper
  • 1/8 til 1/4 kopp god bourbon whisky
  • 3 hele egg (omega-3 eller gårdsegg)
  • 2 eggehviter
  • 1 oz. ost, uansett slag (prøv geitost)
  • Oliven olje
  • Pepper
  1. Surr løk og paprika i olivenolje til løken er gjennomsiktig. Pisk hele egg og hvite sammen med pepper mens grønnsaker koker.
  2. Deglaze pannen med alkohol, og rør for å få alle tingene av pannen.
  3. Tilsett egg og krypter. Når 1/2 til 3/4 kokt, tilsett ost.
  4. Server med kalkunbacon og jordbær, og forbered deg på å bli imponert over deg selv.

4 - En enda bedre matbit

Mandler er en god matbit. De har lite karbohydrater, inneholder en betydelig mengde fiber, er praktiske og holder deg mett i lang tid. Vanlige gamle mandler er imidlertid ikke så spennende når det gjelder smak. Faktisk synes jeg det er veldig vanskelig å få en hel porsjon i en sittende.

Hvis vi snakker mandler med sjokolade, er det ikke noe problem. Jeg kunne tørke ned en hel pose med disse sugerne, ikke noe problem. Bortsett fra selvfølgelig at mine fysiske mål kan lide som et resultat. Så jeg fant et godt kompromiss: tamari-mandler. De er mandler dekket av tamari (en slags soyasaus), og de rocker! De smaker 1000% bedre enn vanlige mandler, og tamari tilfører egentlig ikke noen kalorier å snakke om.

De fleste helsekostbutikker har en bulkmatbinge full av tamari-mandler. Plukk opp litt og løft snackingen til et høyere nivå.

5 - Bedre Protein Shakes

I interessen for å se bra ut naken, prøver jeg å gjøre min snack for leggetid til et lite karbohydratprotein. Imidlertid la jeg merke til at jeg hoppet over dem nesten hver eneste dag fordi jeg var så lei av å drikke det samme om og om igjen. Jeg byttet over til den mye bedre smaksfattige Metabolic Drive® med lav karbohydrat, men smaksløkene mine kjedet seg fremdeles og ristingene mine ble fortsatt hoppet over, og bedringen min led.

Så oppdaget jeg at jeg kunne lage en myntesjokoladeproteinshake i en shaker-kopp! Myntsjokolade er min absolutte favoritt iskremsmak. Det viser seg at du kan lage alle slags forskjellige smaker, som fuzzy orange, mokka, Nutella-smak, alt på omtrent 30 sekunder flatt, og uten bruk av en blender. Ærlig talt, når sengetid ruller rundt er jeg for sliten og lat til å lage noe med mer enn 3 ingredienser, eller til og med å tenke på å rengjøre en blender.

Gå til Whole Foods og fyll på alkoholfrie smaksekstrakter av de smakene du liker: mynte, kaffe (koffeinfri)!), mandel osv.

Her er noen av favoritthitene mine:

  • Mint-sjokolade: sjokolade Metabolic Drive® Protein + 1/4 ts mynteekstrakt per øse + vann
  • Nutella-smak: sjokolade Metabolic Drive® Protein + 1/4 ts hasselnøttekstrakt per øse + vann
  • Kanel-mandel: vanilje Metabolic Drive® Protein + 1/4 ts mandelekstrakt per øse + dash kanel + vann
  • Mokka: sjokolade Metabolic Drive® Protein + 1/4 ts kaffeekstrakt per øse + vann

Du er bare begrenset av fantasien. TC kom til og med opp med en kanelrullsmak som inneholder vanilje + smørknopper + kanel.

Ha først vannet og den flytende smaken i shakeren, deretter Metabolic Drive. Rist opp alt, drikk det og legg deg lykkelig.

6 - Galangal

Galangal er å ingefær hva trøfler er for sopp: rikere, mer eksotiske og bare renere. Den gode nyheten er at galangal i motsetning til trøfler faktisk er ganske billig. Mens du er i den funky asiatiske dagligvarebutikken og kjøper fiskesausen din, kan du sannsynligvis hente en 6 måneders forsyning med galangal for under $ 10. Det kommer vanligvis frossent, og du bør oppbevare det du ikke skal bruke umiddelbart i fryseren. Bruk i stedet for ingefær for å gjøre dine asiatiske retter enda bedre.

Galangal: Mercedes-Benz av ingefær

7 - Geitost

Geitost er deilig, spesielt hvitløk-urt. Det inneholder mye protein, relativt lite kalorier, har en flott tekstur og passer til omtrent alt. Det er også en god måte å innlemme mer variasjon i kostholdet ditt, og muligens til og med bidra til å avverge matallergi.

Det er fantastisk i eggene dine, og flott på toppen av et grillet kyllingbryst med tomat og oliven. Det kan gi enhver kjedelig tallerken liv igjen i den tiden det tar å kutte noen runder av stokken.

8 - Sauterte løk

Jeg trenger egentlig ikke å si for mye om denne - det er enkelt: sauterte løk får omtrent alt til å smake bedre. Kok til gjennomsiktig, spesielt med krydder som oppskriften krever. Deretter glaser du pannen. Dette vil virkelig få frem og berike krydderens smak, og gjøre nesten ethvert måltid du kan tenke deg bedre med nesten ingen anstrengelse og nesten ingen effekt på ernæring.


Ingen har kommentert denne artikkelen ennå.