Svinekoteletter har ofte et rykte om å være tørre og tøffe, men ikke denne oppskriften: Takket være kinesisk olje med fem krydder, agave- og sesamoljer kan du gi koteletten din en robust, smakfull smak. I tillegg gir ferske grønnsaker den perfekte siden.
Spise sunt
6 alternative proteinoppskrifter for pakking på mer ..
Få større gevinster med struts, bison og svinekjøtt.
Les artikkelen
Kokkens tips: I ekte stekestil, vil du bare koke grønnsakene raskt slik at de er sprø og levende, og stopper kort for å lage næringsstoffene.
Ingredienser
1 ts kinesisk femkrydderpulver
Drypp av agave eller honning
1/4 ts sesamolje
2 8-oz svinekoteletter, på beinet
1 ss grapefrøolje
Kyllingbuljong eller vann
1/2 kopp rød paprika, tynt skiver
1/2 kopp grønn paprika, tynt skiver
1/4 ts salt
1/2 kopp asparges tips
2 kopper baby bok choy, skiver, skyllet i kaldt vann og drenert
1/2 kopp snø erter
1 ss fersk ingefær, skrelt og revet
Pepper etter smak
1/2 kopp grønn løk (løk), skåret til pynt
Veibeskrivelse
Forvarm ovnen til 400 °.
Bland i en liten bolle fem krydder, agave og sesamolje. Pensle svinekoteletter med glasur. Forvarm stor stekepanne på middels varme i 1 minutt. Drypp druefrøolje i pannen, og sår koteletter i opptil 1 minutt på hver side, eller til de er gyldne. MERK: kjøttet vil karamellisere seg raskere på grunn av agaven, så ikke gå bort mens du sår.
Når koteletter er pent brunet, fjerner du dem til en foliert ovnsbrett. Hell litt kyllingbuljong rundt koteletter på stekebrettet. Tilsetning av væske i brettet vil bidra til å gi fuktighet til kjøttet. Væsken vil fordampe under steking.
Plasser koteletter i ovnen i 10 minutter eller til den indre temperaturen når 150 °.
Forvarm en stor wok eller sautépanne på middels høy varme i 1 minutt. Tilsett vann for å belegge pannen, og tilsett paprika. Kast i 1 minutt. Etter at paprika har myknet litt, tilsett resterende ingredienser og rør. Stek i 3 minutter under omrøring.
Ingen har kommentert denne artikkelen ennå.