Butternut Squash, Salvie og Geitost Frittata
Frittatas er et av de mest undervurderte verktøyene i hjemmekokkens arsenal av en veldig god grunn: Du kan legge omtrent hva som helst i dem og ende opp med et mettende, smakfullt måltid på 20 minutter eller mindre. For denne oppskriften har vi lagt til squash, salvie og geitost for litt høststil.
Ingredienser
- 3 ss olivenolje, delt
- 1/2 kopp fin terninger hvitløk
- 5 eggehviter
- 2 hele egg
- 1/8 kopp hakket fersk salvie
- 1 kopp revet butternut squash
- Salt og pepper
- 1/4 kopp geitost
Veibeskrivelse
- Forvarm ovnen til 375 °.
- Varm 2 ss olivenolje i en ovnfast, nonstick sautépanne over middels lav varme. Tilsett løk, og surr i 3 minutter eller til den er gjennomsiktig, men ikke brunet.
- I en bolle, visp eggehviter og egg sammen. Tilsett salvie, squash og en klype salt og pepper, og rør for å kombinere.
- Tilsett 1 ss olivenolje i pannen, og hell i eggedosisen. Bruk en gummispatel til å røre blandingen rundt sidene i 30 sekunder, slik at eggene stivner.
- Dryss geitost på eggeblandingen, og legg pannen i ovnen. Stek i 12 minutter, eller til midten av frittata er fast.
- Fjern pannen fra ovnen, og la den sitte i ca 2 minutter. Vend ut på skjærebrett, og server.
Vil du ha en kopi på farten?
Skrive ut
Ingen har kommentert denne artikkelen ennå.