Cheesy Baked Farro & Blomkål
4536
1303
Yurchik Ogurchik
Denne gryten er en flott erstatning når du er ute etter mac og ost, men ikke vil spise en haug med raffinerte karbohydrater. Stilig fullkornsfarro blandes med ømme blomkålblomster, og deretter kvalt i en tøff ostesaus laget av skummet melk.
Oppskrift med tillatelse fra Chia, Quinoa, Kale, Oh My! Av Cassie Johnston.
Få flere proteinpakkede vegetariske oppskrifter her.
Ingredienser
- 1 kopp farro
- 2 kopper grønnsaksbuljong
- 1 blomkål med hode, kuttet i bitstykker
- 2 ss smør
- 1 liten løk, terninger
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 2 ss hvitt hel hvetemel
- 2 kopper skummet melk
- ½ kopp nykvernet Fontina-ost
- ½ kopp fersk strimlet skarp cheddarost
- ½ kopp full hvete panko brødsmuler
- salt og pepper
Veibeskrivelse
- Forvarm ovnen til 350 °. I en middels stor gryte kombinerer du farro og buljong over middels høy varme. Kok, senk varmen og la det surre til væsken er absorbert og farroen er øm, ca 10 minutter. Sette til side. I mellomtiden koker du en stor gryte full av vann, tilsett blomkålblomstene og kok til gaffelen er øm, men ikke grøtaktig, ca 5 minutter. Tøm, og sett til side.
- Mens farro og blomkål koker, smelter smøret i en liten gryte på middels varme. Tilsett løk og hvitløk, og kok til de er møre, ca 5 minutter.
- Pisk inn melet, og fortsett å vispe hele tiden i 2 minutter. Hell sakte inn skummetmelken mens du visper. La det surre og kok til det er tykt nok til å belegge baksiden av en skje, ca 7 minutter. Fjern fra varmen og visp inn ostene, og salt og pepper etter smak.
- For å montere gryten, rør sammen farro-, blomkål- og ostesaus til alt er godt belagt. Hell i en gryterett, og dryss deretter brødsmulene på toppen. Dekk til med aluminiumsfolie. Stek i 30 minutter, fjern folien de siste 10 minuttene for å brune brødsmulene.
Vil du ha en kopi på farten?
Skrive ut
Ingen har kommentert denne artikkelen ennå.