Fett, svak og gassy er ikke din feil?

Så snart jeg så navnet på Dr. Bryan Walshs program, jeg krympet. Her går vi igjen, tenkte jeg, en annen wanker som unnskylder folk som ikke vil kontrollere hva de spiser eller går av rumpa og går på treningsstudioet.

Etter å ha snakket med Dr. Walsh i noen timer, jeg fortsatt hater tittelen på programmet hans. Jeg vedder på at du også vil gjøre det. Ok, hold deg fast. Her er det:

Fett er ikke din feil

Ug. Hør, jeg har vært feit, og det var helt min feil! Hvem er denne fyren som forteller folk at fett ikke er deres feil?? Hvem er feilen?? Noen som gir dem intravenøse Twinkie-infusjoner midt på natten?

Så igjen visste jeg at mange respekterte ernæringsguruer refererer til Dr. Walsh som deres "go-to guy" når de støter på en klient som bare ikke ser ut til å miste fett. Og jeg visste at denne naturmedisineren jobbet med fysikerkonkurrenter og idrettsutøvere og ikke var fremmed for kroppsbygging.

Det var på tide å ordne opp i dette. Jeg kontaktet Dr. Walsh og slått på den digitale opptakeren min.

T nasjon: Fett er ikke din feil? Er du ute av tankene dine??

[ler] Jeg klandrer deg ikke. Tittelen får folks oppmerksomhet, og det er det jeg vil gjøre. Det er litt sannhet i tittelen, som jeg kommer inn på, men først må jeg gjøre noe veldig klart.

Dette er ikke for folk som sitter og spiser Ding Dongs hele natten mens de ser på repriser av Danser med stjernene og lurer deretter på hvorfor de ser ut som dritt. Det er ikke for folk som prøver å ta Alli håper det vil hjelpe dem å gå ned i vekt mens de går rundt i kjøpesenteret og nipper til en frappuccino.

En god kroppsbygning krever innsats, og hvis du ikke er villig til å gjøre det, vil jeg ikke høre om det. Kosthold og trening kommer alltid først. Periode.

T Nation: Det høres bedre ut enn “Fett er ikke din feil.”Så hva pokker snakker du om da??

La oss si at du bestemte deg for å begynne med hagearbeid. De to tingene som er nødvendige for at en plante skal vokse er solskinn og vann. Så du går ned til Home Depot, kjøper et par planter og begynner å ta vare på dem. Men etter noen uker vokser de ikke.

Så du gir dem litt mer solskinn og ekstra vann, men de vokser fremdeles ikke. Du legger til gjødsel. Ingen terning. Du synger til og med for dem. De raser ikke.

Så en morgen våkner du opp og ser sønnen din sprute Windex på plantene dine, og tenker at han vannet dem for deg. Er det din feil?? Nei. Ting skjer. Du visste ikke om det, men nå som du gjør det - og dette er et viktig poeng - det er ditt ansvar!

Akkurat som det er to ting å få en plante til å vokse, trenger vi to ting for å gå ned i vekt - kosthold og trening. Men en plante vil bare vokse i den grad at den har sunn jord. Når det gjelder fett tap, vi er jorda. Helsen til fysiologien dikterer vårt svar på kosthold og trening.

T Nation: Ok, men hvem spruter Windex på fysiologien vår? Jeg er fortsatt ikke overbevist.

Jeg gir deg noen eksempler. For det første er det mange studier som viser at visse kjemiske forbindelser - for eksempel noen plantevernmidler - får dyr til å gå opp i vekt.

For eksempel vil de ha to grupper mus som spiser nøyaktig samme diett. En gruppe får eksponering for et bestemt kjemikalie, og de vil gå opp i vekt i forhold til den andre gruppen. Faktisk pleide storfebønder bevisst å gi flokken noen av disse kjemikaliene fordi de fikk vekt på den. Det er ulovlig nå, men de brukte det fordi det ville fete opp storfeet deres og gi dem mer penger.

Hvis du tror du ikke har noen av disse kjemiske eksponeringene, må du begynne å gjøre mer forskning. De er overalt, og det er godt dokumentert.

Et annet eksempel: Ganske nylig forskning har vist at visse bakterier i tarmen faktisk kan føre til at du trekker ut flere kalorier fra maten din enn du inntar. Det er litt vanskelig å pakke hodet rundt det konseptet, men det ser ut til at disse bakteriene metaboliserer mat på en slik måte at du ender opp med å absorbere enda mer kalorier fra maten din.

Til slutt var det en liten studie utført i Europa som så på matfølsomhet hos overvektige individer. IgG-matfølsomhetstester ble utført på mennesker, og de fikk beskjed om å unngå matvarene i løpet av studien. Hver eneste person endte opp med å miste vekt, til tross for mangel på mosjon. Forskerne konkluderte med at eliminering av matfølsomhet kan være en behandling for fedme. Det er enormt.

Så ved å bruke disse eksemplene kan du ha kjemiske eksponeringer, unormale bakterier i tarmen og matfølsomhet. I så fall garanterer jeg å miste vekt vil være vanskeligere for deg enn noen som ikke har disse problemene.

T Nation: Hmm, jeg ser poenget ditt, men gi meg noen eksempler fra den virkelige verden som kan forholde seg til allmennheten. Jeg mener, hvor mange mennesker som har eksponering for plantevernmidler som faktisk vil hindre dem i å miste vekt?

Mer enn du tror, ​​men jeg skal gi deg noen mer konkrete eksempler basert på biokjemi.

Det er mange ting som vil påvirke noens evne til å gå ned i vekt, men det er fire “deal breakers” som vil gjøre at andres fett tapsprogram ikke fungerer.

Det viktigste næringsstoffet i kroppen er oksygen. Ikke tro meg? Prøv å holde pusten i ti minutter, så snakker vi. For å si det i veldig grunnleggende biokjemiske termer, hvis kroppen din ikke kan produsere ATP, kan den ikke reparere vev. Det kan ikke komme seg etter skade, og hver celle i kroppen din vil fungere suboptimalt.

I hvilken som helst biokjemiklasse lærer du at når glukose går fra sitronsyresyklusen, til elektrontransport, til den oksidative fosforyleringsveien, produseres 36 ATP. Men det er i en optimalt fungerende kropp. Det er en best-case-scenario lærebokversjon av prosessen.

I virkeligheten er to ting nødvendige for ATP-produksjon - oksygen og glukose. Hvis en av disse av en eller annen grunn er svekket, blir ikke 36 ATP produsert. Multipliser det ganger en billion celler, og det vil gjøre en stor forskjell.

Redaktørens kommentar: Som vi er sikre på at Dr. Walsh vet, ATP kan også produseres uten oksygen i det hele tatt i prosessen kjent som anaerob glykolyse. Det er veldig ineffektivt-2 ATP sammenlignet med 36-men det skjer mye. Vi ønsket å påpeke dette i tilfelle noen smarty-bukser førsteårs biokjemistudenter fikk kjipt opp fra antagelig å fange en feil i Dr. Walshs diskusjon av den oksidative fosforyleringsveien.

Hvis en celle ikke fungerer som den skal, kan du glemme optimal funksjon, inkludert muskeløkning eller tap av fett. Medisinsk blir dette referert til som anemi, men vi ser subkliniske versjoner av dette hele tiden, noe som betyr at det ikke kan diagnostiseres, men oksygenleveringsevnen er svekket.

T Nation: Interessant. Fortell oss mer.

Fett tap handler om fysiologi. Kosthold og trening er et forsøk på å endre fysiologi, men hvis kroppen din ikke fungerer som den skal, vil ikke diett og trening ha den effekten du leter etter.

Derfor kaller jeg det Fett er ikke din feil - feil og ansvar er to veldig forskjellige ting. For eksempel, hvis du går tom for bensin fordi du ikke var oppmerksom, er det din feil. Men hvis du går tom for bensin fordi måleren var ødelagt og du ikke visste det, er det ikke din feil. Det er imidlertid ditt ansvar.

T Nation: God analogi. Hva er de andre avtalsbryterne?

Binyrefysiologi, blodsukkerbalanse og gastrointestinal funksjon, inkludert leverfunksjon.

T Nation: Ok, vent litt. Før vi kommer inn på alt det, lurer jeg på når noen skal begynne å se på disse fysiologiske systemene? Noen mennesker er bare urealistiske. De mister tre kilo i uken på diett og synes det ikke er raskt nok, og at noe må være galt med dem. Å bygge din beste kropp tar tid.

Helt. Hvis det har tatt deg seks måneder å komme ut av form, kommer du ikke til å få det tilbake om et par uker. Folk trenger å gjøre en solid innsats og en rimelig tid for å se noen pålitelige resultater. Og hvis det ikke fungerer, kan du justere programmet noen ganger til. Vi er alle forskjellige, og det kan ta litt finjustering for å få inn diett- og treningsprogrammet som fungerer for oss.

Men hvis du legitimt har prøvd noen forskjellige diett- og treningsprogrammer - og jeg snakker ikke om "Somersizing" -dietten, bør du kanskje tenke på at fysiologien din ikke er i orden.

T Nation: Så du ser virkelige mennesker følge etter virkelig gode trenings- og ernæringsprogrammer i betydelig tid og får fremdeles ingen resultater?

Du vil bli overrasket over hvor mange. Hele dette konseptet ble mer solidifisert for meg da noen veldig store navn i bransjen begynte å sende meg sine kunder. Dette er eksperter jeg personlig vil gå til hvis jeg trenger den beste diett- og treningsinformasjonen, og de sender meg folk sier at de ikke vet hva mer å prøve.

T Nation: Så hva er det første trinnet i diagnosen?

Det første du må gjøre er å se på symptomene dine. Mange mennesker har gastrointestinale symptomer og synes det er normalt. Noen kvinner har avføring hver få dager og synes det er normalt. Gutter tror å rive farts hele dagen er normal mannlig oppførsel.

Beklager, men du tar feil. En normal person bryter ikke vind på kommando, og det skal ikke lukte at naboen din reparer oppkjørselen sin når du gjør det.

Jeg kunne gå nærmere inn på alle disse, men du vil sitte her hele dagen.

T Nation: Så nøtteskall det for oss.

Ok, jeg snakket allerede om oksygenleveringsevne til celler. Hvis du ikke får tilstrekkelige mengder oksygen inn i cellene, ingenting vil fungere riktig. Hormoner, hjernefunksjon, fett tap ... glem det. Dette er grunnleggende. Oksygen er det viktigste næringsstoffet i kroppen.

Neste er blodsukker. Hvis du tror du ikke har et blodsukkerproblem, kan det være lurt å tenke igjen. Du vil vite det første skrittet mot diabetes? Lav blodsukker. Ser du, når blodsukkeret begynner å komme ut av kontroll, produserer bukspyttkjertelen insulin. Kroppen din er veldig god til å senke blodsukkeret, men det gjør det med forhøyede insulinnivåer.

Blodsukkerproblemer er voldsomme i dag, selv hos mennesker som spiser riktig og trener. Problemet med blodsukkerproblemer er dobbelt. En, som jeg sa tidligere, hvis du ikke har glukose og oksygen i en celle, vil den cellen ikke fungere riktig. Hvis du har insulinresistens (metabolsk syndrom) eller motsatt, hypoglykemiske tendenser, kommer ikke glukose inn i cellen.

Det andre problemet er at hos menn øker insulin østrogennivået. Insulin simulerer også kortisolproduksjon via interleukin-6. Vi har sett hypoglykemiske tendenser forårsake ganske betydelige insulin- og hormonproblemer hos både menn og kvinner.

T Nation: Hva med binyrespørsmål?

De fleste misforstår dem totalt. Dysfunksjonell produksjon av binyrehormon vil påvirke fett tap på flere måter. De fleste vet sannsynligvis om effekten av høyt kortisol, men lavt kortisol kan også skru deg opp. Binyrespørsmål er langt mer til stede og mer skadelig enn folk skjønner.

T Nation: Hva med det siste du nevnte, gastrointestinal dysfunksjon?

Hvis tarmene dine ikke virker, vil ingenting gjøre det. Noen gamle tidtakere har antydet at «døden begynner i tykktarmen.”Det er noe sant i dette utsagnet.

Mye kan gå galt med mage-tarmsystemet, som har systemiske effekter på resten av kroppen din. Matfølsomhet, unormal tarmbarrierefunksjon, sopp- eller parasittinfeksjoner, dysbiose ... noen av disse tingene har potensial til å ødelegge andre systemer i kroppen din, inkludert kortisolproduksjon, betennelse, hormonbalanse, immunfunksjon osv.

T Nation: Ok, så hvilken av de fire problemene - oksygenleveringssystem, blodsukkerstyringssystem, binyrene eller fordøyelsessystemet - er vanligst?

Det er tøft. Vi ser dem alle mye i vår praksis. Hos kvinner er oksygenleveringsevne vanligere enn hos menn, men omtrent alle har problemer med binyrene så vel som gastrointestinale problemer.

Det er vanskelig å velge en fordi de alle er tett sammenhengende. La oss for eksempel si at noen har tarmproblemer - for eksempel en infeksjon. Dette er et stress for kroppen, som vil øke kortisol, som deretter øker blodsukkeret. Økt blodsukker øker insulinnivået, noe som øker et cytokin kalt interleukin-6, som øker kortisol, og dermed fortsetter den onde syklusen.

Eller la oss si at det begynner med stress og forhøyet kortisol. Det kan være overtrening, eller en stressende hendelse, eller til og med, teoretisk sett, stimulerende bruk. Forhøyet kortisol reduserer magesyre, noe som gjør deg mer utsatt for en GI-infeksjon, noe som fører til kaskaden over. Eller selv om det ikke skjer, reduserer kortisol SIgA i tarmen din - kroppens beskyttende tarmfôr - noe som gjør deg mer utsatt for matfølsomhet, noe som kan føre til forhøyet kortisol og insulin osv.

Uansett hvilken type diett eller treningsprogram du følger, vil dette hindre resultatene dine fullstendig. Du kan miste 15 kilo på to måneder, men du må ta deg av for det fordi du kjemper mot fysiologi - og du har kanskje vært i stand til å miste enda mer kroppsfett hvis ting fungerte ordentlig.

Det er derfor dette er de fire beste tingene vi alltid begynner med i vår praksis, fordi noen av dem vil gjøre at resten av kroppen din ikke fungerer som den skal.

T Nation: Som muskelhoder som trener som galninge, er det spesielle problemer vi bør være på utkikk etter?

Et par ting. En, å spise det samme dag ut og dag inn kan forårsake matfølsomhet. Disse er veldig vanlige i våre dager. Du vil ikke gjøre det, stol på meg.

To problemer som er relatert til binyrene, avhengig av hvor hardt du trener. Jeg har aldri sett noen undersøkelser om det, men den voldsomme stimulerende bruken i dag forårsaker sannsynligvis en negativ innvirkning på binyrene.

Og jeg vet at det blir snakket mye om “overtrening”, men det kan være veldig reelt og det eksisterer. Jeg kjenner ikke statistikk, men det er mennesker som har alvorlig påvirket binyrefunksjonen og ikke vet det. Det er veldig sjelden at vi ser et normalt binyrepanel komme tilbake til oss.

T Nation: Ok, så la oss si at diagnosen min er at cellene mine ikke får tilstrekkelige mengder oksygen. Først hva som forårsaket det? For det andre, hva er løsningen??

Det kommer an på. Vanligvis skyldes det lite jern og / eller lavt folsyre / B-12. Imidlertid kan disse være lave på grunn av hypoklorhydria - eller lav magesyre - forårsaker manglende evne til å absorbere næringsstoffer fullt ut.

Lavt jerninnhold hos menn skyldes sannsynligvis blødningsproblemer, for eksempel fra mage-tarmsystemet (i. e. et sår). Hos kvinner er det langt mer vanlig. Men gjør det ikke ta jern uten å få godt laboratoriearbeid! Jern er det mest giftige, mest inflammatoriske metallet for kroppen. Glem alt dette snakk om kvikksølv, bly og aluminium - jern er veldig giftig. Igjen, finn en god lege og test deg først.

Lav B-12 / folat er en annen vanlig årsak til oksygenleveringsproblemer og er oftest forårsaket av absorpsjonsproblemer i tarmen. Hvis du ikke har tilstrekkelig surhetsgrad i magen, kan dette være et problem. Også overdreven alkoholinntak kan tømme noen B-vitaminer. Løsningen på dette er enkelt - ta B-vitaminer, men tro fortsatt på å bli testet først. Hvis du ikke vurderer, gjetter du.

T Nation: Ubalanserte blodsukkernivåer virker lettere å oppdage. Det er vanligvis bare et skittent kosthold, ikke sant?

Jeg skulle ønske det var så enkelt. Mens ja, det er delvis sant, kjenner du kortisols hovedrolle? Det er for å heve blodsukkeret. Det er en glukokortokoid.

Så du kan spise et uberørt kosthold og følge et killer-treningsprogram som tenker at du har balansert blodsukker, men hvis du har noe som forårsaker høyt kortisol, vil du sannsynligvis også ha blodsukkerproblemer. Ingenting å skynde deg til legen for, men noe som kan hindre fremgangen din. Treningsprogrammet ditt alene kan forårsake forhøyelse av kortisol og føre til forhøyelse av blodsukkeret til tross for kostholdet ditt og treningsprogrammet.

Jeg tror folk trenger å bli testet, men få det lest fra et funksjonelt perspektiv. Vet du at når du får gjort blodarbeid, blir resultatene dine sammenlignet med syk mennesker? Dette pirrer meg faktisk ganske mye.

Referanseområdene for blodarbeid er en bjellekurveanalyse av mennesker som normalt får utført blodarbeidet. Med andre ord, syke mennesker. Når våknet du sist om morgenen og sa: «Du vet, jeg føler meg fantastisk i dag. Jeg tror jeg skal få utført blodarbeidet mitt.”

Nei, det er mennesker som er syke som går til legen og får gjort blodarbeid. Så når du begynner å få blodarbeid og det er innenfor referanseområdet, er det det egentlig sier: "Du har de samme resultatene som 95% av menneskene som går til legene.”Men hvem skal til legen? Personer med diabetes, hjertesykdom, kreft osv.

Så uansett, jeg tror folk trenger å bli testet og gå til en lege som vet hva han snakker om. Det er egentlig den eneste måten å vite. Symptomer kan hjelpe, men er ikke så pålitelige. Spesielt hos gutta.

T Nation: Ok, det samme spørsmålet for binyrespørsmål. Hva er den vanligste årsaken, og hvordan fikser vi det??

Det vanligste mønsteret vi ser i vår praksis er lav binyrefunksjon. Men det er sannsynligvis fordi folk med høyt kortisol ikke kommer til å oppsøke lege når som helst snart - de er for kablet til å bli plaget.

Forhøyet kortisol forårsaker det jeg kaller "kablet og sliten" -effekt - folk som blir utslettet, men ikke kan bremse fordi tankene deres løper, spesielt når de prøver å sove. Så så mye som kort kortisol er det jeg ser mest av, forhøyet kortisol er sannsynligvis et ganske stort problem i dag. Igjen må folk testes.

Men å finne årsaken til binyrene er vanskelig. Binyrene dine reagerer på stress, og praktisk talt alt kan forårsake stress - mentale / emosjonelle ting, ikke nok søvn, dårlig kosthold, matfølsomhet, en tarminfeksjon, du hater din kone, jobben din suger, forhøyet blodsukker ... Du heter det, det kan stresse ut kroppen din.

Når det gjelder hvordan du fikser det, avhenger det av hva som skjer. Forhøyet kortisol trenger høy dose fosfytidylserin for å senke det, samt for å hjelpe til med å regenerere hippocampusceller. Kortisol skader hippocampus, som er det som styrer HPA-aksen i utgangspunktet.

Og jeg bryr meg ikke om hva litteraturen sier, du trenger minst 2 gram PS om dagen for å regulere kortisol og hjelpe til med å regenerere hippocampusceller. Også adaptogene urter kan være nyttige for å regulere HPA-aksen. Ting som rhodiola, ashwaganda, noe av ginsengs, kanskje litt vitamin C, pantetheine og kjertelstøtte.

Noen med lave kortisolnivåer trenger litt ekstra støtte. PS kan være nyttig for disse menneskene, ikke på grunn av dens innvirkning på kortisol, men på grunn av dens innvirkning på hippocampus. Men enda viktigere, lakrisrotekstrakt vil bidra til å øke kortisolnivået. Imidlertid vil folk med høyt blodtrykk kanskje ikke ta det - det kan øke blodtrykket.

Adaptogene urter vil være nyttige her, og noen kan til og med trenge lave doser DHEA og gravid, avhengig av hvor utarmet de er. Men igjen, test deg først.

T Nation: Nå, hvordan løser vi problemer i mage-tarmsystemet du nevnte?

Folk har visst for alltid at tarmen spiller en viktig rolle i helse, fett tap, muskel gevinst, etc. Men for fem år siden, hvis du sa det, ble du ledd rett ut av treningsstudioet. Nå får du disse muskelhodene som sier: "Dude, du tror jeg burde begynne å ta probiotika?”

Uansett er tarmhelsen enorm. Dette er lett å fange fordi alle kjenner symptomene. Faktisk vet alle andre i samme rom som du sannsynligvis at du har symptomer. Så denne er den enkleste å få øye på.

Når det gjelder løsningen, avhenger det av hva problemet er. Hvis du har matfølsomhet, må du gå på et eliminasjonsdiett i noen uker. Hvis du har noen form for infeksjon, bør du bli testet for å se hva det er, hva det er følsomt for og drepe det. Hvis du har nedsatt slimhinnebarrierefunksjon, må du unngå det som forårsaker problemet, og ta ting for å støtte rekonstruksjonen.

Og som jeg har sagt noen ganger allerede, er jeg en stor fan av å teste. GI Effects-testen fra Metametrix er en av de beste tarmfunksjonstestene på markedet.

T Nation: Ok, dette er god info, men jeg er bekymret for at mange mennesker vil glede seg over en av disse forholdene og klandre den for mangel på fremgang, mens de i sannhet bare ikke er så strenge med kosthold og treningsplaner som de vil tenke. Har du kjørt alle disse testene på noen og sagt til dem, "Nei, ingen problemer. Du spiser bare for jævla mye.”

Helt klart. Men vanligvis trenger jeg ikke en test for å vite det. Du kan få en ganske god idé bare ved å stille spørsmål. En god en er: “Hva er de tre sunneste maten du spiser?”

De sier: “Um, full hvete pasta, organiske kli muffins og organisk frokostblanding med rismelk.” Riiiiight. Så har vi en snakk om kosthold.

Noen mennesker er veldig tøffe å finne ut av. Men det koker i utgangspunktet til en av få ting - hormonbalanse, binyrehelse, gastrointestinal funksjon, leverfunksjon og blodsukkerbalanse.

T Nation: Jeg hater fremdeles tittelen på programmet ditt, Doc, men takk for intervjuet og den spennende informasjonen!

MERK: For mer info om Dr. Walsh og hans Fett er ikke din feil program, klikk HER. T Nation støtter ikke alle konseptene i dette produktet, men vi finner mange av Dr. Walshs ideer interessante.