High-protein Broiled Salmon Oppskrift

Ingredienser

• 2 (8 oz) laksefilet
• 2 ts peanøttolje
• 2 ss hakket hvitløk
• 1 ss hakket ingefær, skrelt
• 1 ss hakket sitrongress
• 1/2 kopp asparges tips
• 1/2 kopp rosenkål, halvert
• 1/2 kopp snø erter
• 1/2 rød paprika, skiver
• 1/4 kopp lett soyasaus
• 1 ts vann
• 1/8 ts havsalt
• 1/8 ts sort pepper

Veibeskrivelse

1. Forvarm ovnen til 425 °. Legg laksefilet på et kokebrett, og sett i ovnen. Kok fileter i 10-12 minutter, eller til den indre temperaturen når 145 °.
2. Tilsett peanøttolje til en skillet. Varm opp i 20 sekunder. Tilsett hvitløk, ingefær og sitrongress. Rør raskt, tilsett deretter asparges, rosenkål, snø erter og rød paprika. Kok ett minutt.
3. Tilsett soyasaus, vann, salt og pepper. Kok i 4-5 minutter ekstra minutter, eller til grønnsaker er ømme å ta på. Fjern laks fra ovnen, og fyll på grønnsaker.

Vil du ha en kopi på farten?