I første del var vi på tirade om hvor fishy det ser ut til at fett i fett ofte blir klumpet sammen som en enhet og demonisert. Overordnet fordømmelse av kostfett er som å merke alle stoffer som dårlige ... eller alle mennesker med en bestemt etnisk bakgrunn som uønsket. Jeg antar at vi kan kalle mediahype mot fett "ernæringsrasisme.”
Det faktum at en bestemt person gjør noe galt i deg, gir deg ikke retten til å ekstrapolere syk vilje til alle hans. Noen mennesker kan være mer enn villige til å hjelpe deg. Så la oss komme inn på det jeg kaller "spesielle lipider", de som gir fordeler med bare noen få gram per dag eller mindre.
Spesielt fiskeoljer er veldig nyttige. DHA (docosahexaensyre) og EPA (eicosapentaensyre) er definitivt gode gutter. De metaboliseres for å danne prostaglandiner og tromboxaner (1- og 3-serien) som er mindre inflammatoriske og blodplateaggregerende, for eksempel de som skyldes vanlig linolsyre-metabolisme (2-serien). Det alene er gode nyheter for idrettsutøvere som lider av kronisk senebetennelse, bursitt og til og med kan ha høye hematokritter / økt blodviskositet / lav HDL på grunn av androgenbruk. Kulturer som japanske og grønlandske eskimoer (20, 41) har langsommere koagulasjonstider, bedre serumkolesterol, lavere risiko for hjertesykdom og mindre diabetes - i det minste delvis på grunn av deres avhengighet av marine oljer.
Og vi snakker ikke bare forebygging. Personer med kroniske betennelsessykdommer har faktisk hatt stor nytte av behandling med fiskeoljer (mindre leddstivhet, smerte, betennelse osv.).(12, 15, 27, 56) Fiskeoljer kan faktisk erstatte arakidonsyre (en inflammatorisk metabolitt av vanlig linolsyre) i cellemembraner - som en spretter som gir støvelen til en plagsom beskytter.(25, 49, 51)
Tilskuddsstudier har brukt opptil 18 gram daglig (20), ofte med en dose-respons slags scenario (mer er bedre, vurderer det ønskelige forholdet omega-6: omega-3), selv om den anbefalte "sikre" daglige mengden er tre gram.(39) Utrolig nok er dette et sant eksempel på at bare en matvare som utfører den samme oppgaven (endret cyklooksygenase-funksjon og prostaglandinsyntese) som et ærlig-til-Gud-medikament (e.g. aspirin).
Hvis vi lar konspirasjonsteorien som er foreslått i del 1 løpe løpsk, kan vi til og med spekulere i at narkotikaselskapets lobbyister har hatt en langvarig rolle i å spille ned så saftig kunnskap. (Ikke at jeg tror dette, men det er mindre penger å tjene når forbrukere kan redusere behovet for medisiner via billig mat.)
Reduksjon av betennelse og kroppens assosierte akutte fase respons handler om mer enn smerte; det handler også om antikatabolisme. Fiskeoljer har vist løfter også her. Personer med både kreftkakeksi og post-kirurgisk sløsing har hatt nytte av DHA og / eller EPA. Både immunologisk katabolisme og dårlig appetitt korrigeres. (4, 19, 21, 29, 42, 53, 57) Dette kan føre til vektøkning (19), akkurat som det ses hos premature spedbarn som får DHA.(22) Likevel er det lite sannsynlig at vekstforbedringene skyldes fettavsetning.(3, 45) Hvis du har lest tingene mine før, vet du at den skadelige, katabolske fasen etter intens løfting har reelle (om enn reduserte) likheter med slike sykdommer. Dermed er den antikataboliske naturen til fiskeoljer alene verdt å inkludere dem i kroppsbyggingsstilen. Og la oss ikke engang komme inn i diabetes, høyt blodtrykk, depresjon og andre forhold som er positivt påvirket av fiskeoljer. Bedre helse i seg selv er en annen grunn til å spise laksen og / eller ta fiskeoljen. Noen ganger må vi bli påminnet om at kroppsbygging handler om velvære så vel som rå muskulær størrelse og tynnhet.
Svært langkjedede, svært umettede fettsyrer som EPA (20 karbon lange, fem dobbeltbindinger; omega-3-type) endrer ikke bare prostaglandin og tromboxan "balanse", de endrer også (og til og med uavhengig) cellemembranfluiditet. Ikke alle effektene av slike "god fyr" fett stammer fra eikosanoid metabolisme.(41) Økningen i fluiditet kan endre næringsinngang, toksinutstrømning og til og med tiden for muskelreparasjon.
Faktisk har fiskeoljer vist seg å forverre frigjøringen av kreatinkinase (CK) etter eksentriske (forlengende, skadelige) sammentrekninger.(16, 17) Andre typer fett kan også. (Se figur 1. under.) Jeg abonnerer på teorien om at dette ikke alltid er en indikasjon på mer skade, men snarere på økt cellulær permeabilitet og omsetning (og påfølgende reparasjon); du vet, “ute med det gamle; inn med det nye.”
Fjerning av skadede muskelcellekomponenter er et nødvendig trinn i gjenoppbyggingsprosessen. Eldre mennesker, for eksempel, ikke dumpe så mye CK etter intens trening som deres yngre kolleger (16) - noe som er symptomatisk for nedsatt, ikke forbedret, utvinning. De eldre individene er absolutt ikke mer motstandsdyktige mot skader bare fordi deres CK-nivå er lavere. Mer sannsynlig har de vanskeligere for å fjerne det ødelagte "rusk" enn deres yngre kolleger. Nedenfor er noen egne data som passer til hele dette "lipid / cellemembranen / CK" -scenariet:
Figur 1. ref 35.
Som bringer oss til konjugert linolsyre (CLA). Denne lipidklassen er faktisk en serie transfettsyrer (cis9, trans11 og trans10, cis12 dobbeltbindingstyper, blant andre isomerer) som har uvanlige egenskaper. (Ikke alle transfettstoffer er "dårlige".) Potensielle fordeler inkluderer muskelvekst / konservering, forbedret glukosetoleranse, næringsdeling og forebygging av fettøkning.(9, 44)
Dessverre har de fleste av disse spennende effektene flere år etter den omfattende kommersielle introduksjonen av CLA blitt dokumentert hos dyr, selv om dette sakte endrer seg. Min påstand er at med mindre forskere er fornøyde med å hjelpe gnagere overalt med å leve lange, sunne liv, trenger vi mer menneskelig arbeid med denne klassen lipider.
Mine kolleger og jeg har gjort målinger som indikerer CLA-indusert økt anabolisme og styrke hos nybegynnere kroppsbyggere (34), samt reduksjoner i et katabolisk cytokin (interleukin-6) og redusert ømhet etter trening uten bevis for åpenbar toksisitet.(35) Det kommer også data om redusert kroppsfett (40), selv om jeg ennå ikke har sett dette hos allerede magre kroppsbyggere.
Og det skal også bemerkes at ikke all forskning på CLA har vist signifikante resultater (28) til tross for moderat store "effektstørrelser" (potensielle behandlingseffekter). Kontrasterende resultater kan være relatert til dosen, målingene og varigheten av intervensjonen. Totalt sett ser dataene fortsatt lovende ut (9), noe som tyder på at CLA kan være spesielt effektiv som et partisjonsmiddel i perioder med overmating når fett i fettceller ellers er i høy gir.(44) "Bulking" -faser og overspising av høytider kommer til tankene.
Likevel, som med alle lipider, kommer endringene sakte. "Spesiell fett" -tilskudd er ingenting som forbruk av efedra eller kreatin, der det er et akutt, følsomt resultat; det er rett og slett ikke hvordan lipider metaboliseres. Det tar vanligvis noen uker bare for å få betydelig vevsinnblanding, hvoretter fysiologiske endringer kan oppstå. Jeg forventer ikke at idrettsutøvere som er i umiddelbar tilfredsstillelse, skal fantasere om CLA eller andre spesiallipider. For å oppsummere CLA, tror jeg det er trygt å si at, uten å vite det for mange kroppsbyggere, er forskning på CLA fremdeles spirende, og det er ikke noe som skjer med verdiløse forbindelser.
Men la oss gå videre til andre fascinerende lipider. Kveldslysolje er en flott kilde til gamma-linolensyre (GLA). Solbærfrøolje og borageolje er også, men sistnevnte unngås noen ganger fordi de har giftige aspekter og ingen større effekt til tross for høyere konsentrasjoner av GLA. (Egentlig er det boragefrøene som kan inneholde levertoksiner, og den kommersielle oljen er angivelig fri for dem.) De undersøkte fordelene med GLA spenner fra redusert østrogenreseptoruttrykk (26) til DHT-hemming (30, 31) til farmasøytisk potente antiinflammatoriske effekter (38, 48, 56).
Med litt kreative spekulasjoner kan disse effektene utvide seg til en forbedret endokrin profil og immunmediert anti-katabolisme for kroppsbyggere. I alle fall er forholdet mellom risiko og nytte gunstig med tanke på GLAs lave toksisitet.(58, 7) GLA blir til og med (flippant) referert til som "Livets eliksir" i en av biokjemitekstene mine (48) på grunn av sitt legitime løfte. Siden ulike forhold (e.g. diabetes, aldring, alkoholisme, premenstruelt syndrom, revmatoid artritt, kreft, kardiovaskulær sykdom) og til og med genetiske disposisjoner kan resultere i suboptimal PUFA-metabolisme (mangelfull delta-6 desaturase-aktivitet), GLA - som hopper over det mangelfulle trinnet - kan faktisk forårsake omfattende metabolske endringer.
Hvitløk og oljer har også vært fokus for betydelig forskning. Effekter som ville interessere idrettsutøvere inkluderer økt testosteron, redusert kortisol og forbedret nitrogenbalanse hos rotter, (43) redusert blodsukker hos menn, (59) forbedret fôreffektivitet og vektøkning hos hamstere (32) og forbedret total antioksidantaktivitet hos mennesker og dyr (32, 59). Igjen ser vi den (diettoljeassosierte) forbedrede endokrine responsen. Og selv om det avhenger av ens opprinnelige nivåer, kan det også forekomme forbedringer i blodlipider (60), sammen med påståtte pro-sirkulatoriske effekter og redusert blodpropp (14), som alle har ført til verdensomspennende bruk av hvitløk for å bekjempe hjertesykdom.(1) Disse sistnevnte effektene bør være av interesse for enhver helsebevisst person. Så kort sagt, spis hvitløk og hvitløkolje; selv om pusten vil sparke som Bruce Lee.
Neste opp: vanlig, men sunt fett. Enumettede fettsyrer (oljesyre i olivenolje, rapsolje) og linolensyre (den "andre" omega-3-fettsyren som er tilstede i linolje, soyabønneolje) har også tilsynelatende fordeler. Enumettet er blant de mest potente / sunne / billige antioksidanter som man kan kjøpe. Det er mange eksempler på deres antioksidative egenskaper.(5, 10, 11, 13, 46, 50) Det har også vist seg at de reduserer blodtrykket, forbedrer glukosetoleransen og forbedrer blodlipidprofiler hos mennesker med type II diabetes.(47, 54) Amerikas voksende kjærlighet til olivenolje er en av de få sunne utbredte kostvanene. (Og for ordens skyld, bekymring over omdannelsen av [cis] oljesyre til [trans] elaidinsyre under tilberedning blir ofte overblåst. Selv om det er best å unngå for langvarig oppvarming ved høy temperatur som frityrsteking, er det virkelig den kommersielle hydrogeneringsprosessen som er problematisk.)
Linolensyre, vanligvis konsumert i tilskuddsform via linfrø / olje, er vårt andre "vanlige" farmasøytiske lipid. For det første er det lettere å oksidere enn linolsyre (den vanlige omega-6-typen).(18) Det er ganske interessant i seg selv. En drivstoffkilde med høyt kaloriinnhold som er mindre sannsynlig å bli med i kjærlighetshåndtakene dine, kan godt brukes til å drive energidyrende proteinsyntese (e.g. muskelvekst). Og som hvitløk, kan fytokjemikalier assosiert med oljen (i dette tilfellet lin lignaner) være ekstra nyttige.
Lignaner er biotilgjengelige og hemmer østrogeneffekter.(23, 36) Lin med høy lignan lin er faktisk ofte brukt for å bekjempe gynocomastia ("tispe pupper") blant kroppsbyggere, slik det gjøres farmasøytisk via anti-aromatasene, Arimidex og Teslac. Hvis du er en av flertallet av befolkningen som får for lite omega-3 for optimale fysiologiske effekter (52), kan linolje være et fint tillegg til kostholdet ditt.
OK, så vi har sett massevis av informasjon om gunstige fettsyrer, men hva med å stikke dem på et glyserolrygrad for å lage et komplett fettmolekyl? Triglyserider (eller "tri-acyl-glyseroler"), som du kanskje husker fra første del, er måten vi bruker de aller fleste fettstoffer i. Ofte får vi imidlertid tre av de samme vanlige fettsyrene. Smarte forskere har imidlertid lenge syntetisert strukturerte triglyserider kreativt, og inkorporert tre spesielle fettsyrer på et gitt glyserolmolekyl. Dette er ganske kult fordi det forbedrer absorpsjonen av fettsyren som sitter fast i midten ("2-posisjonen") (6).
Å stikke en lett oksidert middels kjede fettsyre i en- eller treposisjon, ser ut til å hjelpe, og skaper en slags martyrlignende "klem granaten og redd kompisen" -effekten din. Resultater i studier på mennesker indikerer antikatabolisme og generelt forbedrede effekter sammenlignet med enkle fysiske blandinger.(2, 6, 8, 53) Og disse dataene støttes av mye rotteforskning om emnet som jeg ikke vil prøve å liste opp her. Dessverre for kroppsbyggere har esterifisering av slike strukturerte lipider historisk vært uoverkommelig dyrt. Heldigvis endrer dette seg etter hvert som teknologien utvikler seg.
Begynner du å få ideen om at spesialfett er kraftig og nyttig? La meg tilby bare noen få godbiter - denne gangen brukes til atletisk ytelse. For det første kan tidlige studier av fettets underlegenhet overfor karbohydrater med tanke på ytelse ha vært på grunn av utilstrekkelige tilpasningsperioder før treningen. Det bør ikke være noen overraskelse at å legge ekstra fett i en karbojustert person er som å dumpe diesel i en bensinmotor. Er det noe rart at ytelsen led?
For det andre kan valg av gunstig fett fremfor mer vanlige bidra til å redusere treningsbasert oksidativt stress. Cannon og kolleger inkriminerte soyabønneolje som en oksidant (som har litt linolensyre, men ikke mye) etter å ha undersøkt muskelskader fra trening.(16) Dette er i sterk kontrast til det vi har sett angående olivenolje. Når det tas i sammenheng med andre publiserte arbeider, antyder dette videre at reduksjon av "vanlige" oljer, kanskje mens de tilskudd vitamin E, er forsvarlig for idrettsutøvere.
Ok, det siste poenget mitt med trening-fett-interaksjoner gjelder cytokiner. Et tema du kan se i mine skrifter er manipulering av immunfunksjonen via næringsstoffer (“immunnæring”). Det spiller en stor rolle i muskelgjenoppretting. Når det er sagt, har forskere dokumentert at idrettsutøvere kan redusere det pro-inflammatoriske / katabolske interleukin-6 trinnvis med gradvis høyere fettinntak.(55). Kul.
La oss avslutte med et notat om det praktiske. Som jeg nevnte, gir ikke fett øyeblikkelig tilfredsstillelse. Å starte et sunnere fettregime vil ikke legge 30 pund på benkpressen din, oppblåse deg opp 5 pund over natten eller binde deg som Ben Franklin i en storm bare 30 minutter før en trening. Av de samme metabolske grunnene må lipidtilskudd gjøres forsiktig. I motsetning til kreatin, for eksempel, vil fett ikke bare fylle opp musklene dine som en ballong ... de vil bli ballongen. Fett, mer enn de fleste andre næringsstoffer, er eksemplet på uttrykket "du er hva du spiser". Inkorporering i (muskel, fett) cellemembraner er ikke noe du eliminerer umiddelbart hvis du ikke liker effekten. Utvaskingsperioder for fiskeoljer er rapportert som 10-18 uker.(20, 27) Wow. Dette er ikke nødvendigvis en dårlig ting, men et inntak av en måned vil vare lenge etter en intervensjonsperiode ("syklus"), og sparer mange penger sammenlignet med andre kosttilskudd.
Vi har nettopp begynt å utforske toppen av isfjellet angående diettfett og uhensikten med demonisering. Det er tydeligvis fordeler å få ved å endre ens fettvalg. Jeg har gjort mitt beste (å dømme etter den tøffe størrelsen på denne freaking-avhandlingen) for å tilby interessante fakta og kreative potensielle applikasjoner for alle slags fett og oljer i kosten. Ta det hele med et saltkorn, skjønt, og ikke ignorere de allestedsnærværende negative dataene om lipider heller.
Dyredata og in vitro-data er bare en støttende murstein i bygningen. Selv om mange er inkludert her, kommer flere menneskelige studier ut hele tiden. Mitt håp er at spesielt idrettsutøvere vil ha nytte av å se det store bildet - ikke medieversjonen - som inkluderer den sjelden avslørte "andre halvdelen" av forskningen. Det er unektelig der ute. Enten du foretrekker et utvilsomt kosthold med mye fett eller fortsatt velger matvarer med lite fett som jeg (jeg unngår fortsatt den typen fett som er tilstede i de fleste "morsomme matvarer"), forhåpentligvis er du nå bedre informert.
Referanser
1. Amagase, H., et al. Inntak av hvitløk og dets bioaktive komponenter. J Nutr 131 (3S): 955S-962S, 2001.
2. Babyan, V. Strukturerte triglyserider forbedrer nitrogenretensjon i brannskader. Nutr Rev 44 (1): 19-20, 1986.
3. Baltzell, J., et al. Lipoprotein lipase hos rotter matet fiskeolje: tilsynelatende forhold til insulinnivået i plasma. Lipider 26 (4): 289-94, 1991.
4. Frisør, M., et al., Effekt av et fiskeoljeanriket ernæringstilskudd på metabolske mediatorer hos pasienter med bukspyttkjertelkreft kakeksi. Nutr Cancer 40 (2): 118-124, 2001.
5. Baroni, S.S., et al. (1999). Solid enumettet kosthold senker LDL-umettede egenskaper og oksiderbarhet hos hyperkolesterolemiske (type IIb) pasienter. Gratis Radic Res. 1999 apr; 30 (4): 275-85.
6. Bell, S., et al. Det nye diettfettet i helse og sykdom. J Am Diet Assoc 97 (3): 280-6, 1997.
7. Belch, J. og bakke, A. Kvelden promroseolje og borageolje inrhematologiske tilstander. Am J Clij Nutr 71 (suppl): 352S-356S, 2000.
8. Bellatone, R., et al. Strukturert versus langkjedede triglyserider: en randomisert studie med sikkerhet, toleranse og effekt hos kirurgiske pasienter. J Parenter Enteral Nutr 23 (3): 123-7, 1999.
9. Belury, M. Diettkonjugert linolsyre i helse: Fysiologiske effekter og virkningsmekanismer. Annu Rev Nutr 22: 505-31, 2002.
10. Berry, E.M., et al. (1991). Effekter av dietter som er rike på enumettede fettsyrer på plasmalipoproteiner - Jerusalem Nutrition Study: høye MUFA mot høy PUFA. Am J Clin Nutr. 53 (4): 899-907.
11. Berry, E.M., et al. (1992). Effekter av dietter rik på enumettede fettsyrer på plasmalipoproteiner - Jerusalem Nutrition Study. II. Enumettede fettsyrer vs karbohydrater. Am J Clin Nutr. 56 (2): 394-403.
12. Bittiner, S., et al. En dobbeltblind, randomisert, placebokontrollert studie av fiskeolje ved psoriasis. Lancet 1: 378-380, 1988.
1. 3. Bonanome, A., et al. Bevis for postprandial absorpsjon av olivenoljefenoler hos mennesker. Nutr Metab Cardiovasc Dis 10 (3): 111-20, 2000.
14. Bordia, A., et al. Effekt av hvitløk på blodplateaggregering hos mennesker: en studie på friske personer og pasienter med kranspulsår. Prostaglandins Leukot Essent fettsyrer 55 (3): 201-205, 1996.
15. Calder, P. n-3 flerumettede fettsyrer og cytokinproduksjon i helse og sykdom. Ann Nutr Metab 41 (4): 203-234, 1997.
16. Cannon, J., et al. Aldring og diettmodulering av elastase og interleukin-1 beta sekresjon. Am J Physiol 268 (Reg Integr Comp Physiol 37): R208-R213, 1995.
17. Chen, M., et al. Rollen av vitamin E på den anti-aterosklerotiske effekten av fiskeolje i diettinduserte hyperkolesterolemiske kaniner. Prostaglandiner Andre lipider Med 57: 99-111, 1999.
18. DeLany, J., et al. Differensiell oksidasjon av individuelle diettfettsyrer hos mennesker. Am J Clin Nutr 72 (4): 905-11, 2000.
19. Dinarello, C., et al. Interleukin-1, anoreksi og diettfettsyrer. Ann NY Acad Sci 587: 332-338, 1990
20. Endres, S., et al. Effekten av kosttilskudd med n-3 flerumettede fettsyrer på syntesen av interleukin-1 og tumornekrosefaktor av mononukleære celler. New England J Med 320 (5): 265-271, 1989.
21. Gentilini, O., et al. rasjonell base og kliniske resultater av immunnæring. Minerva Anestsiol 66 (5): 362-366, 2000.
22. Innis, S., et al. Docosahexaensyre og arakidonsyre forbedrer veksten uten bivirkninger hos premature spedbarn som får mat. J Pediatra 140 (5): 547-554, 2002.
23. Jacobs, E., et al. Nye metabolitter av lignans enterolakton og enterodiol i human urin. J Steroid Biochem Mol Biol 68 (5-6): 211-8, 1999.
24. Kelley, D., et al. Kosthold alfa-linolensyre og immunkompetanse hos mennesker. Am J Clin Nutr 53 (1): 40-6, 1991.
25. Kelly, D., et al. Inntak av docosahexaensyre hemmer naturlig drapscelleaktivitet og produksjon av inflammatoriske mediatorer hos unge friske menn. Lipider, 34 (4): 317-324, 1999.
26. Kenny, F., et al. Gamma linolensyre med tamoksifen som primærbehandling ved brystkreft. Int J Cancer 1; 85 (5): 643-8, 2000.
27. Kremer, J., et al. Fiskeolje fettsyretilskudd ved aktiv revmatoid artritt: en dobbeltblindet, kontrollert, crossover-studie. Ann Intern Med 106: 497-503, 1987.
28. Krieder, R., et al. Effekter av konjugert linolsyre-tilskudd under motstandstrening på kroppssammensetning, bentetthet, styrke og utvalgte hematologiske markører. J Strength Cond Res 16 (3): 325-334, 2002.
29. Lee, T., et al. Effekt av kostberikelse med eikosapentaensyre og docosahexaensyre på in vitro generering av nøytrofil og monocytt leukotrien og nøytrofil funksjon. N Engl J Med 312: 1217-1224, 1985.
30. Liang, T. og Liao, S. Inhibering av steroid 5 alfa-reduktase av spesifikke alifatiske umettede fettsyrer. Biochem J 15; 285 (Pt 2): 557-62, 1992.
31. Liang, T. og Liao, S. Vekstundertrykkelse av hamsterflankeorganer ved topisk påføring av gamma-linolensyre og andre fettsyrehemmere av 5alfa-reduktase. J Invest Dermatol 109 (2): 152-7, 1997.
32. Liu, Y., et al. Påvirkningen av hvitløk på vekst, antioksidant effekt og lipidmetabolisme hos hamstere. (Suppl) S80.
33. Lowery, L. et al. Konjugert linolsyre forbedrer muskelstørrelse og styrkegevinster hos nybegynnere kroppsbyggere. Med Sci Sports øvelse. (Suppl) 230 (5): S182, 1998.
34. Lowery, L. et al. Effekter av konjugert linolsyre på kroppssammensetning og styrke hos nybegynnere mannlige kroppsbyggere. Internasjonal konferanse om vektløfting og styrketreningskonferansebok (red. Keijo Hakkinen): Nov. 10-12, Lahti, Finland: pp. 241-242, 1998.
35. Lowery, L. et al. Effekter av konjugert linolsyre på de fysiologiske konsekvensene av et utforløp. Første internasjonale konferanse om konjugert linolsyre. 10. - 13. juni 2001; Aalesund, Norge.
36. Makela, T., et al. Syntese av enterolakton og enterodiol forløpere som potensielle hemmere av human østrogensyntetase (aromatase). Steroider 65 (8): 437-41, 2000.
37. Mataix, J. (1998). Vevsspesifikke interaksjoner av trening, fettsyrer i kosten og vitamin E i lipidperoksidering. Gratis Radic Biol Med. 24 (4): 511-21.
38. Miller, C. og Ziboh, V. Gammalinolensyre-beriket diett endrer kutane eikosanoider. Biochem Biophys Res Commun 15; 154 (3): 967-74, 1988.
39. Morcos, N. og Camilo, K. Akutt og kronisk toksisitetsstudie av kombinasjon av fiskeolje og hvitløk. Int J Vitam Nutr Res 71 (5): 306-12, 2001.
40. Mougios, V., et al. Effekt av tilskudd med konjugert linolsyre på humane serumlipider og kroppsfett. J Nutr Biochem 12 (10): 585-594, 2001.
41. Murray, R., et al. Harpers biokjemi. McGraw-Hill: New York, NY, 2000.
42. O'Flaherty, L., et al. Immunæring og kirurgisk praksis. Proc Nutr Soc 58 (4): 831-837, 1999.
43. Oi, Y., et al., Hvitløkstilskudd øker testikkel testosteron og reduserer plasmakortikosteron hos rotter som får mat med høyt proteininnhold. J Nutr 131 (8): 2150-2156, 2001.
44. Pariza, M., et al. De biologisk aktive isomerer av konjugert linolsyre. Prog Lipid Res 40: 283-298, 2001.
45. Parrish, C., et al. Fiskeoljer i kosten endrer fett og fett. J Cell Physiol 148 (3): 493-502, 1991.
46. Ramirez-Tortosa, M.C., et al. (1999). Effekt av ekstra jomfru olivenolje og fiskeolje-tilskudd på plasmalipider og følsomhet for lipoprotein med lav tetthet for oksidativ endring hos frilevende spanske mannlige pasienter med perifer vaskulær sykdom. Clin Nutr. 18 (3): 167-74.
47. Rassmussen, O., et al. Gunstig effekt av olivenolje hos pasienter med ikke-insulinavhengig diabetes. Effekten på blodtrykk, blodsukker og lipidnivåer av et fettfattig kosthold rik på enumettet fett sammenlignet med et karbohydratrikt kosthold Ugeskr Laeger 20; 157 (8): 1028-32, 1995.
48. Salway, J. Metabolisme på et øyeblikk. Blackwell Scientific Publications: London. 1994.
49. Siess, W., et al. Blodplatemembran fettsyrer, blodplateaggregering og tromboxan dannelse under makrell diett. Lancet 1: 441-444, 1980.
50. Sola, R., et al., (1996). Oljesyrerikt kosthold beskytter mot oksidativ modifisering av lipoprotein med høy tetthet. Gratis Radic Biol Med.22 (6): 1037-45, 1997.
51. Strasser, T., et al. Leukotrien B5 dannes i humane nøytrofiler etter kosttilskudd med eikosapentaensyre. Proc Natl Acad Sci USA 82: 1540-1543, 1985.
52. Sujata L. Association of Dietary Fish and n-3 Fatty Acid Intake With Hemostatic Factors in the Coronary Ararter Risk Development in Young Adults (CARDIA) Study. Arterioscler Thromb Vascr Biol 18: 1119-1123, 1998.
53. Swails, W., et al. Effekt av et fiskeoljestrukturert lipidbasert kosthold på frigjøring av prostaglandin fra mononukleære celler hos kreftpasienter etter operasjon. J Parenter Enteral Nutr 21 (5): 266-74, 1997.
54. Thomsen, C., et al. Sammenligning av effektene på det daglige nivået av blodtrykk, glukose og lipider i en diett rik på enumettede fettsyrer med en diett rik på flerumettede fettsyrer hos type 2 diabetespasienter. Diabet Med 12 (7): 600-6, 1995.
55. Venkatraman, J., et al. Effekt av nivået av fettinntak og utholdenhetsøvelse på plasmacytokiner hos løpere. Med Sci Sports øvelse 30 (8): 1198-1204, 1998.
56. Watson, J., et al. Cytokin- og prostaglandinproduksjon av monocytter hos frivillige og pasienter med revmatoid artritt behandlet med kosttilskudd av solbærfrøolje. Br J Rheumatol 32 (12): 1055-1058, 1993.
57. Wigmore, S., et al. Nedregulering av den akutte fase-responsen hos pasienter med kreft i bukspyttkjertelen kakeksi som får oral eikosapentaensyre, formidles via undertrykkelse av interleukin-6. Clin Sci (Colch) 92 (2): 215-221, 1997.
58. Yang-Yi, F. og Chapkin, S. Betydningen av gamma-linolensyre i kosten for menneskers helse og ernæring. J Nutr 128 (9): 1411-1414, 1998.
59. Zhang, X. Kjønn kan påvirke virkningen av hvitløksolje på plasmakolesterol og glukosenivåer hos normale personer. J Nutr 131 (5): 1471-1478, 2001.
60. Zhang, X., et al. En randomisert studie av effekten av hvitløkolje på risikofaktorer for hjertesykdom hos trente mannlige løpere. Blood Coag Fibrinol 12: 67-74, 2001.
Ingen har kommentert denne artikkelen ennå.