Protein Insider

Tilbake på midten av nittitallet, det langvarige CBS-programmet 60 minutter gjennomførte et intervju med sparken forsker fra tobakkfirmaet Jeffrey Wigand. Under intervjuet insisterte Wigand på at sigaretter var "ingenting annet enn et leveringssystem for nikotin", og at hans tidligere firma, Brown og Williamson, bevisst manipulerte nivåene av nikotin i sigarettene for å gjøre dem mer vanedannende.

Da Brown og Williamson fikk øye på intervjuet, truet de med å saksøke CBS. CBS drepte intervjuet før det ble sendt fordi søksmålet truet et potensielt oppkjøp av nettverket som ville gjort en rekke høyt plasserte ledere veldig rike.

Hele historien ble senere gjort til en Oscar-nominert film kalt Innsideinformanten med Russell Crowe som spiller Jeffrey Wigand.

Dessverre er ikke sigarettindustrien den eneste som spiller fort og løs med sannheten.

Følgende intervju ble gjennomført med noen jeg møtte for lenge siden mens jeg jobbet med EAS. Dette bestemte individet - som ikke vil at navnet hans skal avsløres - jobber for en av de største produsentene av bulkprotein. Med andre ord, firmaet hans lager proteinpulver til supplementfirmaer som igjen selger dem til deg.

Imidlertid, i motsetning til sigarettindustriens insider, spiller ikke vår insider bønner på korrupsjon i hans selskap eller proteinproduksjonsvirksomheten generelt. I stedet søler han bønnene på selskapene som kjøper produktene hans.

Du får se hva jeg mener når du leser intervjuet.

Testosteron: Under en av våre tidligere samtaler nevnte du at av alle områdene med sportstilskudd er proteinpulver det eneste området som er devolved; gått bakover i stedet for gått fremover. Hva mente du med det?

Protein Insider: Du vedder på at de har delt ut. Husker du når MET-Rx først kom ut - da produktet kom i to beholdere? Det var ting av ekstremt høy kvalitet. De brukte noen veldig eksotiske proteiner i det produktet. Hvis minnet tjener, brukte de noen av de samme proteinene som den berømte franske proteinforskeren Yves Boirie brukte i sin forskning, og det var ekstremt dyrt.

I løpet av årene, på grunn av konkurranse mellom selskaper, press fra forbrukerne om å presse prisen ned og økning i prisen på proteiner, ble de eksotiske proteinene imidlertid erstattet med billigere materialer. Som et resultat ble dagens proteinpulver for det meste bleke sammenlignet med ting som var ute for litt over ti år siden. Det er sammenlignbart med dataselskaper gjenutgivelse de første Pentium-I-datamaskinene og ikke fortelle noen, rett og slett fordi det er for dyrt å lage Pentium III- og IV-er og hva som helst.

Testosteron: Hva mener du med “eksotiske” proteiner?

Protein Insider: Vel, som micellar kasein, veldig høy kvalitet myseisolater, og til og med noen veldig interessante mysekonsentrater. Jeg kjenner mennesker som er involvert i MET-Rx - folk som ikke har noen grunn til å lyve - som insisterer på at proteinene selskapet bruker i dag ikke er de samme, veldig, veldig høykvalitetsproteinene som de brukte i begynnelsen.

Testosteron: Hvorfor ble proteiner så dyre?

Protein Insider: De ble dyrere fordi kostnadene for melkeproteiner rett og slett gikk opp. Du har babymatindustrien - som er mye større enn sportstilskuddsindustrien - og så har du is- og meieriprodusenter, selskaper som lager suppe og forskjellige andre næringer som bruker melkeproteinisolater. Og ettersom markedet fortsetter å vokse, øker etterspørselen etter proteiner. Som sådan har du stor mangel ... eller i noen tilfeller opplevd mangel. Tenk på oljeindustrien og bensinprisen. Det er alt tilbud og etterspørsel.

Den går også i sykluser. Kanskje du har lagt merke til at det noen ganger er en stor sving mot en type protein. For eksempel, for noen år tilbake, var det et stort skyv mot soyaproteiner. Årsaken til dette var at det var høyden på mangel på melkeprotein, så markedsførere skrev om reglene. "Soya er bra," sa de. "La oss begynne å lekke ut god informasjon om soya!”

Testosteron: Hva med disse høykvalitetsproteinene ... er det også mangel på dem??

Protein Insider: Ikke så mye. Mange selskaper vil ikke bruke dem fordi de er enda dyrere enn proteiner av dårligere kvalitet som mangler. Se på det på denne måten, hvis et selskap valgte å selge det høyeste kvaliteten av myseproteinisolat som er tilgjengelig i for eksempel en to-pund container, måtte de selge det for minst $ 65.

Problemet er at publikum mener at kvalitetsproteiner bør gå for, jeg vet ikke, 20 til 30 dollar, og den eneste måten supplementprodusenter kan oppfylle forventningene sine er å kjøpe skit billig proteiner å putte i sine produkter. Men fyren som går ut av en GNC og bryr seg et par bøtter med protein, vet ikke det. Han har det bare bra fordi han fikk litt protein til en bunnpris.

Testosteron: Vel, hvordan liker et selskap ... vel, jeg vil ikke nevne navnet. La meg bare si, hvordan gjør den ledende selgeren av myseprotein det? Åpenbart koster deres produkt ikke $ 65.

Protein Insider: Industrien scuttlebutt er at de bruker den billigste mysen de kan finne, med bare litt av de gode tingene i den.

Testosteron: Så du foreslår at myseprotein hijinks?

Protein Insider: Jeg antyder ikke det, jeg sier det! De er flate og ligger gjennom tennene. FDA har forkynt og forkynt og forkynt for disse menneskene, og de ligger fremdeles gjennom tennene.

Det er rutine for selskaper å kreve et produkt som i stor grad eller totalt er laget av mysehydrolysater mens produktet egentlig bare er 10 prosent mysehydrolysater, og resten er mysekonsentrat. Først og fremst smaker mysehydrolysater ekkel som helvete, så du vil kunne fortelle umiddelbart om et "vanlig myse" -produkt var helt eller stort sett mysehydrolysater.

Faktisk er toppselgeren i myseproteinmarkedet sannsynligvis et av de billigere proteinene å lage. Det betyr ikke at det er forferdelig kvalitet og at det ikke vil "fungere", det er bare at de spiller spill.

Et annet selskap som er i Colorado sammen med dere, spiller også spill. Måltidserstatningen har ikke 100% isolat i seg, selv om det står på etiketten. I stedet inneholder den en betydelig mengde mye billigere kraftfôr.

Testosteron: Hva gjør et protein billigere enn et annet protein?

Protein Insider: Vel, jo mer prosessering, eller jo mer forsiktig behandlingen, jo dyrere er den. Derfor, hvis du tror at ting som glykomakropeptider og visse faktorer i myse som har immunologisk verdi, er disse tingene fortsatt intakte i isolatene og konsentratene av høyere kvalitet.

Videre forårsaker de dyrere proteinene ikke fordøyelsesproblemene du ser i billigere proteiner. Og absolutt fordøyes og assimileres proteiner av høyere kvalitet. Bedriften din er en av få som bruker de beste isolatene som er tilgjengelige.

Testosteron: Så er det eksotiske proteiner der ute akkurat nå som ikke blir brukt?

Protein Insider: Absolutt. Og de blir rett og slett ikke brukt på grunn av kostnadene. For eksempel er det ekte, sanne råmelker tilgjengelig der ute, og folk ser på isolerte mikrofraksjoner av forskjellige proteiner, som koster omtrent hundre dollar per pund. De kommer for det meste fra New Zealand og Irland.

Testosteron: Hva er avtalen med proteindrikker som er klare til å drikke?? Høy kvalitet eller lav? Er de noe bedre enn Slimfast?

Protein Insider: De er litt bedre enn Slimfast.

Testosteron: Hvorfor er de dårlige?

Protein Insider: Du må bokstavelig talt lage dem. FDA krever at du pasteuriserer ferdige produkter, og du ender opp med å bare ødelegge disse glykomakropeptidene - de er borte. Det du ender opp med å drikke er bare et grunnleggende, minimum minimum proteintilskudd, veldig dyrt.

Fordi disse produktene bruker så mye vann, og dermed veier mye, blir fraktkostnadene betydelige. Det er først og fremst grunnen til at de koster så mye. Du betaler dyrt for å få noen til å riste på deg. Og dessverre har teknologien som eksisterer i dag ikke blitt bedre siden de først begynte å gjøre RTDs (klare til å drikke), og du får et grunnleggende proteintilskudd, ingenting eksotisk, ikke noe interessant og vanligvis råttent smakende.

Testosteron: Du har også nevnt i tidligere samtaler at proteinbarmarkedet har, skal vi si, også sin egen andel av problemene.

Protein Insider: Jada. Stolpene er for det meste villedende enn proteinpulverne eller RTD-ene.

Testosteron: Hva er det nåværende problemet med barmarkedet??

Protein Insider: Først og fremst kom Atkins og Balance ut med denne stillingen om at karbohydrater med lav karbohydrat er mulig. De spiller forfalskning med glyserinet - de sier at det ikke er et karbohydrat når det i virkeligheten er det, og alle slo seg fast. Glyserin er søtt og inneholder kalorier, så hvorfor anser de ikke det som et karbohydrat? I følge FDA er det et karbohydrat. Så hva om det metaboliseres litt annerledes? Spis nok av det, så blir du feit.

Uansett, alle, inkludert de store gutta, ser på Balanse, og til Balance slipper "low-carb" -påstandene fra etikettene, virker det ikke som om noen andre kommer til å være i samsvar med FDA-regelverket. Det er utrolig å ha det som handler om en næring på 3 eller 4 milliarder dollar i året en masse om karbohydrater.

Hør her, det er ikke noe som heter en bar som ikke inneholder minst 30 til 40% karbohydrater. Jeg bryr meg ikke om hva de sier, hvis du kan tygge det, har det 30 til 40 prosent karbohydrater. Det er ikke mulig å ikke gjøre det. Hvis du tror at den valgte baren din har lite karbohydrater, lurer du deg selv.

Testosteron: Hvis du ikke hadde fortalt meg dette for lenge siden, ville jeg kveles og bli blå akkurat nå. Uansett, videre. Tradisjonelt, hva har vært problemet med å få store mengder protein i en bar?

Protein Insider: Vel, inntil veldig nylig, da du satte ekte ærlig-til-godhet melkeprotein i en bar som din eneste proteinkilde, viste det seg som skoskinn, bokstavelig talt. Du kunne ikke spise det.

Testosteron: Hva er endret??

Protein Insider: Vel, det er en ny teknologi som nettopp kom ut - det tok to år å finne ut av dette - å blande alt sammen og gjøre det på en slik måte ved å bruke andre nye ingredienser for å få de høykvalitetsproteinene der inne og få det konsistens, tekstur, fuktighet, munnfølelse og smak som vi alle ser etter.

Testosteron: Og denne teknologien stoler ikke på å bruke Jell-O, eller gelatin, som proteinkilde?

Protein Insider: Nei, nei, null gelatin og veldig små mengder glyserin. Det selskaper ofte gjorde, og fremdeles gjør, er å betrakte gelatin som en del av proteinet de hevder på etiketten, og som du sikkert vet, er den biologiske verdien av gelatin null, og slik hadde for eksempel en av de viktigste proteinstengene 40% av proteinet kommer fra gelatin. Hvis de hevdet 30 gram protein, var alt de egentlig hadde der inne som var verdt noe 18 gram. De andre 12 gramene er ikke verdt noe fra et kroppsbyggingssynspunkt.

Testosteron: Og disse karene sitter ikke i fengsel?

Protein Insider: Ha! Og du ville aldri vite at du ble kortere etter protein. Hvis du spiser tilstrekkelige kalorier, vil det ikke gå opp for deg at du bytter ut protein. Hvordan føles det hvis du spiser nok kalorier og ikke nok protein? Hjernen din kommer ikke til å fortelle deg det. Så hvis du spiser to barer om dagen og du blir skiftet ut totalt 24 gram protein, kommer du ikke til å vite det, men det kan påvirke kroppsbygningen eller atletiske mål på lang sikt. Du vil bokstavelig talt være kort ett proteinmåltid om dagen.

Så med proteinbaren, har ingen - før dere - kommet til oss og sagt: "Gjør meg til den beste baren du kan lage, og sparer ingen utgifter.”Vanligvis sier de:“ Jeg trenger en bar som koster så mye penger, ”og de tar ikke så mye hensyn til alle immaterielle eiendeler som vil gjøre en god bar. Det er ikke lagt vekt på kvaliteten på proteinene, eller å fortelle folket sannheten. Faktisk er det som: "Lag alt du vil og raskt som du kan, så tar vi oss av eventuelle mangler gjennom spinn og hype i annonseringen.”Og det er ingen overdrivelse.

Testosteron: Hva med proteiner som begynner å komme ut?

Protein Insider: Vel, jeg er ikke verdens største proteinforsker, og proteinkatabolisme / anabolisme er ikke mitt hovedområde, men i utgangspunktet trodde mange lekfolk, eller kroppsbyggende selvutøvende forskere, at det ga en jevn tilstand av aminosyrer gjennom et IV-drypp hele dagen lang ville være flott! Du ville ha den ultimate proteinsyntese på gang, og katabolisme ville ikke eksistere, og du ville sakte utvikle deg til denne superhelten.

Men i virkeligheten er kroppen din virkelig smart, og den regulerer ned - den slår deg til slag - og en jevn strøm av aminosyrer fungerer ikke etter noen timer. I stedet ser det ut som pulsmat - å gi kroppen et skudd med protein og aminosyrer med noen timers mellomrom er virkelig den beste måten å gå. Helvete, jeg skulle egentlig ikke engang si det fordi jeg skyter meg selv i foten. Mange selskaper vil at vi skal utvikle disse tidsfrisatte proteinene for dem, og vi kan tjene penger. Så det er ganske dumt av meg å si at de ikke fungerer. Men hva i helvete.

Uansett, det er sannsynligvis bedre å legge seg etter et proteinmåltid, og ha en slags periode med "proteinmangel" om natten, så proteinresponsen din blir superhøyere når du går så fort. Derfor er det viktig å ikke hoppe over frokosten.

Testosteron: Hva er neste for proteinindustrien?

Protein Insider: Poenget er hva publikum vil ha? Det er akkurat som filmene. Hvis de liker spaghetti-vestlige som de var på slutten av 60-tallet, vil vi lage det!

Testosteron: Hva bør du lager?

Protein Insider: Det jeg skulle ønske at ville skje er at protein-mat-segmentet av markedet ville utvide seg i større grad. Protein er varmt akkurat nå; det blir faktisk spennende for de generelle massene akkurat nå. Du har leger som taler for at kvinner øker proteininntaket betydelig for å bekjempe aldring og for å forbedre kroppssammensetningen, og eldre generelt begynner å innse verdien av et høyere protein-diett. Som sådan ser det ut til at protein-matvaresegmentet på markedet burde sparke i høyt gir. Hvem vet? Kanskje vi skal finne ut hvordan vi kan lage proteinpotetgull som ser ut og smaker som den virkelige tingen.

Testosteron: Det ville være greit for meg!

Ganske interessante ting, he? Når jeg ser tilbake på hva innsideren sa, er jeg ikke sikker på at det noen supplementbedrifter gjør er like mye kriminelt som det er slurvete. Ligger disse selskapene flat ut, eller er de bare litt løse med merkelappene?

Kanskje det ikke er noen forskjell.