Tips 6 Flere grunner til å unngå soya

Selv om vi ennå ikke har noen avgjørende bevis for soyas østrogene effekter hos menn, er det nok av andre undersøkelser som kan få deg til å revurdere soyainntaket ditt:

1. Vektløftere og kroppsbyggere vil kanskje unngå soya eller spesielt soyaproteinisolater. En studie fant at soyaprotein faktisk kunne øke proteinnedbrytningen i skjelettmuskelen (1). Forskerne matet både kasein og soyaproteinisolat til griser i 15 uker og konkluderte med følgende:

   “Disse dataene antyder at den dårligere kvaliteten på soyabønne-protein i kosten induserer hormonell mediert oppregulering av nedbrytning av muskelprotein for rekruttering av sirkulasjonsaminosyrer i en postabsorberende tilstand.”

2. En 35 år lang hawaiisk studie av 8900 japanske menn og 500 av deres koner knyttet forbruk av soya (spesielt tofu) til hjernes aldring, krymping og utvikling av Alzheimers (2).
3. Ufermentert soya (tofu, soymelk, iskrem, yoghurt, soyaproteinisolat) inneholder store mengder fytinsyre, som blokkerer absorpsjon av mineraler som kalsium, magnesium, jern og sink.
4. Soya er kjent som goitrogen, noe som betyr at den deprimerer skjoldbruskfunksjonen samt absorpsjonen av jod (som er avgjørende for skjoldbruskfunksjonen) (3).
5. De fleste ikke-organiske soyaproteinisolater blir laget gjennom en prosess som kalles "heksanekstraksjon.”Heksan, en svært brennbar forbindelse, er også nevrotoksisk.
6. Studier har vist at soyamatede spedbarn har østrogennivå 17.000 ganger høyere enn de som får mat fra menneske- eller kumelk (4). Dette er alarmerende, fordi denne enorme hormonbalansen kan ha langsiktige negative effekter på atferd, hjernekjemi og fysisk utvikling, og helseministrene i Storbritannia og New Zealand har allerede rådet foreldre til ikke å bruke soyaformel.

Referanser

1. Löhrke B1, Saggau E, Schadereit R, Beyer M, Bellmann O, Kuhla S, Hagemeister H. "Aktivering av skjelettmuskulaturproteinsammenbrudd etter forbruk av soyaprotein hos griser," Br J Nutr. 2001 apr; 85 (4): 447-57.
2. Wartman, Kristin, “Not Soy Fast,” Civil Eats, 9. desember 2010.
3. Heather Patisaul, “Fordeler og ulemper med fytoøstrogener,” Front Neuroendocrinology, 2010, okt; 31 (4): 400-419.
4. Prof Kenneth DR Setchell, PhD, Linda Zimmer-Nechemias, MS, Jinnan Cai, MS, James E Heubi, "Eksponering av spedbarn for fytoøstrogener fra soyabasert morsmelkerstatning," The Lancet, 5. juli 1997.