Historier om mat med "negativ kalori" florerer. For de av dere som ikke er kjent med eventyr, er negative kalorimat de som visstnok tar mer kalorier å fordøye enn de gir.
De troende siterer ofte mat som selleri, grapefrukt og tomater som eksempler. Begrunnelsen - hvis du kan kalle det slik - er at disse matvarene er så fibrøse at kroppen din må “jobbe” veldig hardt for å bryte dem fra hverandre og fordøye dem.
Mens det er mulig med kalorimat er det i teorien ingen som noensinne har funnet en som faktisk eksisterer. Selvfølgelig, hvis kettlebells hadde næringsverdi og du på en eller annen måte klarte å svelge en, kan de ende opp med å kvalifisere som en negativ kalori mat, men utover det er det sannsynligvis ikke noen.
Visse nøtter kan imidlertid komme i nærheten av å kvalifisere som "negativ kalori" på en rundkjøring. Mens de absolutt ikke tar mer kalorier å fordøye enn de gir, absorberer kroppen færre av kaloriene enn etiketten antyder.
En nylig studie antyder også at valnøtter og mandler, spist daglig, ender opp med at kroppen din mister en overraskende mengde kroppsfett, i tillegg til å dempe metabolsk betennelse og forbedre blodkjemien generelt.
Forskere fant 61 overvektige menn og kvinner og fikk dem til å spise 15 gram valnøtter og 15 gram mandler om dagen (som matbit) i 8 uker. En rekke deltakere droppet av forskjellige årsaker, men 48 avsluttet studien.
Deltakerne reduserte midjestørrelse, hoftestørrelse og fettmasse, og "effektstørrelsen" var imponerende stor. (Effektstørrelse er et statistisk verktøy som lar forskere beskrive resultatene mer nøyaktig enn bare å si om noe fungerer eller ikke. I stedet svarer effektstørrelse på det mer sofistikerte spørsmålet, “Hvor godt fungerer noe i en rekke sammenhenger?”)
Forsøkspersonene viste seg å ha adiponektinnivåer som var omtrent 30% høyere enn før studien og lipocalin 2-nivåer som var omtrent 18% høyere. Førstnevnte er et proteinhormon involvert i nedbrytning av fett, og sistnevnte er et akutt stressresponsprotein involvert i betennelse.
Deltakerne viste også en fullstendig modernisering av deres fettsyreprofiler. Mettede fettsyrenivåer reduserte mens nivåene av flerumettede fettsyrer (PUFA) økte, spesielt prosentandelen av de gunstige omega-3-fettsyrene DHA og EPA.
Vi må se på en annen faktor som ikke ble diskutert i studien, men som likevel spiller en rolle i hvordan mandler (mandler er egentlig ikke nøtter, de er nærmere knyttet til ferskenfamilien) eller nøtter påvirker kroppen - det synes kaloriene de inneholder ender opp med å bli overvurdert litt på grunn av menneskelig fysiologi.
Mens etiketten på en boks med mandler kan fortelle deg at det er 162 kalorier i en unse, går det egentlig ikke ut slik. Mandler eller nøtter er kjent vanskelig å fordøye, slik at du ikke absorberer alle kaloriene. Vi vet dette fordi noe av fettet i dem går rett til avføringen i stedet for inn i blodet ditt (hvor det vil bli brukt til energi eller avsatt i fettlagringsvev).
Men noe av nøtten blir tydeligvis fordøyd og absorbert, og de blandede snacksene som ble matet til studiedeltakerne, påvirket klart kroppskjemi og kroppsfett på en rekke positive måter. Som nevnt økte nivåene av fettforbrenningshormonet adiponectin, i likhet med nivåene av betennelsesdempende proteiner. Blodkjemi forbedret, det samme gjorde insulinfølsomheten. Kombinasjonen av alle disse tingene førte til slankere, sunnere fag.
For å prøve å duplisere fettforbrenningseffekten av å spise mandler og valnøtter, spis 30 gram av dem hver dag. Det tilsvarer omtrent 10 mandler og 5 valnøtter (eller 10 valnøtthalvdeler). Bare vær sikker på at de er rå eller tørrstekt og ikke den fettete typen som serveres med drinker i bestefars cocktaillounge.
Ingen har kommentert denne artikkelen ennå.