Tilbake på 90-tallet var hele egg en stift etter trening for kroppsbyggere. Og mens de gamle skolebrødrene tok feil om mange ting, hadde de også rett i mange andre. Et nytt sett med studier bekrefter hvor viktig eggeplommer er for å bli åket (1,2).
Forskere tok styrketrenede unge menn og fikk dem til å løfte i 12 uker. Den ene gruppen spiste tre hele egg etter trening, mens den andre gruppen spiste et protein-matchet måltid på omtrent seks eggehviter. Etter 12 uker målte de muskelregulerende markører, styrke og kroppssammensetning.
Funnene? Mange av muskelreguleringsmarkørene var statistisk like mellom gruppene, men disse markørene er ekstremt vanskelige å endre, spesielt hos trente løftere på bare 12 uker.
Hvis du tar en nærmere titt, som er hva alle bør gjøre når de hører om en ny studie, vil du se at hver markør favoriserte hele egggruppen, noen med en anstendig effektstørrelse.
Fibroblast-vekstfaktor-2 var ganske mye høyere. Follistatin var også høyere. Myostatin, en muskelveksthemmere, falt også mer i hele egggruppen, noe som er bra. Jo mindre myostatin du har, desto større er potensialet for vekst av muskler.
Utover mobilnivået var det enda tydeligere trender om at hele egggruppen fikk mer muskler. De hadde bedre benforlengelsesstyrke, grepstyrke, anaerob kraft, testosteronnivå og lavere kroppsfett.
Alle disse fordelene kom fra å spise hele egg.
Plommen er der mange viktige muskelbyggende og helsefremmende næringsstoffer er. Den primære årsaken bak disse anabole effektene? Kosthold kolesterol. Et helt egg har en høy uforholdsmessig mengde kolesterol i forhold til kaloriinnholdet.
Kostholdskolesterol er også et av de mest misforståtte stoffene. Folk forveksler det med kolesterol i blodet, som ikke har noen sammenheng med kolesterolet du spiser (3). Kroppen din regulerer blodkolesterol tilstrekkelig basert på kostinntaket av næringsstoffet.
Så formålet med å laste opp kolesterol er ikke å prøve å tette blodet ditt. Mekanismen er i muskelcellene.
Som Dr. Andy Galpin, en av forfatterne av studien, sier det: “Lipidkolesterol er irrelevant her. Du spiller et signalspill.”
Kostholdskolesterol sammen med andre mikronæringsstoffer som folat i eggeplommer signaliserer for muskelvekst (4,5). Mer er generelt bedre.
Dette betyr at veganske dietter alltid vil være litt dårligere for hypertrofi sammenlignet med en diett som tillater animalske produkter. Selv om du kan matche proteiner og aminosyrer med plantekilder, er det bare dyrekilder som inneholder kolesterol i kosten.
Av dyrekildene i matbutikken har noen sjømat som reker og sardiner en anstendig mengde kolesterol, men fremdeles ikke konkurrerer med hele egg. Egg er også billig og praktisk.
Jeg anbefaler kvinner å spise minst to og menn fire daglig, men du kan justere ut fra preferanser og kaloribehov. Hvis du er ekstra eventyrlysten, kan du spise organkjøtt, som er enda mer næringstett og full av kolesterol.
Men til slutt er den viktigste takeawayen dette: Ikke grøt eggeplommene og ikke frykt kolesterol i kosten hvis du vil maksimere gevinsten din.
Ingen har kommentert denne artikkelen ennå.