Telomerer er de spesialiserte DNA-strekningene på slutten av kromosomer. Måten de alltid blir beskrevet på er at de er som aglets, eller plastspisser, på enden av skolissene. Og akkurat som plastspissene hindrer skolissene i å flisse, holder telomerer endene på kromosomene fra å floss eller klebe seg.
Problemet er at telomerene blir kortere hver gang en celle deler seg. Når de er for korte, kan cellen ikke lenger dele seg, og cellen går i dvale eller dør. Denne forkortelsesprosessen er forbundet med aldring, kreft og generelt høyere risiko for død.
Som du kanskje gjetter, prøver forskere på lang levetid alltid å finne ut hvordan de skal bevare telomerlengden, og ofte går de langt for å undersøke kjemiske eller livsstilsintervensjoner. Men i en tankevekkende ny studie har forskere funnet at en av de mest grunnleggende - men ofte forsømte - diettkomponentene faktisk kan forhindre telomerer i å forkorte.
Kostholdskomponenten er vanlig gammel fiber, og studien fant at for hvert 1 gram økning i fiberinntak per 1000 kalorier mat spist, er telomerer 83 basepar (gratis nukleotider som utgjør en DNA-streng) lenger.
Det betyr at bare å spise mer fiber tilsvarer betydelig færre år med biologisk aldring. Det er utrolig.
I løpet av årene 1999 til 2002 samlet forskere 5674 DNA-prøver fra et bredt spekter av U.S. menn og kvinner, aldersmessig, rasemessig og til og med inntektsmessig. Alle var pålagt å gi fullstendige data om faktorer som kroppsmasseindeks, energiinntak, fysisk aktivitet, bruk av alkohol og tobakk og fiberinntak.
Mens DNA-prøvene ble samlet mellom 1999 og 2002, var det først i 2014 at telomerdataene ble tilgjengelige for publikum.
Fiberinntak var lineært relatert til telomerlengden på leukocytter, og voksne som hadde høyere fiberinntak hadde lengre telomerer enn deres kolleger, noe som tyder på mindre biologisk aldring.
I gjennomsnitt forkorter hvert år i kronologisk alder telomerer med 15.5 basepar, men inkluderingen av 10 gram fiber per 1000 kcal tilsvarer telomerer som var 83 basepar lenger. I gjennomsnitt tilsvarer dette 5.4 færre år med biologisk aldring.
Dette betyr at kostfiber har en betydelig effekt på helse og aldring, langt mer enn vi skjønte. Et fiberrikt kosthold demper oksidativt stress og betennelse, og begge spiller en stor rolle i aldring.
Et kosthold med høyt fiber synes også å redusere C-reaktive proteinnivåer og glukosenivåer, som begge kan påvirke helse og levetid. Videre forekommer sykdommer som hjertesykdom, hjerneslag, type 2-diabetes og brystkreft sjeldnere hos personer med høyt fiberinntak.
Forskerne prøvde å finne ut hvordan fiber gjør det de gjorde, bemerket at "forbruk av spesifikke næringsstoffer sjelden skjer isolert.”Det de mente var at folk som spiste mye fiber sannsynligvis fikk mesteparten av fiberen fra frukt, grønnsaker og fullkorn, som i seg selv (på grunn av polyfenoler og karotenoider) gir helse og lang levetid.
Det er utvilsomt sant, men det er sannsynligvis ikke den eneste faktoren. En ting forskerne forsømte å vurdere, var effekten fiber har på det menneskelige mikrobiomet. Mange gunstige bakterier lever av fiber, og sikrer dermed at immunforsvaret vårt er i god stand og gir dermed en hel kaskade av positive helsemessige fordeler.
U.S. kostholdsretningslinjer anbefaler at amerikanere inntar 14 gram fiber per 1000 kcal inntatt mat. Det betyr at hvis du inntar rundt 3000 kalorier om dagen, vil du best ta inn 42 gram fiber. Færre enn halvparten av amerikanerne får så mye fiber.
Det er verdt å merke seg at i telomer- / fiberstudien var beregningene deres basert på fiberinntak på bare 10 gram per 1000 kilokalorier mat. Allikevel, uansett hvilket nummer du måtte ønske å skyte for, 10 eller 14 eller noe tall i midten, virker det sannsynligvis skremmende. Det burde det ikke. Det er mange enkle måter å laste på fiber på.
Vurder dette prøvedietet fra WebMD. Den gir 37 gram fiber:
Andre matvarer med høyt fiberinnhold inkluderer pærer, jordbær, avokadoer, epler, bringebær, bananer, rødbeter, brokkoli, delte erter, havre og valnøtter, som uansett er alt du bør spise.
Ingen har kommentert denne artikkelen ennå.