Når det gjelder fettinntak, er det noen retningslinjer jeg følger og anbefaler. For det første går litt fett langt. De åpenbare 9 kaloriene per gram legger seg raskt, selv med en spiseskje. Dette kan være en fordel for vektøkning, selvfølgelig. Men selv under vekttap liker jeg å holde litt fett inne i bildet.
Det er sant at aspekter av cellens fettforbrenningsmaskineri opprettholdes (induseres) når noe fett er tilstede i måltidene våre. For det andre er enumettede fettsyre (MUFA) kilder best, både for de ernæringsmessige egenskapene til fettsyrene selv (oljesyre), men også for de fytokjemiske antioksidanter som karakteriserer matvarer som olivenolje, avokado, frø og nøtter. Jeg liker også mettede fettsyrer fra kokosnøttolje for tekstur og for de middels kjedede triglyseridene (MCT) de gir (ca. 60% av totalen).
Folk skiller seg vidt i grunnleggende egenskaper, men for meg fungerer omtrent 20 gram av disse fettene per måltid (vanligvis fire per dag) bra. Da jeg gikk på diett for konkurranse, spiste jeg så lite som 10 gram fett per måltid, noe som kan være tøft.
En feil jeg ser med mange mennesker er at når de supplerer fett, tar de enten for lite EPA og DHA (omega-3 fiskeoljefettsyrer) eller setter for mye troverdighet i "omega 3-6-9" typen fetttilskudd. I motsetning til kaffe eller andre hele matvarer, når det gjelder fetttilskudd, er jeg ute etter den totale kombinerte dosen av den “aktive ingrediensen” EPA og DHA - ca 2000 mg per dag.
Jeg tar dosen min samtidig fordi fett er mye mindre følsomt for treningstiming. Når det gjelder type, er så mange fettstoffer i et typisk diett allerede omega-6 (som vi seriøst overforbruker og er et substrat for betennelse) og omega-9 (som den nevnte MUFA). Husk at når vi tar en dose omega-3 fett, tenker vi ikke på dem som en del av daglige kalorier, noe som ville være lite (2 g x 9 kcal per gram = bare 18 kcal).
Det er også verdt å merke seg at valg av utvidet fetttilskudd bør være på alles radar: MCT, rimelige strukturerte triglyserider og til og med andre omega-3 som stearidonsyre. Hver er et verktøy som gir sin egen fordel. Mantraet mitt har lenge vært at fett er mer næringsrikt enn de andre makronæringsstoffene.
Jeg kan ikke si at jeg unngår annet fett enn transfett, som raskt forlater den kommersielle matforsyningen på grunn av press fra forbrukerne. Jeg vil si at hvis karbohydrater unngås ikke fungerer for en klient med magre mål, kan det å ta et nøye målt blikk på fett være øyeåpende. Som sagt er kalori tettheten veldig høy, og den legger seg veldig raskt opp.
Ingen har kommentert denne artikkelen ennå.