Hvis det er noe jeg har lært av å være kliniker, er det at individualitet troner øverst.
Når det gjelder fett, eller noe makronæringsstoff for den saks skyld, ønsker jeg å hjelpe pasientene mine med å forstå deres unike reaksjoner. Vitenskap kan veilede oss, men forskning trekker tilbake alt til middelet. Det er et middelverktøy og ikke et verktøy for individuelle reaksjoner.
Hyllekosthold og protokoller kan også være til nytte, men til slutt vil hver enkelt svare forskjellig. Jeg er interessert i å hjelpe pasientene mine med å lære hva som fungerer for dem og hva som ikke fungerer.
Når det gjelder fett for helse og vekttap, kommer det virkelig til å forstå hvordan det påvirker sult, energi og trang eller hva jeg kaller HEC (uttales "pokker"). Hvis inkludering av fett i et måltid gjør at HEC holder seg i sjakk lenger, så vil jeg at pasientene mine skal oppdage det. Hvis det å spise fett fører til at HEC går ut av kontroll, er det også veldig nyttig å forstå.
Når jeg starter denne prosessen, vil jeg at pasientene mine skal skille makroene sine så mye som mulig. Dette betyr at de vil velge mellom noen få kategorier:
Jeg instruerer dem om å spise en base av protein og grønnsaker: en egghvit veggie-kryptering, et stykke mager hvit fisk og asparges, kylling og brokkoli osv.
Jeg ber dem merke seg hvordan måltidet påvirker HEC. Så har jeg dem tilsette fett i måltidet. For å gjøre dette enkelt, bruker jeg regelen “1 ss fett er 10 g fett”.
Legger du til 2 ss avokado i eggehviten, stabiliserer HEC og resulterer i mindre kaloriinntak senere? Hjelper eller skader HEC å tilsette en spiseskje smør i asparges og brokkoli?
Denne enkle strategien forteller umiddelbart pasienten min hvordan fett påvirker dem. (Og dette kan også gjøres for stivelse.)
La oss innse det, for noen tilsetter fett og stabiliserer metabolsk funksjon, slik at de kan føle seg mette raskere og lenger. Dette hjelper maten deres til å bli morsommere og kan føre til at de spiser mindre generelt. For andre kan tilsetning av fett utløse cravings for andre kaloririke matvarer, kan ikke tilfredsstille dem, og resulterer i verre å spise senere og høyere kalorimengder for dagen.
Avhengig av reaksjonene deres, kan jeg da gi råd om et lavere fettforhold eller høyere fettforhold på makroene deres. Kanskje fett som 20% av totalt inntak eller fett som 40% av totalt inntak. Kanskje jeg til og med lærer at de kan trives med en keto-tilnærming.
Dette er en pasient-første tilnærming og redder meg fra min egen skjevhet og usikkerhet ved forskning. Det gir også pasienten makt til å slutte å være en slanker og trendfølger og begynne å være student på sitt eget stoffskifte.
Ingen har kommentert denne artikkelen ennå.