Du kan ha argumentene dine om farene ved sukker, problemene forårsaket av gluten, fordelene med vitamin D eller noe av det andre som diettholdere eller ernæringseksperter i lenestoler krangler rutinemessig om. Alt det er viktig, men ingenting av det er så fascinerende eller følgelig som den voksende vitenskapen om polyfenoler.
Som en påminnelse er polyfenoler plantemetabolitter som generelt beskytter planter mot ultrafiolett stråling eller angrep fra patogener. Historisk sett ble de bare tenkt på som plantekjemikalier som ga en bestemt plante en lys farge, eller noe som førte til at planteavledede matvarer hadde en bestemt smak eller lukt.
Vi ble skjønn i siste del av det 20. århundre, skjønt, da vi begynte å gjenkjenne dem som kjemikalier som radikalt kunne endre menneskers helse på flere måter.
Selv om vitenskapen bak dem fremdeles er i sin spede begynnelse, har vi begynt å isolere og forstå kraften til individuelle polyfenoler i menneskers helse. Blant de som har vakt mest oppmerksomhet (og forskning) er resveratrol, en polyfenol som forekommer i høye konsentrasjoner i druer, epler, blåbær, plommer og peanøtter.
Idrettsutøvere kjenner kanskje forbindelsen for sin evne til å øke testosteronnivået, senke østrogen, redusere fettlagring, eller hvordan det får unge muskelceller til å vokse seg lengre og tykkere, men et nytt papir i Food Science & Nutrition beskriver, i utmattende detaljer, en lang liste av resveratrols andre evner.
Følgende er noen av høydepunktene fra papiret:
Resveratrol senker blodsukkeret hos både type 1 og type 2 diabetikere, øker glukosetransporten, forbedrer insulinfølsomheten og beskytter bukspyttkjertelcellene mot betennelse.
En rekke studier har vist polyfenolen å være anti-aterosklerotisk, antihypertensiv, anti-myokardisk iskemi, anti-slag og anti-hjertesvikt generelt. Det gjør alle disse tingene ved å øke biotilgjengeligheten av nitrogenoksid (NO), positivt påvirke lipidprofiler og være en kraftig betennelsesdempende.
En av bidragsyterne til Alzheimers er en overdreven produksjon av reaktive oksygenarter (ROS), og resveratrol har vist seg å svekke skaden fra ROS, i tillegg til å ha anti-amyloidogene egenskaper (i.e., hjelper til med å forhindre plakk som er et kjennetegn på sykdommen).
Resveratrol har vist seg å hemme kreftcellevekst og apoptose (celledød). Det beskytter også mot DNA-skade som kan føre til utvikling av kreft.
Mange papirer har vist at resveratrol, i tillegg til å behandle de primære sykdommene som rammer mennesket, også viser betydelig løfte om å behandle andre sykdommer som Parkinsons, nyre- og leversykdom, grå stær, glaukom og diabetisk retinopati, i tillegg til å ha antipatogene egenskaper.
Som med de fleste polyfenoler er det vanskelig å overdose resveratrol. Den eneste kjente negative bivirkningen rapportert fra resveratrolbruk var diaré, og det var isolerte tilfeller.
Mens absorpsjon ofte er et problem med polyfenoler, har resveratrol en relativt sunn absorpsjonshastighet på ca. 70%. Imidlertid kan biotilgjengeligheten av forbindelsen fortsatt være lav på grunn av dens raske metabolisme i tarmene og leveren. Derfor er det bedre å ta det i tilskuddsform - spesielt en som har gjort noe for å øke biotilgjengeligheten.
Eksempelvis inneholder produktet Rez-V ™ ren resveratrol som er oppløst i lauroylpolyoksyl-32-glyserider, også kjent som gelucire, en blanding av glyserider og polyetylenglykolestere som forbedrer absorpsjonen av polyfenolen.
Ingen er helt sikre ennå på nøyaktig hvor mye resveratrol du trenger for å oppnå terapeutiske resultater. Imidlertid ser det ut til at 200 mg. en dag (forutsatt høy biotilgjengelighet) vil fungere for generelle helseformål, mens doser på opptil 600 mg. en dag kan være nødvendig for å øke testosteron, senke østrogen, øke muskelfiberstørrelsen eller ha noen innvirkning på sykdommene / tilstandene som er oppført i den beskrevne forskningsartikelen.
Ingen har kommentert denne artikkelen ennå.