Jeg tror på å være forberedt på de dårlige tider. Det ligger i DNA-et mitt.
Jeg skal gi deg et eksempel. I begynnelsen av den kalde krigen begynte mine finske landsmenn å sette sammen ting for en regnfull dag - en regnværsdag etter atomvåpen eller post-pandemi. De begynte å lagre ting som medisinsk utstyr, korn, landbruksredskaper, råvarer for å lage våpen, og ja, kirurgiske masker.
Da koronaviruset traff, var de et av få land som hadde rikelig med personlig verneutstyr (PPE) å gå rundt. Visst, mye av det var gammelt og var sannsynligvis dekorert med figurer fra det gamle Howdy Doody TV-showet og Flintstones, men det fungerte helt fint.
Så det er fornuftig at jeg også forbereder meg på det verste, men ikke ved å lagre medisinsk utstyr, ammunisjon eller mye av det vanlige overlevelsesutstyret. Du vil definitivt ikke se meg på en gammel episode av Doomsday Preppers iført noen blyforede Jockey shorts.
I stedet lager jeg en beskjeden mengde mat og vann; akkurat nok til å holde meg og missusen i live og sunne i omtrent en måned hvis forsyningskjedene med mat og vann blir alvorlig forstyrret av en katastrofe av noe slag.
Det er egentlig ikke så radikalt. Tross alt blir til og med mormonene bedt om å lagre en tremåneders forsyning med mat for seg selv i tilfelle de ser engelen Moroni hoppe av abboren på toppen av tempelet og høyhale den ut av byen.
Dessuten bor jeg i Sør-California, hvor 90% av vannforsyningen vår ledes inn gjennom fire akvedukter, som alle er sårbare for plutselig forstyrrelse på grunn av jordskjelv. Det har ikke skjedd ennå, men det vil definitivt skje - kanskje ikke i dag, kanskje ikke i morgen, men en dag.
Vær imidlertid oppmerksom på at beredskapslageret mitt ikke var designet for å bygge eller til og med opprettholde muskler, som jeg håper vi alle kan være enige om vil være noe overfladisk med tanke på de antatte forholdene. Det er ikke en gang basert på kalorier - bare bare ernæringsmessige behov og pragmatisme.
Et lager må være praktisk. Varene i den må ha en slags holdbarhet. Mors lasagne vil gjøre sjelen din mye bra etter 30 dagers deprivasjon, men vi antar at kjøleskapet ditt enten er dekket av det sure regnet som falt etter at Trashcan Man satte av A-bomben, eller, mindre dramatisk, vanlig fungerer ikke fordi det er strømbrudd.
Du vil heller ikke ha matvarer som er tunge, hvis du kan hjelpe det. Vann er selvfølgelig tungt, men det er en nødvendighet. Hermetiske skinke, også tunge, er det ikke.
Den største bekymringen er imidlertid ernæringsmessige behov. Hver av oss har varierende behov for spesifikke makro- og mikronæringsstoffer basert på våre egne unike fysiologier, men vi snakker bare om et lager med mat og vann som varer i en måned eller to, som er for kort tidsperiode for de alvorligste manglene. å manifestere seg.
Imidlertid er det lite kontrovers om at alle mennesker trenger følgende hovedkategorier av næringsstoffer for å overleve:
Og det er det som driver innholdet, oppført nedenfor, i Doomsday Closet. Jeg gidder ikke å liste opp beløp fordi de ikke bare er veldig individuelle, men eventuell ekstra plass i bunkeren din kan allerede være tatt opp av vannscooteren din, og du har kanskje bare plass til en syv dagers lager i stedet for en 30- dag en.
The National Academies of Sciences anbefaler at menn trenger omtrent 125 gram vann om dagen, og kvinner trenger omtrent 91 gram per dag. Dette er åpenbart bare tilnærminger, og de vil variere enormt basert på individuelle behov og miljøforhold.
Basert på disse tallene, ville en mann og en kvinne trenge omtrent 50 liter vann i måneden. Det er mye å lagre. Du kan praktisk talt åpne ditt eget badeland med så mye H2O, så jeg bestemte meg for å skru matematikken og bare prøve å ha flere av de jumbo Costco-tilfellene med 12-ounce flasker på hånden og anta at jeg kanskje måtte gjøre noe rasjonering.
Så langt som generelle mengder helprotein, kan vi sannsynligvis klare oss en stund på så lite som 35 til 40 gram om dagen, men for generell helse trenger vi omtrent 0.36 gram per pund kroppsvekt (ca. 72 gram for en 200 pund mann og ca 45 gram for en 125 pund kvinne) per dag.
Igjen, vi må være praktiske her. En kjøler full av biffer vil ikke gjøre fordi du ikke kan stole på fortsatt kjøling. Dessuten ville kjøttet tiltrekke seg mutante bjørner. Det er heller ikke praktisk å lagre dusinvis av bokser tunfisk, fordi du kanskje ikke kan bo på ett sted, og 50 kilo metall og fiskekjøtt er ikke akkurat bærbart.
Dette er en jobb for proteinpulver. En hel pose med Metabolic Drive® inneholder ca. 630 gram protein, som tilsvarer ca. 7.5 pund biff, proteinmessig.
Metabolic Drive er bærbar, har lang holdbarhet, blander seg lett med vann og, viktigst av alt, gir deg rikelig med lett fordøyelig protein (sammen med betydelige mengder kalsium, et viktig mineral).
Bare to fettsyrer er avgjørende, alfa linolensyre (en omega-3 fettsyre) og linolsyre (en omega-6 fettsyre). Generelt sett bør imidlertid 20% av de totale kaloriene komme fra fett, selv når de er i overlevelsesmodus.
Å ta fiskeoljekapsler vil levere de omega-3-ene du trenger for god helse, men de gir ikke nok fett. Derfor går jeg med sardiner pakket i olje. De inneholder viktige omega-3 og omega-6, sammen med å gi det fettet jeg trenger.
Bokser er også mye mindre, lettere og mer bærbare enn bokser tunfisk eller laks.
Selv om de også er en kilde til proteiner, anser jeg det bare som en bonus. Å bruke sardiner som min eneste proteinkilde i nødstilfelle ville ikke fungere fordi jeg måtte lagre for mange av dem for at det skulle være praktisk, men de fungerer helt fint som en kilde til essensielle og ikke-essensielle fettstoffer.
En boks sardiner inneholder også mye natrium, som er vår viktigste ekstracellulære elektrolytt. Uten tilstrekkelige mengder risikerer du å ikke oppnå riktig hydrering i vev, sunt blodtrykk eller evnen til nervene til å fungere skikkelig.
Normalt trenger vi ikke å bekymre oss for natrium fordi kostholdet vårt er mettet med ting, men vi snakker om et hypotetisk, postapokalyptisk scenario, og vi spiser ikke et normalt kosthold. Vi kan også svette mer enn vanlig og dermed miste mer natrium fordi Lord Humungus og hans marauders jager oss.
Gitt, de multi-vitaminene jeg nevner neste opp i listen min inneholder natrium, men hver tablett har omtrent en sekstendedel mengden i en enkelt potetgull. Det fungerer ikke i dette scenariet.
FDA sier å sikte mot maksimalt 1500 mg. en dag, men du kan klare deg med et minimum på rundt 200 mg. en dag, som sardinene lett vil levere.
Vi trenger vitamin A, B1, B2, B3, B5, B6, folsyre, biotin, B12, C, D, E og kolin for å overleve.
På samme måte trenger vi også følgende mineraler: kalsium, krom, natrium, klorid, kobber, jod, jern, mangan, magnesium, molybden, fosfor, kalium, selen og sink.
Mens du lett kan klare deg uten å få litt av hver av dem hver dag, er alt viktig i det lange løp, og mens jeg er kjent for å dissere multivitaminer generelt (dårlige formuleringer, mulige interaksjoner, tvilsomme doser osv.), Gjør jeg et unntak for apokalyptiske forhold.
Du har kanskje lagt merke til at karbohydrater ikke var på listen over viktige næringsstoffer. Det er fordi de ikke er essensielle. I motsetning til protein og fett, er det ingen daglig minimumsmengde nødvendig. Du kan gå lenge uten så mye som å ha et gram.
Når det er sagt, fungerer hjernen din mye bedre og er mye bedre egnet til å ta beslutninger om liv og død når den har tilgang til noen karbohydrater.
Utover det trenger du helt enkelt noen kalorier for å fungere godt, og å bare spise proteinpulver og sardiner kommer ikke til å gi drivstoff til dine forsøk på å befolke jorden. Det er her havregryn kommer inn, spesielt hvis du blander det med Metabolic Drive®.
Det er også en ideell matkilde for apokalyptiske forhold, fordi du ikke engang trenger å lage mat. Bare sug noen havre i vann i noen timer, så blir de myke opp og er klare til å spise.
Det er nok å si at du ikke kommer til å lagre mye frukt og grønnsaker. Du vil heller ikke bite i noen spiselige ordninger. De har bare ikke holdbarhet eller bærbarhet vi trenger for en dommedagsmat.
Dette er grunnen til at Superfood er en viktig del av stashen min. Superfood består av frysetørkede ekstrakter av 18 forskjellige planter, inkludert frukt som granateple, blåbær og acai; grønnsaker som grønnkål, spinat, brokkoli; og diverse ernæringsmessige kraftverk som kaffebær og grønn te.
Folk bruker det for antioksidantpotensialet, som er betydelig (en porsjon har omtrent antioksidantpotensialet på 10 til 12 gjennomsnittlige porsjoner frukt eller grønnsaker.), men dens virkelige kraft ligger i polyfenolinnholdet.
En porsjon (to små skjeer) inneholder en enormt mangfoldig gruppe av polyfenoler, inkludert antocyaniner, ellaginsyre, sulforfaner, glukosinolater og hundrevis av andre polyfenoler, for ikke å nevne andre fytokjemikalier generelt og, ja, vitaminer.
Gitt, å gå opp til 30 dager uten frukt og grønnsaker kommer ikke til å drepe deg, men jeg antar at det å være avstengt fra det meste av sivilisasjonens komfort er veldig stressende, så alt som kan styrke kroppen min mot det stresset fortjener et sted i stashet mitt.
Du kan blande Superfood med vanlig vann for å lage en slags te med mild smak, legge den til din Metabolic Drive®-proteindrink, eller blande den i havregryn.
Den forrige listen over matvarer og næringsstoffer er basert på behov, men det er andre ting du kanskje vil ha med i beredskapen din for et lite utvalg; ting som er velsmakende, næringsrike og ikke trenger å tilberedes:
Mens de fleste tingene jeg har i nødforsyningssettet mitt, inkludert Metabolic Drive® og Superfood, har ubestemt holdbarhet, bør de sannsynligvis byttes ut for ferskere versjoner etter 12 til 18 måneder.
Merkelig nok er det jeg bekymrer meg mest om vannet. Selv om det ikke er bevis for at vannet ”går dårlig” (spesielt hvis det ikke blir utsatt for høye temperaturer), er jeg bekymret for muligheten for at antimon (et giftig tungmetall) lekker ut i vannet fra plastflaskene.
Når det gjelder lagring generelt, kan du tenke på å ha oppbevaringsstedet ditt tilgjengelig, som garasjen eller et skap i nærheten av stuen eller soverommet. Igjen, jeg innser at noen av dere kan synes det er usannsynlig eller umulig (på grunn av mangel på plass eller økonomi) å sette sammen et stort nødstash.
Hvis det er tilfelle, bør du vurdere å sette sammen en liten, kanskje en syv-dagers, nødstash. Selv om det kanskje ikke er lenge nok til å kjøre ut et Walking Dead-scenario, kan det være lenge nok til å holde deg matet, sunn og relativt komfortabel etter et jordskjelv, tornado eller annen menneskeskapt eller naturlig katastrofe herjer i byen din.
Ingen har kommentert denne artikkelen ennå.