5 vitenskapelige grunner til å spise karbohydrater

Kampen om hvorvidt karbohydrater er avgjørende for idrettsutøvere, er fortsatt veldig levende. Det er en sterk argumentasjon for at kraftbaserte idrettsutøvere skal spise moderate til store mengder karbohydrat for å maksimere ytelsen. Dette inkluderer alle lagidrettsutøvere, hver styrkeløfter, hver kroppsbygger, hver CrossFitter og enhver seriøs fritidsløfter. Her er hvorfor.

1 - Opprettholde optimal skjoldbruskfunksjon

Skjoldbruskkjertelen er en veldig kraftig moderator for energiproduksjon, vekst, kroppstemperatur, hjertefrekvens og mer. Det er flere studier, noen som dateres tilbake til 1970-tallet, som viser svekkelse av skjoldbruskkjerteluttrykk med lavkarbokosthold.

Siden skjoldbruskkjertelen fungerer i harmoni med vårt sentralnervesystem (CNS), er det i en kraftbasert idrettsutøvers beste å forsikre seg om at han eller hun bruker tilstrekkelig karbohydrater for å forhindre fallgruver. Vårt CNS driver atletisk ytelse, og uten en sterk fungerende skjoldbruskkjertel er du dømt til å prestere dårlig, spesielt hvis du er en kvinne som er utsatt for potensiell skjoldbruskkjertelsykdom eller ESS (euthyroid syk syndrom).

Som eksempler kan du vurdere noen av Paleo-diettfolket som, etter å ha tatt i bruk det kontroversielle dietten, snart viser symptomer som ligner på skjoldbruskkjertelmangel. De er slitne, musklene er flate, og de er like kalde som hulemenn i en snøstorm uten en mastodon pels kappe. T3 faller av vekten. Det er ikke bra.

På den annen side kan du vurdere de kroppsbyggere som har lagt stor vekt på den gamle praksisen med å forberede seg på konkurranse ved å gå lavkarbo. For noen år siden spiste Branch Warren og Jay Cutler mellom 750 og 1000 gram karbohydrater om dagen som forberedelse til Olympia. Begge så fulle og harde ut takket være velfungerende skjoldbrusk og karbohydrater generelt.

2 - Riktig hydrering og å holde muskler fullstendige

Dr. Edmund Burke diskuterer i sin bok verdien av å innta nok karbohydrater etter en intens treningsøkt for å kompensere for uunngåelig væskeutslipp og elektrolyttap. Burke skriver:

“Forskning har vist at karbohydrat og natrium jobber sammen for å øke vannabsorpsjonen i tarmveggen. Karbohydratets komponent glukosemolekyler stimulerer natriumabsorpsjon, og natrium er i sin tur nødvendig for glukoseabsorpsjon. Når disse to stoffene absorberes av tarmene, har de en tendens til å trekke vann med seg, og dermed lette opptaket av vann fra tarmene i blodet.”

Videre er karbohydrater iboende hydrofile, eller vannelskende, og mangel på dem påvirker forskjellige veier i menneskekroppen som er ansvarlige for å regulere fuktighetsnivået vårt. For eksempel lagrer vi omtrent tre gram vann for hvert gram glykogen (lagret glukose) i muskel- og levervevet. Muskel- og leverglykogenforretninger er ganske store, slik at du kan se hvordan dette kan påvirke vannbalansen. Vil du se helt flat ut som om du aldri har trent en dag i livet ditt? Kutt ut karbohydrater og skyll ut alt lagret vann.

Når vi tømmer karbohydrater, er det samtidig en redusert insulinproduksjon som kan føre til at nyrene skiller ut mer vann. Til slutt, hvis du kutter ned karbohydratinntaket lavt nok til å indusere ketose, skaper du en naturlig vanndrivende effekt, og en reduksjon i hydrering på bare 2-3% kan svekke atletisk ytelse.

3 - Insulinproduksjon

Når du inntar karbohydrater, skiller bukspyttkjertelen ut insulin. Moronisk blir insulin noen ganger fortsatt flak for sin rolle i energilagring, spesielt fettlagring. Men insulin er også sterkt anabole, da det frakter næringsstoffer (inkludert protein) til muskler. Ingen karbohydrater, veldig lite insulin. Ingen insulin, veldig lite muskler.

I tillegg forstyrrer insulin kortisols hemming av leucin, en aminosyre som spiller en kraftig rolle i muskelproteinsyntese. Dessuten aktiverer og påvirker insulin flere viktige veier involvert i muskelvekst, inkludert mTOR-banen, som ganske mye avgjør hvor store musklene dine kan vokse.

4 - Unngå glukoneogenese

Denne metabolske prosessen involverer produksjon av glukose fra ikke-karbohydratkilder. Denne prosessen kan oppstå fra en rekke substrater, men la oss fokusere på glukoneogenese når det gjelder spesifikke aminosyrer. Hvis karbohydratinntaket ditt er lavt, tvinger du kroppen din til å produsere sukker fra aminosyrer (blant annet), noe som kan føre til tap av muskler og redusert ytelse, spesielt hvis det utføres regelmessig høy intensitet.

Glukoneogenese og tap av muskler spiller selvfølgelig ikke så stor rolle for overvektige individer eller utholdenhetsidrettsutøvere, ettersom lavkarbokosthold har en minimal innvirkning på dem. Dette gjelder imidlertid ikke muskuløse og eksplosive lagidrettsutøvere som trenger en jevn flyt av karbohydrater for å opprettholde en fantastisk kroppsbygning og superlativ ytelse. Det gjelder heller ikke de som ØNSKER å bli muskuløse og eksplosive.

5 - Opprettholde sunne nivåer av vitaminer og mineraler

Når du unngår en hel kategori makronæringsstoffer (karbohydrater), slik som mange ikke-karbo mennesker ikke pleier å gjøre, fratar du kroppen din for en enorm skattekiste av mikronæringsstoffer. Sa Nuff.