Coconut Lime Flounder i pergamentpapir
Her er en sniktitt inne The Healthy Meal Prep Cookbook, som er satt til utgivelse 22. august. Den rene, hvite fargen på denne flynderen, kombinert med limenes grønt og basilikum, gjør den til et perfekt, skarpt måltid som får mange Insta-liker.
Oppskrift via The Healthy Meal Prep Cookbook: Enkle og sunne måltider å lage mat, forberede, ta tak og gå, Rockridge Press, 2017. Foto med tillatelse fra Nat & Cody Gantz. På Instagram: @tobyamidor
Ingredienser
- ¼ kopp kokoskrem (ikke kokosmelk)
- 2 Lim av limes
- 2 ts. natriumfattig soyasaus
- 2 limer, kuttet i 6 runder hver
- 12 friske basilikumblader
- 4 (5 oz.) flyndre- eller torskefilet
- 4 ss. usøtet strimlet kokosnøtt, delt
Veibeskrivelse
- I en liten bolle, visp sammen kokosnøttkrem, limeskall og soyasaus.
- Legg 1 stykke bakepapir flatt på benken. På den nedre halvdelen legger du ned 3 ringer med kalk og deretter et lag med 3 basilikumblader. Legg fisken på toppen av basilikum og lime. Skje 2 ts. av kokosnøttblandingen over fisken og dryss den med 1 ss. av strimlet kokosnøtt. Brett bakepapiret i to over fisken. Arbeid deg rundt og rull forsiktig kanten av de åpne sidene av papiret, og stikk endene under pakken. Gjenta dette trinnet for de resterende 3 pakkene.
- På dette tidspunktet kan du lagre råfiskpakker i kjøleskapet og lage mat etter behov.
- For å lage mat, legg opptil 2 pakker på et bakeplate og stek til fisken er ugjennomsiktig og når en indre temperatur på 145º - ca. 10 minutter. Bruk en skarp kniv til å kutte forsiktig flere 3-tommers spalter i pakkene.
- Oppbevar ukokte pakker i opptil 3 dager. Når du er kokt, overfør fisken og krydder til en lukkbar beholder og avkjøl i opptil 5 dager.
Vil du ha en kopi på farten?
Skrive ut
Ingen har kommentert denne artikkelen ennå.