Det er lett å suge noen på drikke. Alt du trenger å gjøre er å henvise til noe vag tilknytning til en frukt, grønnsak eller urt, eller hint på en eller annen forbindelse med naturen, og du har et mottakelig, tørst marked.
Hucksterism er sannsynligvis mer voldsomt i drikkeindustrien enn i næringsmiddelindustrien, så la oss finne ut hvilke drikkevarer som er sterkere, kjemisk og ernæringsmessig.
Ideen bak mandelmelk høres bra ut. Jada, mos opp noen mandler. Sil ut dritten. Fyll på rene, nøtteaktige næringsstoffer, smaker, proteiner og fettsyrer.
Synd det egentlig ikke går ut på den måten.
Mandelmelk gir deg ingen (eller svært lite) av fordelene med mandler, som er proteiner og godt fett, og det gir deg heller ikke fordelene med vanlig melk, siden det mangler kalsium.
Når du siler ut uoppløselige ting fra "melken", mister du det meste du vil spise mandler til i utgangspunktet.
Selvfølgelig legger produsenter vanligvis til kalsium og vitamin A, D og B-12, men du får fortsatt veldig lite protein - omtrent 1 gram per kopp, sammenlignet med rundt 8 for melk.
Det er sant at det vanligvis er 50% lavere i kalorier enn melk, siden det mangler betydelige mengder fett, og siden det ikke er et animalsk produkt, inneholder det ikke mettet fett eller kolesterol (hvis det til og med betyr noe).
Den usøte varianten er enda lavere i kalorier, men sørg for at du leser etiketten slik at du i det minste får de berikede tingene.
Så til tross for intensjonen, er mandelmelk bare en god drikke; det bidrar heller ikke mye til helsen din, men det forårsaker heller ingen skade.
Mandelmelk Rangering: B-
Merkelig nok er øl faktisk en ganske næringsfylt drink, men det er sannsynligvis det stereotype bildet av den ølsvulende sloben som gjør det vanskelig å forene drikken med noe sunt.
Rødvin er absolutt på den sunne siden, i moderasjon, men de ofte velhælte snobbene som drikker den er bare litt for desperate til å gjøre den om til gudedrikk. Det er bare råtne druer, til crissake.
Rødvin får likevel kudos for å inneholde polyfenoler som angivelig har hjertebeskyttende fordeler, men øl har også polyfenoler, bare de kommer fra bygg og humle i stedet for druer.
På samme måte sies det at rødvin reduserer risikoen for blodpropp, men det er sannsynlig at alkoholen gjør det, og øl inneholder selvfølgelig alkohol også.
Når det gjelder individuelle næringsstoffer, er det ingen klar vinner. Øl har mer niacin, B5, B12, folat, selen og silisium, mens vin har mer kalsium, jern, magnesium, kalium, sink og mangan.
Kalorisk vinner øl (det har lavere kalorier) enn vin, men det er først og fremst fordi vin vanligvis inneholder mer alkohol.
Den eneste kategorien der vin virkelig vinner ut er østrogenblokkende, blodsukkersenkende, antagelig livsforlengende næringsstoff fra resveratrol. Øl inneholder ikke noe i det hele tatt.
Selvfølgelig er fordelene ved å få resveratrol gjennom vin tvilsom, da du ikke bare trenger å drikke en Nebukadnesar (ca. 15 standardflasker) av den hver dag for å oppnå en betydelig mengde, men næringsstoffet i seg selv absorberes dårlig. Bedre å gå på tilleggsveien for å få resveratrol.
Ølkarakter: B
Vinvurdering: B
Det gamle er nytt igjen.
Det er sannsynligvis ikke en kjent kultur som på en gang ikke koker ned føtter, knokler, sener og bein av griser, kyr, kyllinger og fisk og drikker kjøttkraft.
Men buljong, kanskje på grunn av paleo-mani, har gjenoppstått som helseelikser fra det nye årtusenet. Det helbreder visstnok sår, modulerer immunforsvaret og gjenoppbygger bein.
Problemet er at det egentlig ikke er noen studier for å bevise eller tilbakevise de påståtte helsemessige fordelene. Likeledes er det ingen en buljongoppskrift. De bruker alle forskjellige dyrebein, noen med fettmarg og noen uten.
Noen bruker forskjellige urter og krydder, og tilberedningstiden varierer enormt, alt fra 5 knapt kokte timer til mer enn kokt-ned-til-primordial-oser 24 timer.
Vi kan imidlertid bruke en vitenskapelig holdning til å undersøke den. Å tro at kollagen i beinbuljong gir et nytt hjem i leddene dine, er virkelig en strekning fordi varmen bryter kollagenet ned i dets bestandige aminosyrer. Det samme gjelder vitaminene og enzymene den inneholder - alle blir zappet i glemselen eller i nærheten av glemselen av varmen.
Men det er minst to helsepåstander som holder vann. En studie publisert i 2000 i medisinsk tidsskrift Bryst rapporterte at folk som spiste kyllingsuppe opplevde en viss lettelse fra symptomene på en øvre luftveisinfeksjon.
Og beinbuljong generelt kan ha noen fordeler som en sportsgjenopprettingsdrink, som medlemmer av LA Lakers nylig hypet. Buljongen ville sannsynligvis erstatte elektrolytter, men Kool-Aid, sukker og salt ville gjøre det samme.
Det ser ikke ut til å være noen grunn ikke å drikke beinbuljong, og det kan godt inneholde noen næringsstoffer som kan være gunstige. Vi vet bare ikke sikkert ennå.
Beinbuljongvurdering: B
De fleste drikker flaskevann for enkelhets skyld, den antatte sunnheten, eller en kombinasjon av begge.
Ja, det er praktisk, men få dette rett: flaskevann er stort sett ren hokum.
Eric Goldstein, meddirektør i National Resources Defense Council, sier at, "... ingen skal tro at flaskevann er bedre regulert, bedre beskyttet eller tryggere enn springen.”
Noe flaskevann kommer fra kilder og andre jomfruelige omgivelser uten tvil befolket av feer og alver, men mer enn 25% kommer fra kommunale vannforsyninger. Den behandles, renses, tappes på flasker og selges til oss som "filtrert gjennom jomfruens lår" eller noen andre slike grønne, organiske, treklemmende hesteskitt.
I et velkjent tilfelle ble vann fra en brønn som ligger i nærheten av en farlig avfallsdeponi markedsført som kildevann. I en annen var vann som ble annonsert som rent Alaskan-vannet ganske enkelt vann fra det offentlige vannsystemet i Alaska.
Tilbake i 1999 testet NRDC 103 merker og fant at mens de generelt var sikre, inneholdt minst en tredjedel bakterielle eller kjemiske forurensninger, inkludert kreftfremkallende stoffer, som var i overkant av statlige eller industristandarder.
Og minst to inneholder ftalater, som er potente hormonforstyrrende stoffer som potensielt kan føre til fostre med ekte reproduktive organer. Mens NRDC ikke tror flaskene i seg selv er / er laget med ftalater, kan de ha kommet seg i vannet på tappeanleggene.
De fleste flasker er laget av polyetylentereftalat, angitt med en 1 eller PET eller PETE på bunnen. Disse flaskene er sannsynligvis trygge, med mindre du oppbevarer dem i varme eller varme temperaturer, f.eks.g., koppholderen til din Honda sommerdager.
Det er da de kanskje begynn å lekke kjemikalier som antimon i vannet, som er et potensielt giftig materiale. Ingen er helt sikre på hva effekten av disse kjemikaliene kan være på sikt.
BisfenolEN, et kjemikalie som finnes i polykarbonat, utgjør også et problem, da det kan forårsake nevrologiske og atferdsproblemer hos fostre, babyer og barn. Mens BPA ikke brukes til fremstilling av PET, finnes det ofte i polykarbonat, som brukes til å lage vannkjølere kanner og annen hard plast.
FDA overvåker BPA og tilsynelatende holder øye med tingene. I mellomtiden begynner produsenter å regulere seg selv til en viss grad fordi de vet at BPA nå er ganske kjent for publikum.
Så vidt regulering av flaskevann generelt skyldes det store problemet at mens EPA regulerer vann fra springen, overvåker FDA. Videre gjelder ikke FDA-tilsynet for vann som tappes og selges i samme tilstand, noe som etterlater opptil 60 til 70% av vannet helt uregulert.
Sikkerhetsanbefalingene er ganske enkle:
Flaskevannrangering: A
Den som fikk ideen om å markedsføre sjokolademelk som en drink etter trening, er sannsynligvis den mest populære fyren i National Dairy Council. De reiste sannsynligvis en statue av ham.
Jeg sier dette: sjokolademelk er en anstendig utvinningsdrink, hvis du er en badmintonspiller som blir litt fuktig under armene etter en brutal kamp med å svatte den gamle fuglen.
Og det er sannsynligvis like bra en drink etter trening som Gatorade - sannsynligvis til og med bedre - fordi den inneholder litt protein.
Men det gjør ikke det til en god drink etter trening for noen seriøse idrettsutøvere som, som, bruker faktisk muskel i sin sport.
Proteinet er bare ikke der, og hvis sukrose var det mest funksjonelle karbohydratet som moderne ernæring har å tilby, kan ernæringsfysiologer og biokjemikere like godt bruke tiden på å prøve å kurere vorter eller noe som faktisk er gunstig for menneskeheten.
Men du ville ikke vite det, basert på pressen sjokolademelk får i treningsblogger og Menns helse-skriv magasiner. Selvfølgelig gidder de vanligvis ikke å skille mellom vanlige sportsdrikker og seriøse formler etter trening som kan brukes av styrkeutøvere.
Nå har det vært gjort et anstendig antall studier på effekten av sjokolademelk som en drink etter trening. Omtrent halvparten av dem sier at det ikke er bedre enn en vanlig karbohydrat, væske, elektrolyttdrink, og en sa at den var bedre, men National Dairy Council sponset den.
Uansett ble sjokolademelk i intet tilfelle sammenlignet med noe som hadde protein i seg, noe som gir ganske urimelige testforhold.
Drikk det for sin smak - hvis du må - men ingen seriøse løftere eller idrettsutøvere vil betrakte sjokolademelk som en anstendig utvinningsdrink.
Rangering av sjokolademelk: D
Til tross for å ha over 1000 biologisk aktive forbindelser og være en kompleks liten drink, får ikke kaffe så mye respekt for sine helsefremmende egenskaper.
Og i motsetning til mange av de helsemessige fordelene som trompeteres av kaffens flytende kompader, er det faktisk forskning som støtter påstandene.
For eksempel støtter studier at det kan beskytte DNA mens det også bekjemper melanom, brystkreft og kreft i endometrium, sammen med å redusere risikoen for type 2-diabetes. Drikkere opplever også en lavere forekomst av tette arterier.
Alt dette synes imidlertid å være spesielt avhengig av totalinntaket, ettersom å drikke store mengder faktisk kan reversere noen av de antatte gunstige effektene. Som med det meste, synes moderate mengder å fungere best.
Og selvfølgelig kan vi ikke glemme dens stimulerende effekter og hvordan det får oss til å løfte bedre, lengre og hardere.
Kaffevurdering: A-
Aldri har det vært så mye annonse - og så mye penger gale - ut av stort sett ingenting.
Du har sett reklamene, og du har sannsynligvis kjøpt noen flasker for å avverge fryktet dehydrering og fylle opp utarmede elektrolytter.
Ja, det er sant at kroppen absorberer vann syv ganger raskere når det kombineres med karbohydrater i Gatorade, men det er ingen bevis for at du er i stand til å beholde det vannet.
Det er enkelt å teste. Du har ganske enkelt to grupper mennesker og veier dem. Så har du halv drikke Gatorade og halv drikke vanlig vann. Så veier du dem igjen etter en liten stund. Hvis menneskene i begge gruppene veier det samme før og etter, beholdes ikke Gatorade bedre enn vann.
Robert Robergs, en treningslege ved UNM, gjorde akkurat det eksperimentet, og Gatorade klarte ikke å leve opp til sin markedsføringshype.
"Da fagene våre drakk Gatorade og drakk vann, måtte de løpe like raskt på do," forklarte Robergs.
Men hvem kan klandre deg for å drikke Kool-Aid som er Gatorade? Apropos Kool-Aid, hvis du er involvert i en eller annen aktivitet der du svetter voldsomt i over en time, kan det hende du virkelig trenger å bytte ut elektrolyttene dine, og du kan gjøre det ved å kombinere Kool-Aid, sukker og bordsalt.
På samme måte kan du bare dumpe noen pakker med hurtigmatrestaurantsalt i en kartong appelsinjuice, noe jeg pleide å gjøre mens jeg jobbet på den svettebelastede monteringslinjen i Detroit.
Men uten fantasi kan du vurdere standard Gatorade som en legitim utvinningsdrink for noen av styrkesportene.
Gatorade-vurdering: C
Grønn te kan være den ene drikken som lever opp til sprøytenarkomanen, eller i det minste lever opp til mye av sprøytenarkomanen.
Drikken, laget av de gjennomsyrede bladene av camellia sinensis, angivelig fordeler nesten alle organsystemer i kroppen. Det kan være hjertebeskyttende, leverbeskyttende, arterierydding, kreftbekjempelse, antidiabetiker og til og med fettforbrenning.
Den inneholder beskjedne mengder koffein, men den inneholder også kjemikalier som teobromin, som reduserer blodtrykket og teofyllin, som slapper av luftveiene og stimulerer hjertet litt.
Sluttresultatet er angivelig en fin liten sum som er annerledes og mindre uttalt enn koffein. Men selv om det er stimulerende, har det også milde angstdempende effekter, som virker som den perfekte sammenkoblingen av opplevelser.
Til slutt kan det også være karboksblokkering, som kombinert med fettforbrenning, stoffskiftehevende effekter, er grunnen til at det lenge har blitt spioneringen som en beskjeden effektiv fettforbrenner. Dessverre kan noen av fettforbrenningseffektene reduseres hvis du allerede får i deg mye koffein (i.e., du er ikke koffein-nave).
Fettforbrenningen kjemisk er epigallocatechin-3-gallat, eller EGCG. En kopp grønn te inneholder ca. 50 mg., men du trenger omtrent 400 til 500 mg. å oppleve noen fettforbrenningseffekter.
For å styrke fettforbrenningen, drikk te med litt fiskeolje.
Grønn te vurdering: A
Juice, spesielt matbutikker, utgjør den ultimate motsetningen.
Du har millioner av ernæringsdunkle amerikanere som kvatter disse tingene hver morgen, og tror med hver fiber av deres vesen at de gjør noe godt for kroppen sin; at de tar vare på en karaffelstørrelse av ernæringsbehovet i ett gigantisk glass OJ.
Bare de tar feil. Alt de får er en beskjeden mengde vitamin C, uten tvil tilsatt etter at saften ble behandlet, sammen med den indre banen til type II-diabetes.
Her er problemet: Dagligvaresaft er i stor grad filtrert og pasteurisert, omtrent som raffinert sukker og hvitt mel. Sluttproduktet er stort sett blottet for alle de gode tingene som naturen hadde til hensikt, bortsett fra de tingprodusentene som ble lagt inn igjen.
For det andre inneholder et glass matbutikkjuice like mye sukker som en godteribar.
Se, hvis du bare spiste en hel frukt, ville din naturlige "appestat" sparke inn, og med mindre du er en slags fruktgorgende ape fra Borneo, vil du stoppe ved ett eller to stykker. Men med juice får du konsentrert sødme, tilsvarende flere fruktbiter, på bare noen få sluk.
Derav kaloriene. Derav fettheten. Derav den hurtige banen til type II diabetes.
Grønnsaksjuicer, selv om de ikke er så ubehagelige som fruktjuicer, kan også inneholde mye sukker, og de kan til og med føre til ubalanse i syre-alkalisk balanse, hvis du virkelig tror på det.
Så fortsett og drikk juicene dine, men begrens den til et par gram fortynnet med vann, slik at du ikke tar inn mer sukker enn du ville gjort med ett stykke frukt.
Så langt som grønnsaksjuice, er du generelt trygg hvis den smaker ganske ille. Alvor. Å smake dårlig er vanligvis et tegn på at drikken din ikke inneholder mye sukker.
Juicevurdering: C+
Ideen om kombucha te er fristende. Det er tross alt te fra en antioksiderende, fytokjemisk inneholder plante, bare den har tilsatt sukker, sopp og bakterier.
Du drikker en levende drikke, faktisk fylt med alle slags mikroorganismer og probiotiske næringsstoffer som antagelig stimulerer immunforsvaret og setter kibosh på kreft. Hvem bryr seg om det ser ut som lensevann fra U.S.S. Dysenteri?
Dessverre er det lite bevis som støtter helsepåstandene. Riktignok inneholder den flere antioksidanter enn noen annen te, men det er sannsynligvis for problematisk å være med på noens “må-drikke” -liste.
Problemene stammer fra det faktum at bryggerier av teen generelt ikke er mikrobiologer. Te blir ofte hjemmebrygget under ikke-sterile forhold og deretter gjæret for lenge.
Nettoeffekten er noen ganger en giftig oppslemming som kan forårsake mageforstyrrelser, infeksjoner, allergiske reaksjoner, og kanskje, selv om sjansene er fjerne, den ultimate bivirkningen - en skitten lur.
Masseproduserte kombucha-te på flaske som selges i dagligvarebutikker og helsekostbutikker er sannsynligvis trygge, men gitt de tvilsomme effektene på helsen, er det ikke mye magi i å drikke det.
Kombucha Tea Rangering: B-
Av kanskje alle drikkene vi drikker, er nok melk den mest forvirrende.
I sin rå, upasteuriserte, rett fra kua helt herlige form, er det virkelig en ernæringsmessig drikk. Men dårlig sanitæranlegg og frykt (legitimt) for storfe tuberkulose på begynnelsen av 1900-tallet førte til lover som foreskrev pasteurisering av melk.
Dessverre ser det ut til at pasteuriseringen gjør melk mye mindre næringsrik og mye mer paradoksalt. For det første dreper pasteurisering melkesyreproduserende bakterier i melken som sies å beskytte mot patogener som salmonella.
Paradoksalt nok har de fleste av utbruddene av melkindusert salmonella kommet fra pasteurisert melk, men det kan være en urettferdig uttalelse fordi antallet mennesker som drikker rå melk er uendelig lite sammenlignet med drikkevarer med pasteurisert melk.
Blant pasteuriseringens andre onder er ødeleggelsen av lysin og tyrosin, noe som gjør hele proteinkomplekset mindre tilgjengelig for menneskelig fordøyelse. Pasteurisering ødelegger også over 50% av vitamin C og opptil 89% av andre vitaminer.
Kalsium er også utarmet ved pasteurisering, så vel som magnesium og kalium. Så må du vurdere å ødelegge enzymene som vanligvis vil hjelpe kroppen til å assimilere alle disse kroppsbyggende faktorene.
Produsenter legger tilbake vitamin D etter pasteurisering, men med mindre du drikker fullmelk eller drikker melk med et fett måltid, absorberes ikke det fettløselige vitamin D.
Så langt som storfedyr oppdrettet generelt, får de soya i stedet for gress, deres naturlige matvarer, og det reduserer mengden CLA som normalt finnes i melk. Dette er tragisk fordi CLA har vist seg å spille en rolle i kampen mot fedme, hjertesykdom og til og med kreft.
Industrielt oppdrettet, pasteurisert melk inneholder fremdeles betydelige mengder protein, selv om det kan være litt vanskeligere å fordøye på grunn av den nevnte ødeleggelsen av enzymer.
Gitt alt det, ser det ut til at rå melk er veien å gå. Det er vanskelig å gi det ukvalifiserte tommelen opp, siden mikrobiologen i meg fremdeles er litt skeptisk til mulig dårlig sanitet.
Men hvis du kan kjøpe rå melk fra en pålitelig kilde, kan det være verdt å ta med i menyen din med sunne ting å drikke.
Rå melkevurdering: B+
Hele melkevurderingen: B-
I motsetning til Gatorade og sjokolademelk, er Plazma ™ en legitim treningsdrink, men den er unik fordi den også er en pre-treningsdrink, en intra-treningsdrink, og en post-treningsdrink.
Plazma ™ -formelen er primært for løftere, styrkeidrettsutøvere og alle som bruker litt muskel slik at de kan komme seg fra brutale treningsøkter bemerkelsesverdig raskt.
Formelen inneholder en unik blanding av hurtigvirkende di- og tripeptider (kaseinhydrolysat) som har effekter på muskler for ytelse, vekst og utvinning som går langt utover konvensjonelt formulerte proteiner og aminosyrer.
Plazma ™ inneholder også et spesielt karbohydratkompleks (syklisk dextrin) som i tillegg til å øke stoffskiftet driver disse di- og tripeptidene og andre viktige næringsstoffer inn i muskelcellen til det punktet at de skaper en pumpeeffekt med høy ytelse.
Disse ingrediensene, sammen med citrullin malat, en forbindelse som bekjemper acidose (og den resulterende trettheten) og øker ATP-produksjonen (og dermed gir energi i lengre tid), holder faktisk muskelmasse-motstandsdyktig.
Du holder deg sterk og er i stand til å kaste en mengde arbeid på kroppen din som du ikke hadde trodd var mulig.
Kort sagt får du dramatisk økte utvinningsgrader, vedvarende energi og drivkraft, og raske økninger i størrelse og styrke. Ikke for badmintonspillere.
Plazma ™ -vurdering: A
Dessverre kommer vann fra springen med sin egen bagasje. Det er generelt trygt og rent, men du må gjøre leksene dine. Hvis det kommer fra en offentlig kilde, kan du få en vannkvalitetsrapport fra selskapet for å verifisere mangelen på kreftfremkallende eller testikkelskadelige kjemikalier.
Forsikre deg om at den får minst bestått karakter og ikke overskrider maksimalt tillatte nivåer for forurensninger.
Et godt alternativ er et filter, en bordversjon eller en av de doohickeys som festes direkte til kranen. Se etter en godkjent av NSF, Underwriter's Laboratories eller Water Quality Association.
Så langt som hardt vann eller mykt vann, blir mykt vann skåret av mineraler, og noen sier at hardt er bedre ved at mineralene fremmer generell helse.
Noen epidemiologiske undersøkelser har til og med funnet at det er lavere hjerterytme på steder som gjør hardt vann tilgjengelig. På samme måte deler mange langlivssteder egenskapen å være nedstrøms for den mineraliserte slipingen av fjellbreer.
Enten det er sant eller ikke, er det opp til debatt, men det har i det minste sannhetens ring.
Heldigvis etterlater alle filtre du bruker vanligvis mineralene i vannet, og fjerner bare tungmetaller, klor, døde gangstere og andre urenheter.
Kranvannsklassifisering: A
Ingen har kommentert denne artikkelen ennå.