Søtpotet, tyttebær, pekannøtter og quinoa-fylling
Selv om klassisk fylling er en av de minst sunne, mest næringsrike tomter på Thanksgiving-sidene av dem alle, betyr ikke det at du må unngå denne Thanksgiving-stiften helt. Prøv denne opplyste versjonen i stedet, og gjør hele Thanksgiving til en sunnere ferie med disse bedre sidene.
Ingredienser
- 1 kopp regnbuequinoa (eller hvilken som helst farge quinoa), tilberedt i 2 kopper kylling eller grønnsaksbuljong med 2 laurbærblader
- 2 mellomstore søte poteter, skrelt og terninger
- ½ rødløk, kvartet
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 4 ts olivenolje
- 1 ts tørket timian
- 1 ts tørket rosmarin
- ½ ts tørket salvie
- ½ kopp tørkede tranebær
- ¼ kopp ristede pekannøtter
- å smake på salt og pepper
Veibeskrivelse
- Drypp søtpoteter, løk og hvitløk med 2 ts olivenolje, smak til med salt og pepper og stek ved 375 ° til de er møre, ca 20 til 25 minutter.
- Bland søtpoteter, løk, hvitløk og kokt quinoa, og rør inn gjenværende olivenolje og gjenværende ingredienser. Krydre med salt og pepper etter eget ønske.
Vil du ha en kopi på farten?
Skrive ut
Ingen har kommentert denne artikkelen ennå.