Her er en hemmelighet i næringsmiddelindustrien: mange "sunne" matvarer er ikke bedre enn alternativene. Noen har lite næringsverdi, noen inneholder faktisk skadelige kjemikalier, og noen utgjør til og med som sunne når de er direkte dårlige for deg.
Gå utover etikettene og gransk ingrediensene. Brød som er merket som "full hvete" eller "fullkorn", kan for eksempel pakke så mye som 70% raffinert mel. Men fordi det inneholder noen fullkorn, kan det annonsere seg selv som den virkelige avtalen.
Og utfordre mytene. Du trenger ikke mange fettfrie eller kolesterolfrie alternativer fordi fett i ubehandlet form ikke gjør deg feit og kolesterol tetter ikke blodårene.
I denne artikkelen lister vi opp tolv av de verste helsekostene; hold deg klar og hold deg frisk.
1 av 12
Michael Alberstat / Getty Images
For amerikanere som spiser frokost, starter 31% morgenen på samme måte: en bolle, frokostblanding og melk. Likevel er mange frokostblandinger ikke næringsrike - selv de selvutnevnte "sunne". Korn som Honey Nut Cheerios og Raisin Brain inneholder for eksempel like mye sukker som fruktige småstein.
For å produsere de søte kornflakene ødelegger produsentene utilsiktet mange av de originale vitaminene og mineralene; For å kompensere legger selskaper til syntetiske ingredienser for å styrke kornblandingen.
Men selv med forsterkning er frokostblandinger ikke så sunne som hele matvarer.
2 av 12
MIB Pictures / Getty
Unngå alternativene med lite fett, og velg helmelk i stedet.
Mens melk med lite fett og lite fett har færre kalorier, har fullmelk mer mettet og enumettet fett som holder deg mett, støtter stoffskiftet og forbedrer kroppssammensetningen. Uten fettet har skummet og fettfattig melk også mindre fettløselige vitaminer som A, D, E og K enn helmelk.
Enda verre, produsenter tilfører melkepulver i skummet melk for å forbedre konsistensen fordi skummet melk ikke ligner ekte melk når den høstes; den prosessen introduserer oksidert kolesterol, som skader blodårene verre enn vanlig kolesterol.
Forskning støtter heller ikke helsepåstandene om melk med lite fett eller versus hel. I 2012 korrelerte forskere melk med lite fett og ikke-fett med høyere fedmenivå blant barn enn helmelk.
3 av 12
Maximilian Stock Ltd. / Getty
Ditch syntetiske oljer som Crisco, margarin, etc.
Populariteten til syntetiske oljer vokste på grunn av myten om at fett gjør deg feit: hvis fett er dårlig, så er fettfrie oljer og smørstoffer gode. Dermed presset selskaper disse alternativene (og Fabio prydet millioner av TV-apparater med sin ikoniske "Jeg kan ikke tro at det ikke er smør").
Dessverre hydrogenerer matvarefirmaer mange av de falske oljene du kjøper, som holder holdbarheten og formen ved romtemperatur og gjør dem til transfett. Denne prosessen gjør imidlertid oljen vanskeligere å fordøye og øker risikoen for hjerte- og karsykdommer.
Deretter blir oljen bleket og kunstig smaksatt til du ikke kan tro at det ikke er smør.
4 av 12
AngiePhotos / Getty
Hvordan lager de maisolje? (De plukker ikke de modne og klemmer dem.)
Vegetabilske oljer som raps, mais, druefrø osv. kommer fra kjemikalier: produsenter sprenger frøene ved høy varme og tømmer løsemidler for å utvinne oljen. I senere stadier injiserer de andre kjemikalier for å forbedre farge og lukt. Denne forseggjorte prosessen forvandler vegetabilsk olje til et ustabilt fett som kalles flerumettet fettsyre (PUFA).
Kroppen din fordøyer ikke PUFAs godt fordi cellene dine består hovedsakelig av mettet og enumettet fett. Vegetabilske oljer har også et høyt forhold mellom Omega-6 PUFA og Omega-3, noe som skaper betennelse i kroppen og kan øke risikoen for hjertesykdom, fedme og diabetes.
5 av 12
4kodiak / Getty
Mange proteinstenger er godteri i forkledning. De er fylt med sukker og majssirup med høy fruktose og inkluderer transfett og kunstige søtningsmidler. Mens proteininnholdet er prisverdig, er det bare for mye ekstra.
6 av 12
Tetra Images / Getty
De hevder at de er de ultimate tørstslokkere og enda bedre enn vannforskning sier noe annet. En studie fra University of Oxford fant:
Det er en påfallende mangel på bevis som støtter det store flertallet av sportsrelaterte produkter som fremsetter påstander relatert til forbedret ytelse eller utvinning, inkludert drikke ... Halvparten av alle nettsteder for disse produktene ga ingen bevis for deres påstander, og av de som gjør det, halvparten av bevisene er ikke egnet for kritisk vurdering. Ingen systematiske vurderinger ble funnet, og samlet ble evidensbasen vurdert til å ha høy risiko for skjevhet.
Et blikk på ernæringsfakta avslører også mye sukker sammen med elektrolyttene, og mye kalorier også.
7 av 12
Jasmina007 / Getty
Ikke alle hvetebrød inneholder rene, fullkorn. For eksempel kan til og med de med merkelapper “multi-grain” eller “seven-grain” fortsatt bruke raffinert mel; "Hele hvete" eller "100% naturlige" brød kan ha få virkelige, fullkorn.
Verre, mange inneholder delvis hydrogenerte oljer, kunstige søtningsmidler, majssirup med høy fruktose, konserveringsmidler for å forbedre holdbarheten og til og med matfarging.
Ikke stol på etikettene - søk i ernæringsfakta og sørg for at den første ingrediensen er enten "fullkorn" eller "full hvete.”
8 av 12
Annick Vanderschelden Photography / Getty
Eggeplommer er sunne.
Glem kolesterolet. For det første, som en del av et sunt, balansert kosthold, vil egg ikke skade. For det andre produserer leveren mer kolesterol per dag (ca. 1-2 gram) enn du får i deg. For det tredje korrelerer diettkolesterol ikke sterkt med kolesterol i blodet: i en studie av 136 905 pasienter innlagt på grunn av hjerteinfarkt mellom 2000 og 2006, hadde nesten tre fjerdedeler ikke kolesterolnivåer som indikerte hjertefare. Til slutt produserer kolesterol muskelbyggende testosteron.
Eggeplommen har også fettløselige vitaminer (A, D, E og K), kolin (et viktig næringsstoff med et bredt spekter av helsemessige fordeler) og halvparten av eggets totale protein.
Unngå eggeplomme, og du vil bytte deg selv.
9 av 12
Rita Maas / Getty
Mens fruktjuicer har noen vitaminer, har den for mange kalorier og sukker. En 8 unse druesaft har for eksempel ca 170 kalorier, 42 gram karbohydrater og 40 gram sukker. (Det er mer kalorier og sukker enn en 12-ounce koks.) Du kan ikke bygge mager muskler med så mange tomme kalorier og sukker.
Selv de ”helt naturlige” kan inneholde majssirup med høy fruktose og tilsetningsstoffer.
10 av 12
Tassii / Getty
Dette gyter også fra myten om "fett vil gjøre deg feit". Fett gjør deg ikke feit, det gjør dårlig kosthold og mangel på trening.
Fett støtter alt fra hjerne og metabolsk funksjon til raskere fett tap. Hvis du unngår fett, vil du slite med å få det rette forholdet mellom makronæringsstoffer (karbohydrater vs. proteiner vs. fett) fordi flere kalorier må komme fra karbohydrater; som vil skjevforholdet ditt for makronæringsstoffer og føre til mer fettøkning.
For å gjøre matvarer fettfrie, tilfører selskaper ofte transfett og kunstige søtningsmidler, noe som kan forårsake helseproblemer.
11 av 12
Tiffany Castillo / EyeEm / Getty
Mange fettfattige og fettfrie yoghurt har majssirup, sukker og stivelse med høy fruktose. Noen har like mye sukker som en godteribar, og andre bruker kunstige søtningsmidler, som kan øke insulinet ditt.
Unngå også de med frukt inni - frukten er enten dynket med sukker eller fra kraftfôr. Kjøp heller vanlig yoghurt og tilsett din egen frukt.
12 av 12
Claudia Totir / Getty
Ignorer dens deilighet og forestill deg tørket frukt som godteri med fiber. Den inneholder mye sukker og kjemikalier for å forbedre holdbarheten, og fordi den er tørket, pakker den inn flere kalorier per bit enn et stykke frukt.
Ingen har kommentert denne artikkelen ennå.