5 Deilige og sunne gurkemeieoppskrifter

5 Deilige og sunne gurkemeieoppskrifter

Lukk popup-knapp 1 av 6

1 av 6

Shutterstock

Ny Take Gurkemeie

Når gurkemeie var en gang hjemmehørende i det sørøstasiatiske kjøkkenet, har det et verdensomspennende øyeblikk. Det er i stor grad takket være den kjemiske forbindelsen curcumin, et mye studert antioksidant og antiinflammatorisk middel som er kreditert for å redusere risikoen for alt fra høyt kolesterol til kreft. Den oransje roten blir gul når den er tørket og malt, og gir en subtil smak til enhver rett. (Bare vær forsiktig, fordi den gule fargen også lett kan flekke omgivelsene, inkludert klær og benkeplate.) For helsemessige fordeler, par den med sort pepper for å forbedre biotilgjengeligheten, og sikte på rundt 1 ts daglig - en enkel mengde å legge til dine favorittmåltider, spesielt med yummy valg som disse. 

2 av 6

Shutterstock

Gurkemeie Pad Thai

Pad Thai er tradisjonelt laget med karbohydrat risnudler blandet med hvete. Denne forfriskende kalkeversjonen er laget av courgettenudler og fullpakket med protein fra magre reker.GJØR AT: 4 porsjoner BESTANDDELER2 stor courgette (ca. 1½ pund) 4 ss sesamolje, delt 1 lime, zested og saftet 2 ts fiskesaus 1/2 ts gurkemeie¼ ts nykvernet sort pepper 1 pund middels reker, skrelt 1 stor agurk, tynt skiver ¼ kopp hakkede peanøtterANVISNINGER Bruk en grønnsakskutter eller spiraliser, kutt courgette i vegetabilske nudler og sett til side.I en liten bolle, tilsett halvparten av sesamolje og limeskall og juice, fiskesaus, gurkemeie og pepper.Varm den andre halvdelen av oljen i en stor stekepanne over middels varme og tilsett reker. Kok 3 til 4 minutter, rør ofte til rekene begynner å bli rosa.Tilsett de reserverte courgette-nudlene og kast godt, kok 2 til 3 minutter mer til courgetten er øm og rekene er gjennomstekt.La avkjøles i 5 minutter, og pynt deretter med agurk og peanøtter. Server umiddelbart.PER PORSJON (2 kopper): Kalorier: 326, fett: 10 g, mettet fett: 2 g, karbohydrater: 10 g, fiber: 2 g, protein: 26 g, natrium: 414 mgSE OGSÅ: Muskelvennlig Pad Thai-oppskrift

3 av 6

Shutterstock

Grønnkålsalat med oransje gurkemeie dressing

Denne søt-syrlige salaten er toppet med en oransje-basert gurkemeie dressing som bruker terte cider eddik for å avspille sødmen til crunchy apple. Skjær kale for å gjøre det lettere å spise - eller velg øm babykål i stedet.GJØR AT: 4 porsjoner  BESTANDDELER1 lb kale, tøffe stilker fjernet, tynt skiver (eller 1 lb baby kale) 1 15 oz kan kikerter, dreneres og skylles 3 ss hamp- eller chiafrø 1 eple, terninger (hvilken som helst variant) 4 selleristengler, tynt skiver 1/2 kopp ferske appelsinseksjoner¼ kopp ekstra jomfru olivenolje2 ss cider eller hvit eddik 1/2 ts malt gurkemeie eller 1 ts fersk revet gurkemeie rot¼ ts salt¼ ts nykvernet sort pepperANVISNINGER Legg grønnkålen i en stor bolle sammen med kikerter, hamp- eller chiafrø, eple og selleri.Legg de oransje delene i en blender sammen med olje, eddik, gurkemeie, salt og pepper. Bland til glatt.Drypp dressing over salat. Server umiddelbart.PER PORSJON (3 kopper): Kalorier: 330, fett: 19 g, mettet fett: 2 g, karbohydrater: 31 g, fiber: 9 g, protein: 11 g, natrium: 551 mgSE OGSÅ: Muscle Fueling Side: Simple Kale Salat Oppskrift

4 av 6

Brian Klutch

Gurkemeie Ingefær Smoothie

Denne gurkemeie-spikede versjonen av en Orange Julius har den helbredende kraften til den medisinske roten pluss den samme store kremete oransje smaken, uten sukkeroverbelastning. Gurkemeiesmaken er maskert av appelsinen, så det er et flott alternativ for de som er usikre på å prøve krydderet.GJØR AT: 2 porsjonerBESTANDDELER2 gulrøtter, skrelt og hakket 1 kopp ferske appelsinsegmenter 2 skjeer (² / ³ kopp) vanlig eller vaniljeproteinpulver 2 kopper fettfattig vanlig gresk yoghurt2 ss revet ingefær 1/2 ts malt gurkemeie eller 1 ts fersk revet gurkemeierotANVISNINGERLegg gulrøtter, appelsin, proteinpulver, yoghurt, ingefær og gurkemeie i en blender, sammen med åtte isbiter. Bland til glatt, og server deretter.PER PORSJON (3 kopper): Kalorier: 311, fett: 4 g, mettet fett: 4 g, karbohydrater: 29 g, fiber: 6 g, protein: 39 g, natrium: 187 mg SE OGSÅ: Månedens oppskrift: Proteinpakket, honning-ingefær vilt

5 av 6

Shutterstock

Tomatgurkemeie Gazpacho

Gazpacho, en lett, smakfull kald suppe som er full av grønnsaker, inneholder lite kalorier og kan lages på få minutter i blenderen. Bruk den for å holde deg hydrert mens du også beroliger sultproblemer etter trening.GJØR AT: 4 porsjonerBESTANDDELER6 tomater, (ca. 1½ pund) 1 grønn paprika, frø og hakket 1/2 løk, skrelt¹ / ³ kopp usaltede stekte mandler3 ss rødvinseddik3 ss olivenolje 1/2 ts malt gurkemeie 1/2 ts salt¼ ts nykvernet sort pepperANVISNINGERLegg tomater, grønn paprika, løk, mandler, rødvinseddik, olivenolje, gurkemeie, salt og pepper i en blender og bearbeid til det er glatt. Server umiddelbart.PER PORSJON (1½ kopper): Kalorier: 180, fett: 13g, mettet fett: 1g, karbohydrater: 13g, fiber: 6g, protein: 4g, natrium: 164mgSE OGSÅ: Wolfgang Puck Oppskriftsserie: Stekte tomater

6 av 6

Shutterstock

Sitronkylling

Tilsett gurkemeie gir disse sprø, brødløse kotelettene en gylden gul fargetone. De sunne fettene i olivenolje bidrar til å øke fordelene med gurkemeieens helbredende forbindelser.GJØR AT: 4 porsjonerBESTANDDELER2 ss økologisk maisstivelse 1 kvist rosmarin, blader fjernet og hakket 1/2 ts gurkemeie¼ ts hvitløkssalt¼ ts nykvernet sort pepper 1 lb rå kyllingkoteletter 3 ss olivenolje 1 sitron, zested og saftet 1/2 kopp kyllingbuljong 1 lb baby arugulaANVISNINGERLegg maisenna, rosmarin, gurkemeie, hvitløksalt og pepper på en tallerken. Dug kyllingeskivene i maisstivelsesblandingen og overfør til en annen tallerken.Varm en stor skillet over middels høy varme og tilsett oljen. Tilsett kyllingen og kok 4 til 5 minutter, til den begynner å bli brun. Vend og kok 4 til 5 minutter mer til kyllingen er nesten gjennomstekt.Tilsett sitronskall og juice og kyllingbuljong. Reduser varmen til lav og la småkoke 2 til 3 minutter til en tykk saus dannes og kyllingen er gjennomstekt. Server umiddelbart over greenene.PER PORSJON (3 kopper): Kalorier: 269, fett: 13g, mettet fett: 2g, karbohydrater: 11g, fiber: 2g, protein: 27g, natrium: 419mg

Tilbake til intro

Ny Take Gurkemeie

Gurkemeie var en gang hjemmehørende i det sørøstasiatiske kjøkkenet og har et verdensomspennende øyeblikk. Det er i stor grad takket være den kjemiske forbindelsen curcumin, et mye studert antioksidant og betennelsesdempende middel som er kreditert for å redusere risikoen for alt fra høyt kolesterol til kreft. Den oransje roten blir gul når den er tørket og malt, og gir en subtil smak til enhver rett. (Bare vær forsiktig, fordi den gule fargen også lett kan flekke omgivelsene, inkludert klær og benkeplate.) For helsemessige fordeler, par det med sort pepper for å forbedre biotilgjengeligheten, og sikte på rundt 1 ts daglig - en enkel mengde å legge til dine favorittmåltider, spesielt med yummy valg som disse. 

Gurkemeie Pad Thai

Pad Thai er tradisjonelt laget med karbohydrat risnudler blandet med hvete. Denne forfriskende kalkeversjonen er laget av courgette-nudler og fullpakket med protein fra magre reker.

GJØR AT: 4 porsjoner 

BESTANDDELER

• 2 store courgetter (ca. 1½ pund)
• 4 ss sesamolje, delt
• 1 lime, zested og saftet
• 2 ts fiskesaus
• ½ ts gurkemeie
• ¼ ts nykvernet sort pepper
• 1 lb medium reker, skrelt
• 1 stor agurk, tynt skiver
• ¼ kopp hakkede peanøtter

ANVISNINGER 

1. Bruk en grønnsakskutter eller spiralizer til å kutte courgette i vegetabilske nudler og sette til side.
2. I en liten bolle, tilsett halvparten av sesamolje og limeskall og juice, fiskesaus, gurkemeie og pepper.
3. Varm den andre halvdelen av oljen i en stor stekepanne på middels varme og tilsett reker. Kok 3 til 4 minutter, rør ofte til rekene begynner å bli rosa.
4. Tilsett de reserverte courgetternudlene og kast godt, kok 2 til 3 minutter mer til courgetten er øm og rekene er gjennomstekt.
5. La avkjøles i 5 minutter, og pynt deretter med agurk og peanøtter. Server umiddelbart.

PER PORSJON (2 kopper): Kalorier: 326, fett: 10 g, mettet fett: 2 g, karbohydrater: 10 g, fiber: 2 g, protein: 26 g, natrium: 414 mg

SE OGSÅ: Muskelvennlig Pad Thai-oppskrift

Grønnkålsalat med oransje gurkemeie dressing

Denne søt-syrlige salaten er toppet med en oransje-basert gurkemeie dressing som bruker terte cider eddik for å avspille sødmen til crunchy apple. Skjær kale for å gjøre det lettere å spise - eller velg øm babykål i stedet.

GJØR AT: 4 porsjoner  

BESTANDDELER

• 1 lb kale, tøffe stilker fjernet, tynt skiver (eller 1 lb baby kale)
• 1 15-oz kan kikerter, dreneres og skylles 3 ss hamp- eller chiafrø
• 1 eple, terninger (hvilken som helst variant)
• 4 selleristengler, tynt skiver
• ½ kopp ferske oransje seksjoner
• ¼ kopp ekstra jomfru olivenolje
• 2 ss cider eller hvit eddik
• ½ ts malt gurkemeie eller 1 ts nyrevet gurkemeierot
• ¼ ts salt
• ¼ ts nykvernet sort pepper

ANVISNINGER 

1. Legg grønnkålen i en stor bolle sammen med kikerter, hamp- eller chiafrø, eple og selleri.
2. Legg de oransje delene i en blender sammen med olje, eddik, gurkemeie, salt og pepper. Bland til glatt.
3. Drypp dressing over salat. Server umiddelbart.

PER PORSJON (3 kopper): Kalorier: 330, fett: 19 g, mettet fett: 2 g, karbohydrater: 31 g, fiber: 9 g, protein: 11 g, natrium: 551 mg

SE OGSÅ: Muscle Fueling Side: Simple Kale Salat Oppskrift

Gurkemeie Ingefær Smoothie

Denne gurkemeie-spikede versjonen av en Orange Julius har den helbredende kraften til den medisinske roten pluss den samme store kremete oransje smaken, uten sukkeroverbelastning. Gurkemeiesmaken er maskert av appelsinen, så det er et flott alternativ for de som er usikre på å prøve krydderet.

GJØR AT: 2 porsjoner

BESTANDDELER

• 2 gulrøtter, skrelt og hakket
• 1 kopp ferske oransje segmenter
• 2 skjeer (² / ³ kopp) vanlig eller vaniljeproteinpulver
• 2 kopper fettfattig vanlig gresk yoghurt
• 2 ss revet ingefær
• ½ ts malt gurkemeie eller 1 ts nyrevet gurkemeierot

ANVISNINGER

1. Legg gulrøtter, appelsin, proteinpulver, yoghurt, ingefær og gurkemeie i en blender, sammen med åtte isbiter. Bland til glatt, og server deretter.

PER PORSJON (3 kopper): Kalorier: 311, fett: 4 g, mettet fett: 4 g, karbohydrater: 29 g, fiber: 6 g, protein: 39 g, natrium: 187 mg 

SE OGSÅ: Månedens oppskrift: Proteinpakket, honning-ingefær vilt

Tomatgurkemeie Gazpacho

Gazpacho, en lett, smakfull kald suppe som er full av grønnsaker, inneholder lite kalorier og kan lages på få minutter i blenderen. Bruk den for å holde deg hydrert mens du også beroliger sultproblemer etter trening.

GJØR AT: 4 porsjoner

BESTANDDELER

• 6 tomater, (ca. 1½ pund)
• 1 grønn paprika, frøet og hakket
• ½ løk, skrelt
• ¹ / ³ kopp usaltede stekte mandler
• 3 ss rødvinseddik
• 3 ss olivenolje
• ½ ts malt gurkemeie
• ½ ts salt
• ¼ ts nykvernet sort pepper

ANVISNINGER

1. Legg tomater, grønn paprika, løk, mandler, rødvinseddik, olivenolje, gurkemeie, salt og pepper i en blender og bearbeid til det er glatt. Server umiddelbart.

PER PORSJON (1½ kopper): Kalorier: 180, fett: 13g, mettet fett: 1g, karbohydrater: 13g, fiber: 6g, protein: 4g, natrium: 164mg

SE OGSÅ: Wolfgang Puck Oppskriftsserie: Stekte tomater

Sitronkylling

Tilsetning av gurkemeie gir disse sprø, brødfrie kotelettene en gylden gul fargetone. Det sunne fettet i olivenolje bidrar til å øke fordelene med gurkemeieens helbredende forbindelser.

GJØR AT: 4 porsjoner

BESTANDDELER

• 2 ss økologisk maisstivelse
• 1 kvist rosmarin, blader fjernet og hakket
• ½ ts gurkemeie
• ¼ ts hvitløkssalt
• ¼ ts nykvernet sort pepper
• 1 lb rå kyllingkoteletter
• 3 ss olivenolje
• 1 sitron, zested og saftet
• ½ kopp kyllingbuljong
• 1 lb baby arugula

ANVISNINGER

1. Legg maisenna, rosmarin, gurkemeie, hvitløksalt og pepper på en tallerken. Dug kyllingeskivene i maisstivelsesblandingen og overfør til en annen tallerken.
2. Varm en stor skillet over middels høy varme og tilsett oljen. Tilsett kyllingen og kok 4 til 5 minutter, til den begynner å bli brun. Vend og kok 4 til 5 minutter mer til kyllingen er nesten gjennomstekt.
3. Tilsett sitronskall og juice og kyllingbuljong. Reduser varmen til lav og la småkoke 2 til 3 minutter til en tykk saus dannes og kyllingen er gjennomstekt. Server umiddelbart over greenene.

PER PORSJON (3 kopper): Kalorier: 269, fett: 13g, mettet fett: 2g, karbohydrater: 11g, fiber: 2g, protein: 27g, natrium: 419mg