Beste rå honning

Hva er forskjellen mellom rå honning og de tingene som kommer i en bjørnformet klemflaske? Mest honning som du finner i matbutikken eller den lokale kaffebaren, er pasteurisert. Dette betyr at honning har blitt samlet og deretter oppvarmet til en viss temperatur for å fjerne gjær og andre urenheter og for å standardisere tekstur og farge. Resultatet er et mer enhetlig produkt som har lengre holdbarhet.

Rå honning er derimot honning som ikke er oppvarmet til dette nivået, og dermed opprettholder mange av de naturlige enzymene som gir den sine påståtte antibakterielle og antioksidative egenskaper. Folk har brukt rå honning som et naturlig middel i århundrer. Selv om det er behov for mer forskning for å komme med noen vesentlige eller omfattende påstander om helsemessige fordeler av rå honning, kan det bidra til å lindre sår hals eller tjene som hostedempende middel. Fra merke til merke varierer rå honning mye når det gjelder tekstur og farge. Vi samlet noen av de beste rå honningene på markedet, unnet våre søte tenner og fant ut hvilken som var vår favoritt.

Redaktørens valg:

Stakich Raw Honey

Fordeler:

• En titt inn i Stakichs rå honningkrukke avslører alle manerer med rå honning. Noe av det flyter med lav viskositet, mens noe får en tykkere, mer krystallisert form.
• De tykkere biter av honning har en nydelig, fudge-lignende tekstur som smelter i munnen din.
• Smaksmessig er dette en herlig profil med en sødme som er merkbar, men ikke overveldende. 
• Fra et prisperspektiv er dette en av de mer konkurransedyktige rå honningene på listen vår når det gjelder kostnad per unse.

Ulemper:

•  Denne honningen er litt mer duftende enn andre rå honninger vi så på, og har litt en dvelende ettersmak. 

Stakich rå honning

Stakich Raw Honey

For folk som leter etter en enorm mengde 100% rå honning, bør du vurdere Stakichs tilbud. Dette Michigan-baserte selskapet tilbyr 5 pund glass naturlig, uoppvarmet og ufiltrert honning til et meget konkurransedyktig prispunkt. 

Handle Amazon

Konkurranse:

Bee Harmony American Raw Honey

Fordeler:

• Smaksvis hadde Bee Harmony's wildflower toppkarakter av honningene vi testet. Den har en merkbar blomsterkvalitet uten å være overveldende, og et hyggelig nivå av sødme.
• Hver porsjon på 21 g inneholder 60 kalorier og 16 g sukker. 
• Fra et teksturperspektiv ligner denne rå honningen en mer tradisjonell honning når det gjelder flyt. 
• Attraktiv glassburk kan gi et herlig tillegg til en kjøkkenbenk. 

Ulemper:

• Prismessig er dette litt dyrere per unse basis enn noen av de andre rå honningene vi så på. 
• Denne anmelderen syntes det var veldig vanskelig å få skruehetten av glasset. Heldigvis er BarBend-kontoret fylt med sterke mennesker som var villige til å hjelpe.
• Selskapet innrømmer å ha varmet opp honningen sin for å jevne ut teksturen. Mens de hevder at de ikke varmer opp honningen til et nivå som vil gjøre den pasteurisert, er dette fortsatt verdt å merke seg, ettersom andre rå honning i hovedsak går rett fra bikupen til en krukke. 

Bee Harmony American Raw Honey

Bee Harmony American Raw Honey

Bee Harmony tilbyr en deilig rå honning i en rekke smaker, inkludert en deilig villblomst som vi testet. Med en rik, gul farge og en herlig blomstersmak, er dette en honning som kan stå alene som en søt godbit like lett som den kan blandes i en kopp te.

Handle Amazon

Tenk også på:

Ærlig rå honning

Fordeler:

• Denne honningen har en veldig naturlig smak og følelse, siden honningen nesten treffer litt granulat når den treffer munnen din. 
• Fra et smaksperspektiv er dette en herlig honning, med små blomstertoner og en sødme som er helt riktig uten å være kløe. 
• Den kremete teksturen til denne honningen vil gjøre den flott for spredning.
• Påstår at det ikke er noen herbicider eller plantevernmidler. Selskapet kontrollerer elveblestene og hevder å holde dem langt unna kommersielt jordbruk. 

Ulemper:

• Det er ingen næringsinformasjon oppført på krukken.

Ærlig rå honning

Ærlig rå honning

For folk som leter etter en naturlig rå honning, sjekk ut Honest Raw Honey. Markedsført som “ubehandlet og ufiltrert”, avslører et blikk inne i krukken at det hevdes å være sant, ettersom denne lyse rå honningen er i en veldig solid form.

Handle Amazon

Best for søte tenner:

Y.S. Eco Bee Farms Raw Honey

Fordeler:

• Fra et teksturperspektiv var dette den mest solide av alle rå honningene vi gjennomgikk, noe som gjorde den ideell for spredning. 
• Denne upasteuriserte og ufiltrerte rå honningen er pakket rett fra bikuben, og holder antioksidanter og naturlige enzymer intakte. 
• Fra et prisperspektiv er dette en veldig rimelig rå honning. 

Ulemper:

• Selv om noen kanskje liker det søte nivået denne honningen tilbyr, fant vi ut at det var litt over toppen. 

Y.S. Eco Bee Farms Raw Honey

Y.S. Eco Bee Farms Raw Honey

For folk med en stor søt tann, vurder denne rå honningen fra Y.S. Eco Bee Farms. Denne rå honningen hadde den mest solide konsistensen av de rå honningene vi så på, og pakket definitivt mest sødme.

Handle Amazon

Mest praktisk flaske:

Nature Nates 100% rå honning

Fordeler:

• Teksturmessig ligner denne honningen nærmest de tradisjonelle honningene du finner i de fleste dagligvarebutikker. 
• Pakket i en BPA-fri flaske, den har en veldig funksjonell og brukervennlig klemmetopp.
• Hver porsjon på 21 g inneholder 15 g sukker og 70 kalorier. 
• Fra et prisperspektiv er dette en av de mest konkurransedyktige rå honningene på markedet. 

Ulemper

• Fra et smaksperspektiv er Nature Nates perfekt brukbar, men ikke overveldende minneverdig.
• For å gi den en jevn tekstur, blir denne honningen varm opp. Selv om produsenten hevder at den ikke er oppvarmet til et nivå som er høy nok til å bli betraktet som pasteurisering, er det fortsatt absolutt ikke så naturlig å se ut som noen av de andre honningene vi så på. 

Nature Nates 100% rå honning

Nature Nates 100% rå honning

For folk som leter etter en rå honning med bekvemmeligheten og teksturen til klassisk klemflaskehonning, kan Nature Nates være et godt alternativ. Denne 100% rene rå og ufiltrerte honningen har ikke en veldig bemerkelsesverdig smak, men kommer i en brukervennlig beholder. 

Handle Amazon

Metodikk

Å teste rå honning er virkelig en av de vanskeligste og mest smerteintensive anstrengelsene din ydmyke anmelder noensinne har gjennomgått. Bare tuller. Det er herlig! I tillegg til å smake på hver rå honning, så vi på noen andre viktige funksjoner du bør vurdere når du velger en for deg selv.

Hva er rått?

Rå honning er honning som ikke har blitt oppvarmet over en viss temperatur i en pasteuriseringsprosess. Når honning gjennomgår denne pasteuriseringsprosessen, kan den miste mange av de antibakterielle og antioksidative egenskapene som mennesker gir i rå honning. Som et resultat av denne ufiltrerte og rå tilstanden, kan konsistensen av rå honning variere mye fra produsent til produsent.

Kilde

Noen av selskapene på denne listen, inkludert Stakich, Honest Raw Honey og Y.S. Eco Bee Farms, skaffer honningen direkte fra sine egne bikuber, og sørger for en virkelig rå tilstand. Andre samler honning fra noen få forskjellige gårder, noe som resulterer i unike blandinger.

Tekstur

Generelt sett vil rå honningens tekstur variere mer enn tradisjonell honning. Mens noen selskaper forsiktig varmer opp sin rå honning for å oppnå en mer jevn flytende tekstur, kan selv disse honningene krystallisere når de blir liggende i kule forhold. Hvis du er kvikk på at honningens struktur holder seg flytende, kan du gi den et bad i varmt vann. Noen honning på denne listen, særlig Y.S. Eco Bee Farms, ligner et mykt smør i teksturen.

Smak

Åpenbart er honning søt. Men ikke all søthet er den samme! Hold øye med bestemte varianter av honning. For eksempel har Bee Harmony Wildflower en karakteristisk nydelig blomsterbøyd.

Koste

Del den totale kostnaden med antall gram for å finne ut hvor mye bie du får for pengene.

BarBend-tips

• Rå honning kan være en god erstatning for sukker i bakingen. Men siden det er litt søtere enn tradisjonelt sukker, vil du sannsynligvis bruke mindre enn det oppskriften krever.
• Siden rå honning inneholder naturlige enzymer, anbefales det å holde den borte fra spedbarn under ett år.
• Mens de antioksidative egenskapene til rå honning ofte blir hypet, er dette naturlige produktet fortsatt veldig høyt i sukker, så vær forsiktig med hvor mye du har på daglig basis.

Enten du sprer det på toast, drypper det på et bakverk, rører det i teen eller bare nyter den med skjeen, rå honning er en herlig matbit.