Legg egg i en kjele, og dekk til med kaldt vann. Kok opp vann, og fjern det umiddelbart fra varmen. Dekk til, og la eggene stå i varmt vann i 10-12 minutter. Fjern fra vann, avkjøl og skrell.
Skjær egg i to, fjern åk og overfør dem til en liten blandeskål. Kombiner avokado, koriander, grønn løk og jalapeno med åkene. Rør inn limejuice, og smak til med salt, varm saus, Worcestershire saus og sennep.
Bland godt, og fyll tomme eggehvitehalvdeler. Avkjøl til servering. Strø over paprika rett før servering.
Ingen har kommentert denne artikkelen ennå.