Cajun grillede reker- og grønnsakspakker
Mais og grønne bønner, de to vingene til denne deilige rekeretten, gir faktisk massevis av enorme ernæringsmessige fordeler. Visste du faktisk at de inneholder lutein og zeaxanthin? Dette er karotenoider som forsvarer makulaen, den delen av øyet som er ansvarlig for din skarpe sentrale syn. Husk at når du nyter denne smakfulle rekeretten.
Sjekk ut hele listen over enkle sommeroppskrifter her.
Ingredienser
- 20 friske grønne bønner
- 1/2 stor rødløk, kuttet i 8 kiler
- 12 oz store røde reker, skrelt og deveined
- 2 små gule maiskolber, kuttet hver på tvers i 4 stykker
- 2 ss olivenolje
- 4 ts Old Bay eller Cajun krydder
- 1 ts hakket hvitløk
- 1/2 ts salt
- 2 sitronbåter
- 1/2 kopp ferske persilleblader
- fersk malt pepper etter smak
Veibeskrivelse
- Forvarm grillen til 400 ° F.
- Klipp 2 12-tommers ark med kraftig aluminiumsfolie. Del grønne bønner, løk, reker og mais jevnt mellom folieark.
- I en liten bolle, visp sammen olivenolje, Old Bay eller Cajun krydder, hvitløk og salt; dryss like mye over rekeblandingen. Klem 1 kile sitron over hver blanding, smak til med sort pepper og topp hver med 1 ss persille.
- For å danne pakker, ta opp de lange kantene på folien slik at de møtes. Forsegl kantene, gjør en tett 1/2-tommers brett, og brett igjen. For å forsegle, brett i korte ender av pakkene.
- Legg pakker på grillen og dekk til. Kok i 10 til 12 minutter, eller til reker er rosa. Fjern pakker fra grillen.
- Brett folien forsiktig tilbake. Topp med gjenværende persille, fersk malt svart pepper og mer salt, hvis ønskelig.
Vil du ha en kopi på farten?
Skrive ut
Ingen har kommentert denne artikkelen ennå.