Tranebær Mayo

Jeremy Glover, en bonde i tillegg til å være en av de nordøstlige mest omtalte kokkene, sverger til tranebær-mayo, et enormt allsidig, men stort sett ukjent krydder som lett kan lages ved å blande en del tranebærsaus (hel eller gelert sort) med to deler mayo og et dash Dijon sennep.

Spise sunt

Cranberry Beef Stew

Et søtt spinn på en klassisk rett.

Les artikkelen

Lastet med vitamin C, er det sunnere enn vanlig mayo og flott å smøre på rugbrød med kalkun og fylling, lage en rest kalkun eller potetsalat, eller bruke som en dukkert med kalkunhud som (karbohydratfrie) chips.

Spise sunt

Cranberry Beef Stew

Et søtt spinn på en klassisk rett.

Les artikkelen

Hilsen av Jeremy Glover, kokk på Ceia Kitchen + Bar i Newburyport, MA.