Pucker opp. Apple cider eddik (ACV) kan være en del av hemmeligheten med å miste noen av de ekstra kiloene og rydde opp i hår, hud og tenner - men det er viktig å kjenne til noen av fakta før du spretter, pusser og downer eddiken til daglig.
I dag forbrukes ACV med forventning om at det på mirakuløst vis vil avsløre at seks-pack eller brenner bort gjenværende tarm som henger rundt. Slankere og kroppsbyggere har brukt ACV med jevne mellomrom for å holde vektøkningen i sjakk, noen til og med å få et skudd av den sure væsken daglig. Sannheten er at ACV har helsemessige fordeler, men å konsumere det hver dag som smurt er kanskje ikke svaret på alle dine vekttapproblemer. ACV har eddiksyre, og når det konsumeres, kan det fungere som en appetittdempende middel. Hvis det for eksempel tas med stivelsesholdig mat, kan ACV faktisk bidra til å stabilisere blodsukkernivået ditt, noe som gjør deg mindre sannsynlig å kreve de søte tingene. "Til slutt er appetitten vår veldig viktig å være oppmerksom på," sa Abbey Sharp, diettist og blogger ved Abbey's Kitchen M&F. “De fleste av oss har virkelig ødelagt forholdet til mat bare ved å stille disse medfødte signalene. Hvis kroppen din forteller deg at du er sulten, bør du virkelig lytte til den, ikke prøve å kunstig manipulere budskapene.”
En studie fra Arizona State University fant at personer i fare for type 2-diabetes som spiste ACV ved måltider holdt insulinnivået i sjakk og hadde 34 prosent lavere glukose etter måltid. En annen studie ledet av universitetet testet en gruppe mennesker med type 2-diabetes. Forsøkspersonene spiste to spiseskjeer ACV før sengetid *, noe som senket blodsukkernivået med fire til seks prosent om morgenen.
Sharp, som dokumenterte sin egen kamp med en spiseforstyrrelse i boken sin, "Mindful Glow Cookbook," sa det tfå ACV-studier som er tilgjengelige for øyeblikket har vist beskjedne resultater og er kortvarige, så det er ikke kjent om vekttapet er bærekraftig etter regelmessig bruk av eddik. "Forskning har vist at når vi tar det konsekvent, kan det føre til at du spiser litt mindre når du tar ACV i vårt regime, fordi det ser ut til å øke metthetsfølelsen, eller får deg til å føle deg kvalm, noe som kan føre til at du spiser mindre, selv om det virker som en virkelig forferdelig måte å leve livet ditt bare for et ekstra pund eller to tapt, ”sa Sharp. "Personlig, med mindre det var andre store endringer i kostholdet, trening eller livsstil generelt, tror jeg ikke noen vil se betydelig vekttap fra noen mengde ACV-bruk.”
Siden århundrer har eddik alltid tjent sitt formål - til og med som et desinfeksjonsmiddel i de tidlige dagene før ekte medisin - men dette betyr ikke at en spiseskje eller to om dagen av epleversjonen vil holde fettet borte. I en japansk studie drakk 175 overvektige personer en til to spiseskjeer ACV hver dag i 12 uker i strekk. Etter 12-ukers rettssaken mistet individene i gjennomsnitt tre pund, og fikk det tilbake innen en måned etter studien. Så, ACV fungerer, men du må drikke det hver dag i flere måneder for å se betydelig vekttap, ifølge studien.
Noen studier er mer fjernet når det gjelder ACV, inkludert en påstand om at eddik kan bidra til å kurere kreft. "Jeg har hørt at det fikser splittede ender i håret ditt, men så vidt jeg vet, har ingen gått og studert det spesifikt," sa Sharp. "Jeg tror mange mennesker tror at bare å legge et skudd med ACV til morgenen deres vil hjelpe fett bare å smelte bort. Det er absolutt ikke slik det fungerer.”
I dag har ACV vært kjent for å fungere som flassmiddel ved å endre pH-balansen i hodebunnen, noe som gjør det vanskelig for gjær å vokse. "Noen mennesker hevder at ACV er rik på vitamin C og B, og kan inneholde alfa-hydroksy syre, slik at det potensielt kan bidra til å eksfoliere hodebunnen og redusere flass," sa Sharp. Men mens epler er rike på vitamin C og alfa-hydroksy, tyder bevis på at det ikke er påvisbare mengder i eddiken. På slutten av dagen er det for tiden ingen studier som støtter den rike vitaminmengden i ACV og om det kan fungere som et middel mot flass.”
Det har til og med blitt brukt som et tannblekemiddel når det er parret med natron, men det er veldig lite forskning som støtter disse påstandene, ifølge Sharp. "Mye av forskningen om bruk av natron er bare fullført på tannprodukter som inneholder natron, så det er fortsatt uklart om natron alene eller i kombinasjon med eddik faktisk fungerer," sa Sharp. "Det vi vet, er imidlertid at bruk av ACV alene kan spise bort emaljen vår og forårsake alvorlige skader på tennene.”Det er fordi ACV er en syre, og langvarig bruk over tid kan begynne å flis ** av tannemaljen.
De som håper å rydde opp i huden har også sett på eplecidereddik som en kviseløsning. Dessverre er det lite undersøkt for å støtte om ACV kan drepe kviser som forårsaker kviser, med unntak av en studie der en aktuell melkesyrelotion, som inneholdt ACV (og organiske syrer som finnes i eddiken), ble påført ansiktene til 22 individer to ganger om dagen i et helt år. På slutten av studien så de fleste i gruppen en reduksjon i kviser, og to så en forbedring på under 50 prosent.
Samlet sett har ACV små mengder vitamin C, kalsium, jern, folat, B-vitaminer, magnesium og kalium, og kan konsumeres som en del av et daglig kosthold. Når du bruker ACV, må du alltid velge en som er organisk og upasteurisert, siden pasteuriseringsprosessen kan fjerne noen av eddikens helsemessige fordeler. Sharp anbefaler å legge eplecidereddik i salatdressinger og marinader. Mer velsmakende enn å bli fortynnet i vann som en drink, kan ACV tilføres til en beroligende varm toddy eller en switchel, en bondedrikk fra ingefær, eddik og søtningsmiddel fra 1800-tallet som stammer fra Karibien, i tillegg til bakevarer og sauser.
"Hvis du er en fan av sure ting, er eplecidereddik, spesielt en ufiltrert ACV, et flott tillegg til dietten," sa Sharp. ”Men jeg tror ikke vi trenger å ta bilder av det som kan irritere fordøyelseskanalen og skade tannemaljen.”
* Arizona State University Study - ACV før sengetid
** Eddikens innvirkning på tannråte
Denne fibrøse frukten forbedrer kolesterolhelsen. Her er fem smakfulle og energigivende matretter fra Cynthia ..
Les artikkelen
Ingen har kommentert denne artikkelen ennå.