Glutenfri svinekjøtt Banh Mi stabler

Ingredienser

• 1/3 kopp + 2 ss riseddik
• 2 ss soyasaus
• 1 ss fiskesaus
• 2 ts sesamolje
• 2 hvitløksfedd, hakket
• 1 lb indrefilet av svin
• 1 ss sukker
• 1 ts salt
• 1 kopp gulrøtter med fyrstikker
• 1 kopp fyrstikkagurk
• 1/2 kopp tynnskåret reddik
• 1/2 kopp majones
• 2 ss Sriracha chilisaus
• 4 skiver glutenfritt brød
• 1/3 kopp hakket koriander

Veibeskrivelse

1. Visp sammen 2 ss riseddik, soyasaus, fiskesaus, sesamolje og hvitløk i en bolle. Hell marinade i en glidelås; tilsett svinekjøtt og slapp av i 2 timer.
2. Visp sammen sukker og salt med 2 ss varmt vann i en bolle til sukker er oppløst. Rør inn 1/3 kopp riseddik. Tilsett gulrøtter, agurk og reddik. Kast til pels og la det sitte i minst 30 minutter.
3. I en liten bolle, rør sammen majones og chilisaus.
4. Bygg en middels varm peis i en kullgrill, eller varm en gassgrill til middels høy. Fjern svinekjøtt fra marinade; la overflødig dryppe av. Grill svinekjøtt, snu et par ganger, til en indre temperatur på 145 ° F er nådd, ca. 12 minutter. La svinekjøtt hvile i 5 minutter, og skjær deretter tynt.
5. Pensle begge sider av brødskivene med olje. Legg på grillristen og varm til ristet på begge sider. Vær forsiktig så du ikke brenner brødet.
6. For å montere, spred chili mayo på brødskiver og topp med svinekjøtt, syltede grønnsaker og koriander.

Vil du ha en kopi på farten?