Low-carb Comfort Food Orange-Honey Pork Loin med søtpotetmos

Ingredienser

• 1 pund. senterkutt svinekam, skiver 1⁄2 "tykk
• 1/2 kopp appelsinjuice
• 1 ss honning
• 2 klyper havsalt
• 2 ss lett krem
• 4-6 appelsinskiver
• 1 stor eller 2 mellomstore yams (ca. 12 oz totalt), bakt og skrelt
• 2 ts honning
• 4 klyper havsalt
• 4 klyper sort pepper
• 2 ss lett krem
• 1 ts olivenolje

Veibeskrivelse

1. Forvarm slaktekyllingen på medium.
2. Legg svinelår i en ovnpanne. Varm saft og honning i en kjele over middels. kok opp, kok deretter 3-4 minutter. Tilsett salt og pepper.
3. Hell blandingen over svinekam. stek i 12 minutter eller til midten når 1550.
4. For mos, bland alle ingrediensene i matprosessor til det er kremaktig.
5. Legg svinelår på en tallerken sammen med mos og topp med gjenværende glasur. Pynt med persille og appelsin.

Vil du ha en kopi på farten?