Pan-Seared Kamskjell med Bacon Over Braised Swiss Chard
Å tilbakestille måltidsplanen og gå på Whole30 Challenge kan være vanskelig, men oppskrifter som denne sjømaten og bladgrønnsaker kan gjøre det enkelt.
Du vil ikke ha noe problem å holde deg til Whole30 Summer Body Diet Challenge med denne deilige middagen som er lite karbohydrat, tilfredsstillende og næringsrik.
For mer om utfordringen, sjekk ut Hele30.com og Hele30 serie bøker av Melissa og Dallas Hartwig.
Ingredienser
- 12 oz sveitsisk chard
- 8 oz ferske sjø kamskjell
- 1 ss mandelmel
- 1 ts garam masala eller Cajun krydder
- 1⁄2 ts tørket timian, knust
- klype salt
- 2 skiver bacon, hakket
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 fedd hvitløk, hakket
- 1 ss vann eller kyllingbuljong (helst beinbuljong)
- 1 ss balsamico
Veibeskrivelse
- Skjær stengler og senterribber fra sveitsisk chard, og kast tøffe områder nær bunnen av stilkene. Skjær stilkene i 1-tommers biter og rive bladene i 2 eller 3 stykker hver. Sette til side.
- Skyll kamskjell og klapp dem tørre. I en bolle kombinerer du mandelmel, garam masala, timian og salt. Legg kamskjell og kast til kappen. Sette til side.
- Kok bacon i en stor stekepanne over middels varme til den bare er brun og sprø, ca 5 minutter. Bruk en skje med skje for å overføre bacon til en papirhåndkleforet plate for å renne, og reserver drypp i skillet. Legg kamskjell til drypp i skillet og kok på middels høy varme, snu en gang, til den er brun og ugjennomsiktig, ca 6 minutter. Fjern kamskjell fra skillet.
- Varm olivenolje i stekepanne over middels varme. Tilsett chard stengler og hvitløk og kok under omrøring i 2 minutter. Tilsett chardblader og vann. Kok over middels høy varme, tildekket, til stilkene er ømme og bladene har visnet, ca 2 minutter. Tilsett eddik og kast for å belegge jevnt. Sett kamskjell og bacon tilbake på stekepannen og kok til de bare er oppvarmet.
Vil du ha en kopi på farten?
Skrive ut
Ingen har kommentert denne artikkelen ennå.