Stekt svinekjøtt med kirsebærsaus
Det virker ikke praktisk å kombinere med kjøtt med frukt, men i virkeligheten er dette en flott måte å få en solid porsjon protein og antioksidanter fra kirsebærene.
Ingredienser
- 4 ts rapsolje
- 1 Stor gul løk, tynt skiver
- 3⁄4 lb indrefilet av svin
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 2 ts hakket fersk ingefær
- 2 kopper frosne kirsebær
- 3 ts balsamico
- 2 ts fersk timian
- 2 ts appelsinskall
- 1⁄4 ts chilipulver
- 1⁄4 ts kanel
Veibeskrivelse
- Forvarm ovnen til 400 ° F. Kast i løk med 2 ts olje og et par klyper salt og pepper i en bolle. Ha løkene midt i en bakepanne. Krydre svinekjøtt med salt og pepper og legg på løken. Stek 30 minutter, eller til svinekjøtt når en indre temperatur på 145 ° F. La svinekjøtt hvile i ca 5 minutter før du skjærer det i skiver.
- Varm opp 2 ts olje i en skillet over middels varme. Tilsett hvitløk og ingefær og stek i 1 minutt. Tilsett kirsebær, 1 ts eddik, timian, appelsinskall, chilipulver, kanel og en klype salt. Reduser varmen til lav og la småkoke til kirsebær begynner å bryte ned, ca 5 minutter. Fjern fra varmen og rør inn gjenværende eddik.
- Legg løk på tallerkenene og topp med svineskiver og kirsebærsaus.
Vil du ha en kopi på farten?
Skrive ut
Ingen har kommentert denne artikkelen ennå.