The Shirtless Chef's Kitchen Baby Back Ribs

1986
Milo Logan
The Shirtless Chef's Kitchen Baby Back Ribs

Skorteløs kokk Andre Crews setter kurs mot sør til Louisiana, hvor han og en venn koker opp noen fingersugende ribben. Spis etter trening for maksimal effekt.

(For mer fra Andre, sørg for å følge ham på Instagram og sjekk ut kanalen hans på YouTube.)

Ingredienser 

3 plater babyribben (2-3 kg hver)

32 oz av din favoritt BBQ-saus (vi liker Sweet Baby Rays!)

Dr Chef Propietary Seasoning Blend
2 ss paprika

2 ss salt

2 ss brunt sukker

1 ss spisskummen

1 ss hvitløk

1 ss løk

1 ss chilipulver

2 ts sort pepper

2 ts sennepspulver

1 ts cayenne (eller for å smake på ønsket krydderi)

Matlagingsinstruksjoner

1. Forvarm ovnen til 225 grader

2. Tilsett alle krydder fra proprietær blanding til bolle og bland med en gaffel til den er helt integrert

3. Gni begge sider av hver plate ribber GENERøst med krydderblandingen

4. Legg ribbe i en stekepanne. Dekk med aluminiumsfolie eller selve toppen av pannen (toppen fungerer bedre). Sett i ovnen i 6-8 timer

5. Ved hjelp av tang, sjekk ribbeina på 6 timer. Hvis de lett trekker / faller fra hverandre, fjerner du dem fra ovnen. Hvis ikke, la dem sitte i ovnen litt lenger

6. Fyr opp grillen til lav varme

7. Hell fett fra stekepannen i en bolle. Ha i BBQ-saus og bland.

8. Plasser ribbeina på grillen og rist med BBQ-saus / fettblanding i ca. 3-5 minutter per side til sausen er karamellisert på ribbeina.

9. Fjern fra grillen, tilsett ekstra BBQ-saus etter smak, og nyt!


Ingen har kommentert denne artikkelen ennå.