Sjømat er fullpakket med muskelmakende proteiner, helsestimulerende vitaminer og mineraler og sykdomsbekjempende næringsstoffer som omega-3 fettsyrer. Men til tross for sin superstjerne ernæringsprofil, spiser de fleste av oss langt mindre enn vi burde. 2015 Kostholdsretningslinjer for amerikanere anbefaler voksne å ha minst 8 oz sjømat (omtrent hvor mye du vil få i to måltider) ukentlig, og likevel bruker de fleste av oss mindre enn halvparten av det.
Kvinner spiser enda mindre sjømat, omtrent 2 oz per uke, når de er gravide og ammer, ennå Retningslinjer anbefaler gravide å få 8-12 oz sjømat ukentlig, hovedsakelig fordi omega-3 i dypvannsfisk som laks og tunfisk bidrar til å støtte riktig hjerneutvikling hos babyer. Men motstridende rapporter om sjømatens sikkerhet, spesielt for kvinner i fertil alder, kan gjøre deg skeptisk.
Den gode nyheten: Mens kvinner ofte blir advart mot sjømat på grunn av det potensielt høye kvikksølvnivået, som kan være spesielt giftig under graviditet og amming, viser nye bevis at fisk har et innebygd forsvar mot dette elementet som sjelden er en del av sjømatens sikkerhet. diskusjon.
"De høye nivåene av selen som finnes i fisk kan forhindre at kvikksølv blir skadelig," forklarer Nicholas Ralston, Ph.D., en biomedisinsk forsker ved University of North Dakota. Det er fordi kvikksølv faktisk fester seg på selen, som igjen nøytraliserer dets toksisitet.
Nesten hver fisk i havet inneholder mer selen enn kvikksølv, sier Ralston, og fordelene med å spise fisk (spesielt under graviditet) for babyens hjerneutvikling oppveier langt den potensielle risikoen. Faktisk utstedte helsegrupper, inkludert et felles ekspertpanel for mat og landbruk og Verdens helseorganisasjon, nylig en uttalelse som sa at kvinner som unngår sjømat under graviditet, kan gå glipp av de best mulige fordelene for babyene sine.
Poenget: Selv om det er noen få fisk å unngå (inkludert sverdfisk, hai, tilefish og kongemakrell), kan de fleste av oss nyte fordelene (og smaken) av havet uten helserisiko.
Arten vi elsker mest i U.S., i rekkefølge etter popularitet:
1. Reke
2. Tunfisk
3. Laks
4. Tilapia
5. Alaskan pollock
6. Pangasius (aka basa)
7. Torsk
8. Steinbit
9. Krabber
10. Muslinger
Fisk og annen sjømat tilbyr et bredt utvalg av næringsstoffer, og det er derfor du bør spise et utvalg. De fleste havfiskene er rike på selen, men noen andre næringsstoffer skiller seg ut i visse arter. Nedenfor er noen av de beste valgene for optimale næringsstoffer:
Kalium: Kveite, tunfisk, muslinger
Kalsium: Blå krabbe, havabbor, regnbueørret
Vitamin d: Laks, tunfisk, sardiner
Jern: Østers, muslinger, kamskjell
Ingen har kommentert denne artikkelen ennå.