Hold fast på nachos med osteaktig biff, men det ser ut til at øl nærmer seg status som "helsekost". (Og er det fantasien min, eller hørte jeg bare et kor av fotballtrøye iført frat-gutter og tidligere frat-gutter brøt ut i et forbannende refreng av "Dilly-dilly"?)
Vin får alle utmerkelser for å være sunn, men øl har også sine sunne egenskaper. Akkurat som vin er øl full av polyfenoler (over 35 av dem) som ser ut til å ha hjertebeskyttende effekter, i tillegg til et bredt spekter av andre fordeler.
Og mens vin inneholder næringsstoffer som kalsium, jern, magnesium, kalium, sink og mangan, bringer øl niacin, B5, B12, folat, selen og silisium til festen. Øl inneholder også immunmodulerende peptider og proteiner.
Men nå er det noen virkelig overraskende nye undersøkelser som viser at øl også forbedrer insulinfølsomheten, noe som tyder på at den stereotype "ølsvulende sloben" bare kan være et annet tilfelle av for mye av det gode.
Forsker Luciana Nogueira rekrutterte 15 friske menn mellom 20 og 57 år til tre 30-dagers studier. I løpet av den første 30-dagersperioden fulgte mennene sitt vanlige kosthold mens de avsto fra å drikke alkoholholdige drikker.
I løpet av den neste 30-dagersperioden konsumerte mennene 330 ml alkoholfritt øl hver dag.
I løpet av den siste 30-dagersperioden drakk mennene 330 ml god ol 'alkoholholdig øl per dag.
Overraskende nok var det en stor forskjell mellom alkoholfri øl og vanlig øl, sistnevnte hadde flere helsemessige fordeler:
Det alkoholfrie ølet gjorde ikke noen av disse tingene. Begge øltypene forverret imidlertid HDL / LDL-forholdet og økte triglyseridnivået, noe som er i motsetning til andre studier som har vist at øl har gunstige effekter på både kolesterol og triglyserider.
(Denne økningen i HDL / LDL-forholdet var imidlertid ikke statistisk signifikant og burde ikke engang være en vurdering med mindre blodkjemien din er fryktelig ute av veien i utgangspunktet.)
Det ser ut til at å drikke vanlig, alkoholholdig øl i 30 dager, i tillegg til å gi et utvalg av næringsstoffer, kan øke glukosefølsomheten og glukosestyringen betydelig hos friske menn. Og det er bra, spesielt i kroppsutøvere som vil spise mye og ha mer av det de spiser forvandlet til muskler i stedet for fett.
Basert på denne studien ser det i det minste ut som de gunstige effektene på insulinfølsomheten hadde mer å gjøre med selve alkoholen (siden det alkoholfrie ølet ikke hadde de samme fordelene) i stedet for en kombinasjon av polyfenoler.
Ølet som ble brukt i denne studien var en pilsner, som pleier å være lettere med en sterk humlesmak og "krydret blomstersmak". Populære øl brygget i denne stilen inkluderer Coors og Budweiser.
Mengden brukt var 330 ml per dag, noe som tilsvarer litt over 11 gram - den typiske størrelsen for en belgisk eller tysk flaske øl. Ølet de brukte ser imidlertid ut til å være litt sterkere, alkoholmessig, enn de fleste populære amerikanske øl. Hver flaske inneholdt 16 gram alkohol, mens en standard amerikansk servering av alkohol er omtrent 14 gram (.6 væske unser).
Så det betyr at ditt standard, 12-ounce amerikanske øl inneholder omtrent den samme mengden alkohol som brukes i Nogueiras studie, slik at du kan drikke ølen din ustraffet og ha en næringsrik overlevelse mens kjæresten din dessverre nipper til sin diabetiske juice drikke (taper!).
Ingen har kommentert denne artikkelen ennå.