En av de eldste og mest vedvarende "truismene" med kroppsbygging er at du ikke kan absorbere mer enn 20 til 25 gram protein i en enkelt sittende. Denne troen ga mer enn noe sannsynligvis opphav til den tilsynelatende universelle kroppsbyggingsvanen med å spise seks eller flere måltider om dagen.
Hvordan og hvorfor denne troen oppsto er et mysterium. Ingen, lekmann eller forsker, har vært i stand til å finne noe vitenskapelig bevis for dette proteinets "hastighetsgrense.”Likevel har de fleste kroppsbyggere tatt på seg bilbelter og fulgt denne grensen så lenge som noen kan huske.
Hva nøyaktig trodde folk skjedde med noe inntatt protein utover 25 gram barrieren? Konkluserte de at det bare blir til små proteinklosser som skilles ut? Visst, det er slik Legos er laget. Samle dem gjennom årene og bygg deg en protein-Lego Death Star, komplett med sin egen Count Dookie.
Den forklaringen er ikke mye mer sannsynlig enn noen annen, men kanskje vi nå kan sprenge gjennom denne mytiske proteinbarrieren, takket være arbeidet til en gang bidragsytere til T Nation, Brad Schoenfeld og Alan Aragon.
Deres nye papir, i Journal of the International Society of Sports Nutrition, resulterte fra en analyse av den kollektive forskningen om emnet proteinutnyttelse.
I den konkluderte de med at løftere som er interessert i å maksimere muskelproteinsyntese, burde konsumere protein i minimum 0.4 g / kg per måltid - fordelt på minimum 4 måltider - for å nå et minimum daglig mål på 1.6 gram protein per kilo.
De ball-out løfterne som foretrekker å skyte for det daglige målet på 2.2 gram protein per kilo (som støttet av noe av litteraturen) bør ta inn 0.55 g / kg per måltid, fordelt på minst 4 måltider.
For en 200 pund mann tilsvarer det:
Schoenfeld og Aragon påpeker at ordet “absorpsjon” i kosthold bare beskriver passering av næringsstoffer fra tarmen til systemisk sirkulasjon. Etter den definisjonen, “Mengden protein som kan absorberes er praktisk talt ubegrenset.”
Tidligere trodde mange forskere, i samsvar med den gamle 20-25 gram per måltidsbarrieren, at en hvilken som helst mengde protein utover denne mengden ble oksidert for energi eller transaminert (en kjemisk blanding av aminosyrer) for å danne forskjellige forbindelser.
Schoenfeld og Aragon hevder en annen skjebne for "overflødig" protein. Etter fordøyelsen av et måltid transporteres de sammensatte aminosyrene (AA) gjennom spesialiserte celler inn i leverportal sirkulasjon, og AA som ikke suges opp av leveren, kommer inn i blodstrømmen der de er gratis for å plukke ut til enhver kropp vev som vil ha dem.
Og mens de to forskerne erkjenner at forbruk av høyere proteindoser på et eller annet tidspunkt resulterer i større AA-oksidasjon, er det absolutt ikke skjebnen til alle ekstra inntatt AA-er.
For å gjenta, konkluderte Schoenfeld og Aragon med at det er en “relativt enkel og elegant løsning å konsumere protein med en målhastighet på 0.4 g / kg / måltid på minimum fire måltider ... ”
Og for de som tilskriver hypotesen at visse idrettsutøvere trenger 2.2 gram protein per kilo per dag, de to forskerne anbefalte et proteininntak på 0.55 g / kg / måltid, fordelt på samme minimum fire måltider.
La oss anta målet om 1.6 gram protein per kilo per dag og se på matematikken:
Schoenfeld og Aragon spesifiserer ikke hvordan løftere skal få denne store mengden protein, men det virker som en umulig mengde å innta uten hjelp av et kvalitetsproteinpulver.
Ingen har kommentert denne artikkelen ennå.