2010 Affordable Care Act krevde at kjederestauranter med 20 eller flere steder skulle føre kalorier på menyene og menybrettene. Det var mye debatt om dette faktisk ville oppmuntre overvektige til å spise mindre.
Flere studier ble utført, og mange av dem viste at folk kommer til å spise hva de vil ... selv om de tydelig kan se at kaloriene i deres Bloomin 'Onion på Outback Steakhouse (over 3000) vil opprettholde en liten landsby i Afrika.
Men noen få av disse studiene viste at noen mennesker vil legge merke til kaloritallene, i det minste de menneskene som allerede gir en dritt om ernæring. FDA sier at den gjennomsnittlige personen vil redusere sitt daglige inntak med 30-40 kalorier hvis han kan se kaloriene som er oppført på restauranter. Ja, egentlig ikke så oppmuntrende, men det kan hjelpe stillesittende mennesker over tid.
Nå har vi en studie som graver litt dypere inn i denne debatten ved å se på hjerneaktivitet. Funnene kan også hjelpe deg neste gang du prøver å gjenoppdage de nedre magesårene.
Forskere viste studenter hundrevis av matbilder, de fleste av dem hurtigmat og desserter. Rundt halvparten av studentene var på diett aktivt for å miste fett. Noen av disse bildene ble ledsaget av kaloritellingen på maten; noen var det ikke.
Forsøkspersonene ble spurt om hvor mye de ønsket å spise hver matvare og rangere ønsket om det på en skala fra 1 til 4 med en som "ikke vil" og fire som "la det i meg nå!”
De vurderte disse matbildene mens de var i en funksjonell magnetisk resonansbildeskanner (fMRI), som viser hjerneaktivitet.
Alle fagene vurderte kalorimerkede matvarer som mindre appetittvekkende, spesielt slankekreftene.
Men nå blir ting mer interessante (som om du ikke allerede var trollbundet). Da forskere så på fMRI-dataene, fant de at de to områdene i hjernen som motiverer spiseadferd, viste redusert aktivering når studentene kunne se kaloriene.
Slankerne viste forresten litt redusert aktivering allerede, så det var ikke-slankere som virkelig ble påvirket av kaloritallene.
Dette var den første studien som så på hvordan hjernen din tar valg av mat når kaloriinformasjon presenteres. Og det ser ut til at kaloritellene på menyene kan gjøre en forskjell: Å vite kaloriene gjør maten mindre tiltalende.
Hvis du er fristet til å hoppe over den grillede kyllingen og bestille Gordo Americano Burrito Fiesta i stedet, kan du ta en titt på kaloritellingen. Det kan hjelpe deg med å dytte deg tilbake til "lite" -siden av menyen.
På et relatert notat kan dette være en del av grunnen til at det å holde en matlogg fungerer så bra: du er tvunget til å telle hver kalori som finner veien inn i munnen din. Det skaper bevissthet og oppmerksomhet.
Det er derfor folk som fører matlogger eller sporer kaloriene sine med en app har vist seg i andre studier å bli slankere, selv om de ikke aktivt prøver å avdekke sekspakningene sine.
Ingen har kommentert denne artikkelen ennå.