Tips det mest fyllende makronæringsstoffet

Protein er mer mettende enn fett eller karbohydrat. Studier viser at protein er mest mettende mens fett er minst mettende. Karbohydrater faller i midten.

Protein har innflytelse på CCK (cholecystokinin) og ghrelin. Protein kan stimulere CCK og redusere ghrelin. CCK fungerer som et metthetssignal. Ghrelin produseres primært i magen og har appetittøkende egenskaper. Ghrelin-nivåene er relativt høye før et måltid, og de reduseres etter et måltid.

The Geeky Stuff

1. En gjennomgang publisert i Nutrition & Metabolism rapporterte at proteinindusert termogenese har en viktig effekt på mettheten. “Protein spiller en nøkkelrolle i kroppsvektregulering gjennom metthet relatert til diettindusert termogenese.”
2. En studie publisert i Physiology & Behavior undersøkte den relative mettende effekten av makronæringsstoffene hos magre kvinner. Ved fire separate anledninger ble sammensetningen av en iso-kalori lunsj "forspenning" kontrollert hos 12 magre kvinner. Makronæringsstoffsammensetningen hadde en signifikant effekt på kortsiktig sult - kvinnene var mindre sultne etter proteinforbelastningen sammenlignet med forbelastningen med de andre makronæringsstoffene. De spiste også mindre etter proteinforbelastningen.
3. En studie publisert i American Journal of Clinical Nutrition testet spådommen om at økende protein mens du opprettholder karbohydratinnholdet i en diett, senker kroppsvekten på grunn av nedsatt appetitt og redusert kaloriinntak. Studien viste at når du økte proteininntaket fra 15% av dietten til 30% av dietten (mens du spiste samme mengde karbohydrater) var det en reduksjon i appetitten og færre kalorier ble konsumert.
4. Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism publiserte en studie som sammenlignet effekten av forskjellige proteiner og karbohydrater på indikatorer for appetitt og appetittregulerende hormoner. CCK-nivå var et av de primære resultatene som ble målt. Kaloriinntaket var høyere etter glukoseforbelastningen sammenlignet med laktose- og proteinforbelastning. CCK-nivået var høyere 90 minutter etter proteinforbelastningen sammenlignet med glukose- og laktosenivå. Forskere konkluderte med at "akutt appetitt og energiinntak reduseres like etter inntak av laktose, kasein eller myse sammenlignet med glukose.”

Referanser

1. Westerterp, K.R. (2004). Kostindusert termogenese. Ernæring og metabolisme, 1, 1-5
2. Poppitt, S.D., McCormack, D., & Buffenstein, R. (1998).Kortsiktige effekter av makronæringsstoffer på appetitt og energiinntak hos magre kvinner. Fysiologi og atferd, 64 (3), 279-285.
3. Blom, A.M., Lluch, A., Stafleu, A., Vinoy, S., Holst, J., Schaafsma, G., & Hendriks, H. (2006). Effekt av høyprotein-frokost på den postprandiale ghrelin-responsen. The American Journal of Clinical Nutrition, 83 (2), 211-220.
4. Bowen, J., Noakes, M., Trenerry, C., & Clifton, P.M. (2006).Energiinntak, Ghrelin og Kolecystokinin etter forskjellige karbohydrat- og proteinforbelastninger hos overvektige menn. The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism, 91 (4).