Det er vanskelig å finne en kvinne som har på seg yogabukser, og som ikke har en kopp med stor blanding av frukt og grønnsaker. De er praktisk talt uatskillelige - som Thor og hammeren hans - men det er mange menn som ser ut til å være villige til å fylle ut disse tingene også.
De legger alle hodet på putene om natten og sover fredelig, og tror at all den juice hjelper dem med å hindre et helt spekter av sykdommer og plager, sammen med å gjøre dem slankere med pust som lukter som en Air Wick-plug-in som dispenserer det rene. duft av nyklipt høy.
De burde sannsynligvis ikke sove så godt. Saftpressing og vanlig gammel fruktjuice bærer en rekke potensielle problemer. Å drikke for mye av det eller drikke det for ofte kan gjøre deg pre-diabetiker, feit eller fetere, tørke ut mikrofloraen i tarmen, og ifølge ny forskning, muligens øke sjansene dine for å dø med 24%. (1)
Det er alt på grunn av sukkeret de inneholder, og for at du ikke skal tro at sukker fra pulverisert frukt og grønnsaker på en eller annen måte er bedre for deg, må du innse dette: Alt sukker, enten det er fra frukt, honning, Coca-Cola eller majssirup med høy fruktose ( HFCS):
"Leverer de samme sukker i samme forhold til samme vev innen samme tidsramme til de samme metabolske banene.”(2)
Jeg vet hva du tenker:
“Hvordan kan honning være like ille som HFCS? For den saks skyld, hvordan kan HFCS være det samme som sukker fra frukt, vanlig maissirup eller bordsukker? Det er absolutt ikke det jeg har lest.”
Det enkle svaret er at det du har lest er en crock, som når din eldre bror sverget til deg at filmen "Ratatouille" var basert på en sann historie.
Det mer kompliserte svaret er at vanlig maissirup ikke har fruktose i det hele tatt. Det er 100% glukose. I henhold til denne standarden klassifiseres ALLE mais siruper som er produsert for å inneholde fruktose automatisk som HFCS.
Tenk på at HFCS som oftest brukes i industrien inneholder bare 42% fruktose, mens den mye ærverdige granola-crunchers honning inneholder 49% fruktose. (3) Selv vanlig gammelt sukker er en 50/50 blanding av glukose og fruktose.
Og ja, fruktose metaboliseres annerledes og kan mer direkte påvirke blodsukkeret enn glukose på kort sikt, men de totale metabolske effektene er de samme som du får fra alle typer sukker. Alt dette vekker spørsmålet, hvorfor er HFCS så fryktet?
Problemet stammer fra en studie fra 2004 som korrelerer USAs økende fett med økningen i HFCS-produksjonen, men som vi vet betyr ikke korrelasjon alltid årsakssammenheng.
Helvete, du kunne ha gjort en lignende sak om at USAs fetthet faktisk var forårsaket av redusert bruk av 90-tallets slanguttrykk, “Boo-Yah!”Igjen, korrelasjon, men ikke nødvendigvis årsakssammenheng.
En 2014 gjennomgang i tidsskriftet Diabetes Care prøvde å slå ned fruktose-myten ved å skrive:
“Troen på at sukrose metaboliseres annerledes enn HFCS er en myte. Ingen studier har vist noen forskjell mellom de to ... det er heller ingen forskjell i søthet eller kaloriverdi.”(4)
Det betyr at alt sukker, uansett hvor de kommer fra, kan gjøre like mye skade, men spesielt juicing utgjør en gruppe unike problemer.
Når du østeriserer fruktene dine, utsletter du all fiberen slik at mikrofloraen i tarmen din har lite å gumle på. De ender med å sparke små bøtter, og kroppene blir lastet på turd-toget som går til Porcelain City klokken 7.
Ikke bare det, men karbohydratene er så oppblåste, så kuttet i små bittesmå biter, at de faktisk kan omgå mye av fordøyelsesprosessen. Det betyr at insulin stiger. Store. Hvis bølgene var tsunamier, ville onkelen din geitegård i Nebraska bli vasket bort.
Mye av den enorme sukkerstoffet blir levert for hånden til leveren, hvor det blir omdannet til fettsyrer og deretter sendt til lår, rumpe, midje eller hvor som helst du ikke vil ha det, for lagring.
Denne slipingen påvirker også volumet av hvilken fruktjuice du svelger. Ikke-pulverisert frukt og grønnsaker tar mye plass og skyver mot mageveggene, noe som forteller hjernen å si opp med mer mat. Ikke så mye med juice.
Du kan kanskje spise noen hele kiwier, men du kan sannsynligvis drikke et betydelig større antall av dem. Mer frukt tilsvarer flere kalorier. Mer frukt tilsvarer mer sukker. Og mer sukker er som kjent et problem.
Du holder deg sannsynligvis frem til tanken om at sukkeret i juice ikke kan være så ille som de i sukkersøte drikker som Mountain Dew, Coco-Cola eller Red Bull. De er.
Når det gjelder langtidseffekter på diabetes og total dødelighet, er det ingen forskjell mellom de to kategoriene, i det minste hvis du tror resultatene av den store studien jeg nevnte ovenfor.
Forskere fra Emory University, som skrev i JAMA, detaljerte resultatene av en studie av 13 400 voksne i USA over et gjennomsnitt på 6 år. (1) De fant at hver ekstra servering av juice som voksne drakk hver dag var assosiert med en økning i total dødelighet på 24%, spesielt fra kreft og hjerteproblemer, men absolutt også av diabetes.
Selvfølgelig kan det være andre urealiserte faktorer som kan forårsake en så stor økning i dødsfall, men uansett tar det ikke for mye av et trossprang å anta at sukkeret i juice spilte i det minste en viktig rolle.
Merkelig, du tror de forskjellige polyfenoler, antioksidanter, vitaminer og mineraler på en eller annen måte ville oppveie noe av dette døende, men sukker kan bare være for formidabel en fiende.
Det er klart at vi alle trenger å redusere inntaket av sukker, hvis vi ikke allerede har gjort det - spesielt sukker som gjemmer seg i vanlig syn som matvaresaft og de du får fra små hytter med mock palm tree thatching on top. I stedet, gå med hele råvarer.
Hvis du ikke er villig til å gi opp juiceen din, fordi det er praktisk talt den eneste kilden til frukt og grønnsaker, velger du i det minste blandede juice som inneholder mer grønnsaker enn frukt - mer oppmalte blader og stengler enn de søte, pulpete tingene som bærer frø.
Riktignok kan de smake som noe som ble filtrert gjennom en feit, svett fyrs yogabukser, men det har du bedre.
Ingen har kommentert denne artikkelen ennå.