Tofu steker med fersken salsa
2353
613
Christopher Anthony
Når du blir sendt til flammene, blir tofu rett og slett kjøttfull, noe som gjør det til et perfekt alternativ for noe plantebasert grillet protein. For å øke smaken ytterligere og legge til sesongmessig stil, legg på den grillede fersken salsa til dette ernæringsmessig ladede måltidet.
Kokkens tips: Tofu er vannlogget, så overflødig fuktighet må presses ut hvis du vil at den skal svi ordentlig på grillen. Og vær så snill, ingen blokker med myk tofu. De vil bare ende opp med å bli personlig med ilden nedenfor. Bruk den ekstra faste varianten.
Ingredienser
- 1 blokk ekstra fast tofu
- olje til grilling
- salt og pepper
- 2 ferskener, halvert og pitted
- 1 rød paprika, skåret i 4 stykker
- 1/2 kopp kvartede cherrytomater
- 1/4 kopp rødløk i terninger
- 1 liten jalapeño, frøet og hakket
- 1/3 kopp basilikum i skiver
- juice av halvkalk
Veibeskrivelse
- Skjær tofu i bredden i 2 plater. Legg et skjærebrett med et par tørkepapir, og legg tofu på toppen, og dekk til med et par flere tørkepapir. Trykk forsiktig for å trekke ut overflødig væske. Pensle to sider med tofu lett med olje, og smak til med salt og pepper.
- Bygg en middels varm peis i en kullgrill, eller varm en gassgrill til middels høy. Smør grillrist med olje. Grill tofu til gylden og grillmerker vises, ca 4 minutter per side.
- Pensle fersken og rød pepper lett med olje. Grill til det er mørt og noen mørke merker dukker opp, snur en gang. Fjern huden fra fersken når den er kald nok til å håndtere. Hakk fersken og rød pepper, og ha i en bolle med tomater, løk, jalapeño, basilikum og salt etter smak. Tilsett limejuice, og kast forsiktig sammen.
- Server tofu toppet med fersken salsa.
Vil du ha en kopi på farten?
Skrive ut
Ingen har kommentert denne artikkelen ennå.