15-minutters Tex-Mex kyllingsalat
Å spise sunn mat krever ikke en cookathon hele natten som etterlater hver gryte og panne i hjemmet stablet tak høyt i vasken. Overlat dette til Gordon Ramsay. Men vi sier ikke at du heller må kaste all ambisjon til side for en frossen pizza. (Legg DiGiorno ned nå!)
Trikset er å finne den rette balansen. Som denne salaten, som inneholder disse fem hovedingrediensene - maistortillaer, svarte bønner, mais, kylling og spinat - og kan være klare på omtrent 15 minutter. Det vil pakke et slag i ganen, men la midjen være intakt.
Ingredienser
- 4 mais tortillas
- 2 kopper frossen mais
- 8 kopper fersk spinat i posen
- 2 kopper skiver rotisseriekylling
- 1 (14 oz) kan svarte bønner, drenert
- 1 halvliter cherrytomater, halvert
- 1 avokado, skiver
- 1 kopp tynnskiver rødløk
- 1/2 kopp lett rømme
- 2 ss olivenolje
- Saft av 1 lime
- 1/2 ts chipotle chilipulver
Veibeskrivelse
- Forvarm ovnen til 350 ° F. Legg tortillaer på en bakepanne. Når ovnen er varm, varm tortillas opp til sprø, 8 til 10 minutter. Forbered mais i henhold til pakningsanvisning.
- Del spinat, kylling, svarte bønner, tomater, avokado, rødløk og kokt mais på serveringsplatene. Visp rømme, olivenolje, limesaft, chipotle chilipulver og noen klyper salt i en bolle.
- Bryt tortillas i 1 "biter og dryss over salater. Drypp rømmedressing på toppen.
Vil du ha en kopi på farten?
Skrive ut
Ingen har kommentert denne artikkelen ennå.