20-minutters Meal Bay kamskjell Crudo

Ingredienser

• 1 haug fersk asparges
• 2 ss ristet sesamolje
• 1 ss kokosnøttolje
• 2 ss Nama Shoyu
• ½ pund fersk kamskjell
• ¼ kopp bok choy mikrogrønnsaker
• ¼ kopp reddiksmikrogrønnsaker
• Havsalt, etter smak
• Soyalime-dressing: 1 ss ristet sesamolje
• Soyalime-dressing: 1 ts ekstra jomfru olivenolje
• Soyalime-dressing: 1 ss mirin
• Soya-Lime Dressing: 2 ss brun riseddik
• Soyalime-dressing: 2 ss Nama Shoyu
• Soyalime-dressing: 1 ss ingefær, hakket
• Soyalime-dressing: 1 ss løk, skiver
• Soyalime-dressing: 1 limet limet og saftet

Veibeskrivelse

1. Forvarm ovnen til 450 °. Skyll og tørk asparges, skjær av de treholdige endene, og skjær hvert stykke i to. Legg asparges i en stekeskål. Kombiner sesamolje, kokosnøttolje og Nama Shoyu, og kast med asparges. Sette til side.
2. Legg alle dressingsingredienser, unntatt limeskall, i en bolle og visp sammen.
3. Stek asparges i ovnen; Etter 3-4 minutter, rist asparges i pannen, og kom deretter tilbake i ovnen i ytterligere 3 minutter eller til den er lett brunet.
4. Fjern små muskler fra kamskjell, skyll og tørk. Ha i bolle med dressing, og kast lett.
5. Fjern asparges fra ovnen og del mellom to tallerkener. Del kamskjell og legg halvparten på toppen av hver tallerken, og hell litt gjenværende dressing på asparges. Legg til reservert kalkskall på kamskjell. Bland mikrogrønt forsiktig sammen, og tilsett en klype på toppen av hver kamskjell. Tilsett salt.

Vil du ha en kopi på farten?