Bakte søtpoteter med Goji bær-mandeltopp

Ingredienser

• 1 lb søte poteter, skrelt
• 1/2 kopp rømme
• 1/2 ts hvitløkssalt
• 1/4 kopp hakkede mandler eller pekannøtter, ristet
• 1/4 kopp gojibær eller tørkede usøte tyttebær

Veibeskrivelse

1. Forvarm ovnen til 400 °.
2. Terninger poteter, og overfør til en stor lagerpotte dekket med vann. Kok over høy varme til gaffelmørt, 8 til 10 minutter.
3. Legg poteter i en kjøkkenmaskin (det kan hende du må gjøre det i batcher); bland med rømme og hvitløksalt til det er glatt.
4. Øs potetblandingen i en 7x11 "bakervarer. Topp mandlene eller pekannøttene og gojibærene eller tyttebærene. Stek 20 til 25 minutter, eller til toppen er gyllen og potetene er varme. Server umiddelbart.

Vil du ha en kopi på farten?