Avokado har lenge vært spioneringen for sine ernæringsmessige fordeler, så det bør ikke komme som en overraskelse at avokadoolje også er en utmerket kilde til sunne fettstoffer og antioksidanter. Avokadoolje er en rik kilde til oljesyre, en fettsyre som kan ha noen unike helsemessige fordeler (1).
Avokadoolje har generelt et ganske høyt røykpunkt, noe som gjør den egnet til matlaging på høy varme. I tillegg fungerer den som en effektiv ingrediens i salatdressinger og marinader, og til og med som pålegg for noen tørre snacks, som popcorn. Det er massevis av avokadooljer tilgjengelig på markedet. Vi avrundet noen av de beste alternativene, smakte testet dem og ga valgene våre for den beste avokadooljen.
Redaktørens valg:
La Tourangelle avokadoolje
Fordeler:
Smaksmessig, dette var vårt beste valg når det gjelder smak. Det la til et spesielt velsmakende, herlig notat når det ble lagt til salat og popcorn.
Expeller presset ved hjelp av en sentrifuge, og deretter filtrert og "polert" lett i en annen sentrifuge.
Markedsført som flott for frisk frukt, salat og til og med nyttig på huden.
Den kunstnerisk dekorerte boksen kan være et flott tillegg til en kjøkkenbenk.
Ulemper:
Ikke-organisk.
Denne avokadooljen er litt dyrere enn noen av de andre konkurrentene vi så på.
La Tourangelle avokadoolje La Tourangelle avokadoolje
Pakket i en kunstnerisk dekorert blikk, tilbyr La Tourangelle en smakfull, levende grønn avokadoolje. Produsenten hevder at denne oljen er laget etter en 150 år gammel fransk håndverkertradisjon.
Handle Amazon
Konkurranse:
Better Body Foods 100% ren avokadoolje
Fordeler:
Med et 500 ° røykpunkt er denne rene avokadooljen perfekt for matlaging på høy varme.
Denne naturlig raffinerte avokadooljen kommer i en plastflaske og har en topp designet for enkel helling.
Smaksmessig gir denne oljen litt smakfull notat til den, mens den ikke overveldende uansett hvilken mat den har blitt tilsatt.
Veldig konkurransedyktig priset.
Ulemper:
Selv om smaken er solid, bærer denne oljen litt av en fet lukt.
Better Body Foods 100% ren avokadoolje Better Body Foods 100% ren avokadoolje
Better Body Foods tilbyr en veldig solid avokadoolje tilgjengelig til et rimelig prispunkt. Med en litt grønn gul fargetone har denne oljen en smakfull, men herlig smak.
Handle Amazon
Beste spray:
Valgte matvarer 100% ren avokado oljespray
Fordeler:
Denne veldig praktiske sprayboks fungerer sømløst, og legger til en tåke avokadoolje uten problemer ved å trykke på en knapp.
Med et røykpunkt på 500 ° kan denne sprayen brukes til koking med høy varme i tillegg til baking, eller til misting av salater.
Expeller presset og naturlig raffinert olje.
Teksturen til den oljete tåken er flott å legge til i salater eller popcorn.
Ulemper:
Smaken av oljesprayen er ganske ubeskrivelig og blid.
En sprayolje fungerer bra for å tåke en salat, men er ikke ideell for å lage en salatdressing.
Valgte matvarer 100% ren avokado oljespray Valgte matvarer 100% ren avokado oljespray
For folk som foretrekker en spray fremfor flytende olje, kan Chosen Foods 100% Pure Avocado Oil Spray være et godt alternativ. Denne kjemiske og tilsetningsfrie sprayen er ment å brukes til baking, matlaging eller til og med etterbehandling av salater og andre matvarer.
Handle Amazon
Tenk også på:
Valgte matvarer 100% ren avokadoolje
Fordeler:
Med et 500 ° røykpunkt er denne avokadooljen perfekt for matlaging på høy varme, det være seg sautering, grilling eller steking.
Chosen Foods avokado høstes i co-op lunder i det sentrale Mexico.
Denne klare oljen helles ut av flasken veldig pent og tilfører en fin bit fuktighet til det den heller.
Expeller presset og naturlig raffinert
Ulemper:
Smaksvis er dette en ganske vanlig avokadoolje, noe som gjør den ideell til matlaging, men ikke mye mer enn et middel for andre smaker i salatdressinger eller marinader.
Fra et kostnadsperspektiv er dette litt høyere i spekteret enn noen av de andre oljene på markedet.
Valgte matvarer 100% ren avokadoolje Valgte matvarer 100% ren avokadoolje
Chosen Foods tilbyr en stor tilførsel av 100% ren avokadoolje tilgjengelig i en tonet glassflaske. Denne ikke-GMO oljen har 500 ° røykpunkt, noe som gjør den veldig nyttig som matolje.
Handle Amazon
Metodikk
Avokadoolje er en ingrediens som kan brukes på en rekke måter, inkludert i matlaging og i dressinger eller marinader. Noen bevis støtter til og med teorien om at avokadoolje kan bidra til å redusere dårlig kolesterol mens det øker godt kolesterol (2) (3). Med så mange tilgjengelige alternativer, er det viktig å vite hva du leter etter. Her er noen viktige funksjoner å se etter når du vurderer avokadooljer.
Expeller vs. Kaldpresset
Hovedforskjellen her er temperaturkontroll. Når presseren presses, presses avokadoen for å frigjøre oljene. Selv om dette ikke krever et varmt miljø, kan friksjonen mellom steinen og frukten føre til litt varme, som kan fortynne noe av oljens smak. Kaldpresset avokadoolje utføres i et temperaturregulert miljø.
Raffinert eller ikke?
Mange avokadooljer er raffinert. Produsenter fjerner visse urenheter og skaper et mer homogent produkt. Disse raffinerte oljene har ofte høyere røykpunkter som et resultat, noe som gjør dem egnet for matlaging ved høyere temperaturer. Uraffinert avokadoolje filtreres rett og slett alene, noe som resulterer i et produkt som smaker litt sterkere og kan være bedre egnet til salatdressing eller bruk direkte på mat.
Organisk
Noen avokadooljer vil gjøre et poeng å annonsere seg for å være hentet fra organiske avokadoer. Hvis det ikke er angitt på emballasjen, dyrkes det sannsynligvis ikke avokadoene økologisk.
Smoke Point
Røykpunktet refererer til temperaturen som en spesielt olje kan varmes opp før den begynner å røyke. Dette er viktig, siden næringsprofilen til en olje kan endres når den varmes opp til et ekstremt nivå.
BarBend-tips
Avokadoolje er en utmerket base for salatdressinger. Hvis du ikke er en kjøkkenguide, bør du vurdere å bruke juice fra en sitron, salt, petter og avokadoolje for å lage en enkel dressing.
Avokadoolje kan tilsettes i en smoothie for å få et løft av fettsyrer.
Avokado er en herlig allsidig frukt, og oljen de produserer er like allsidig. Enten du lager mat på høy varme, baker eller tar en salat, må du vurdere å bruke avokadoolje.
Referanser
Salg-Campos H, Souza PR de, Peghini BC, da Silva JS, Cardoso CR. En oversikt over de modulerende effektene av oljesyre i helse og sykdom. Mini anmeldelser i medisinsk kjemi. 2013; 13 (2): 201-210.
Kritchevsky D, Tepper SA, Wright S, Czarnecki SK, Wilson TA, Nicolosi RJ. Kolesterolbærer i eksperimentell aterosklerose 24: avokadoolje. Tidsskrift for American College of Nutrition. 2003; 22 (1): 52-55.
Salazar MJ, El Hafidi M, Pastelin G, Ramírez-Ortega MC, Sánchez-Mendoza MA. Effekt av et avokado oljerikt kosthold over en angiotensin II-indusert blodtrykksrespons. Tidsskrift for etnofarmakologi. 2005; 98 (3): 335-338.
Ingen har kommentert denne artikkelen ennå.