Tilbake på 90-tallet utviklet jeg et fett tapsprogram for kvinner som involverte å bruke en måltidserstatningsdrink av mitt eget design og et daværende porsjonskontrollsystem for de andre, ikke-proteinholdige drikkemåltider som også var en del av planen. Vi hadde TV-reklame og en helsides annonse i USA Today, verkene.
Det som gjorde dietten spesielt tiltalende for kvinner, var imidlertid inkluderingen av en "juksedag" eller to helger. Dette var et ganske nytt konsept den gang. Jeg er faktisk ikke sikker på om andre diettdager foreskrev dem.
Uansett, min begrunnelse var at fridagene ville forhindre muskelavfall og at det kanskje ville "tilbakestille" diettens metabolisme, men jeg fryktet i hemmelighet at jeg var full av dritt fordi det ikke var noen relevant forskning den gang for å sikkerhetskopiere det.
Det jeg imidlertid var sikker på, var at kvinner elsket å få helgene fri fra kostholdet med kostholdet, slik at de ikke måtte se på at venner og familiemedlemmer slukte på karbo-tunge måltider og ble fristet til å Lizzie Borden dem med en tung lasagnekniv eller pizzaspatel.
Det viser seg imidlertid at jeg kan ha hatt rett (til og med en blind ekorn osv., etc.) om gyldigheten til juksedager, skjønt, fordi en nylig studie - tilsynelatende den første i sitt slag - viste at å stoppe et vekttap diett i helgene og å gjøre et karbohydrat "refeed" ikke bare forhindrer muskelsvinn, men øker også fett tap.
Sportsforsker Bill Campbell ved University of South Florida rekrutterte 58 vekt-trente menn og kvinner og delte dem opp i to grupper. Begge gruppene gikk på en 7-ukers diett hvor de i gjennomsnitt 25% færre ukentlige kalorier enn nødvendig for å opprettholde kroppsvekten. Begge gruppene deltok også i tilsvarende vektløftingsprogrammer som ble matchet for det totale arbeidsvolumet.
Alle deltakerne fikk mat 1.8 gram protein per kg kroppsmasse og de resterende kaloriene ble delt jevnt mellom fett og karbohydrat.
En av de to gruppene stoppet imidlertid dietten i helgene for å "refeed.”Dette innebar imidlertid ikke pigging. I stedet økte de bare kaloriinntaket for å matche det de normalt spiser før dietten startet, dvs.e., deres vektopprettholdende kalorier. Men her er den morsomme delen: All ekstra energi kom fra karbohydrater.
Det var imidlertid en liten, men viktig forskjell i protokollene til de to gruppene. Den kontinuerlige slankegruppen spiste 25% færre kalorier enn nødvendig for vedlikehold hver dag i 7 sammenhengende uker.
Refeed-gruppen konsumerte imidlertid 35% færre kalorier enn nødvendig for vedlikehold av kroppsvekt i 5 dager og inntok deretter 100% av vedlikeholdskaloriene i løpet av helgen.
Allikevel var begge gruppene i gjennomsnitt nøyaktig 25% færre kalorier enn nødvendig for vedlikehold hver uke.
Dessverre slo mye av den første gruppen på 58 seg ut, og bare 27 fullførte studien. Av de resterende 27 tapte de i refeed-gruppen i gjennomsnitt 2.8 kg kroppsfett mens menneskene i gruppen for kontinuerlig slanking tapte i gjennomsnitt 2.3 kg kroppsfett. Fagene i refeed-gruppen mistet også mindre muskelmasse enn gruppen med kontinuerlig slanking, 0.4 kg til 0.7 kg.
Campbell skrev i diskusjonsdelen av artikkelen:
“... en påfølgende to-dagers karbohydrat-refeed bevarer fettfri masse under et energibegrenset kosthold sammenlignet med kontinuerlig energibegrensning i en befolkning (løftere og kroppsbyggere) som prioriterer vedlikehold av muskelmasse når du slanker. Et sekundært funn var at metabolsk hastighet i hvile ble bedre opprettholdt, om enn litt, med to-dagers karbohydrat refeed.”
Campbell var ikke sikker på hvorfor resultatene gikk ut slik de gjorde, men han teoretiserer at det å kanskje ikke være i kaloriunderskudd i to dager i uken kunne ha "avstumpet det katabolske miljøet for skjelettmuskulatur" som du ofte ser når dietter fortsetter i lengre perioder uten pauser.
Alternativt gjettet han at refeeds i helgen kan ha økt glykogenlagrene i refeed-gruppen, noe som kan ha ført til mindre tretthet og tillatt at fagene trente hardere, og dermed førte til større fett tap og mindre muskeltap.
I det som er ganske sjeldent i disse dager, har Campbell et al., i stedet for bare å kaste resultatene ut i eteren for at vi skulle lage våre egne antagelser, våget vi faktisk å foreslå noen praktiske anvendelser for deres funn:
"Hvis en slank, motstandstrent person søker å redusere kaloriinntaket med tanke på fett tap, bør dette gjennomføres med relativt høye proteininntak, en langsom vekttapfrekvens og periodisk mating av karbohydrat.”
Ingen har kommentert denne artikkelen ennå.