Fetafylte kalkunburgere

Ingredienser

• Burgere
• 4 oz fetaost
• 1 ss ekstra jomfru olivenolje
• 1 ss sitronskall
• 1 middels jalapeño, terninger
• 1 pund. malt kalkun kjøtt
• 3 ss gul løk, revet
• 1 ss hvitløk hakket (1 stor eller 2 små fedd)
• 1 ss fersk eller 1 ts tørket oregano
• 1 ts salt
• 1/2 ts malt svart pepper
• 1 liten-medium rødløk, skiver
• Salat å servere
• 4 boller
• 1 jalapeño, skiver (valgfritt)
• Kremet sitronsurtsaus
• 1/4 kopp fersk dill
• 1/4 kopp fersk oregano
• 1/2 kopp fersk basilikum
• 2 ss sitronsaft
• 2 ss mayo, vegansk mayo eller gresk yoghurt
• 1 ts sitronskall
• 1/2 ts salt

Veibeskrivelse

1. Mos feta i en liten bolle. Tilsett olivenolje, sitronskall og jalapeño. Fortsett å mose til det ikke er igjen feta biter av feta.
2. For å lage burgere, bland kalkunkjøtt, revet løk, hvitløk, oregano, salt og pepper i en stor bolle. Form kjøttet til fire patties på et stort skjærebrett. Lag en brønn i hver burger og fyll med en stor ss. av feta-blandingen. Dekk osten med burgerkjøttet og form til en 2 "patty. Burgere kan grilles umiddelbart, men blir lettere å håndtere hvis de kjøles først.
3. For å tilberede sausen, legg til alle ingrediensene i en blender eller matprosessor, og bland til den er jevn, ca 3 minutter.
4. Forvarm grillen eller grillpannen til middels høy varme. Lett olje, kok deretter i ca 5 minutter og vend det, kok i 3-5 minutter til det ikke lenger er rosa.
5. Mens burgere hviler, kok de skivede løkene på grillen, kok i 2 minutter, vend den og kok i ytterligere 2 minutter til den er myk og litt brunet.
6. Server burgere på ferske boller med salat, grillet løk, jalapeños (hvis ønskelig) og kremaktig sitronurtsaus.

Vil du ha en kopi på farten?