Til en pris av $ 0.03 per gram protein, egg er den mest kostnadseffektive kilden til fullmat av proteiner som finnes. De er også den mest kostnadseffektive hele maten for å levere kolin ($ 0.002 per mg) og vitamin A ($ 0.003 per mcg.), mens de er det tredje mest kostnadseffektive vitamin D-leveringssystemet ($ 0.22 per mcg.).
Du tror jeg vil kunne avslutte artikkelen her og sparke tilbake med en Dos Equis, fornøyd med at jeg har overbevist dere alle om det fantastiske med egg, men sukk, jeg kan ikke.
For mange mennesker, for mange løftere, behandler fremdeles egg eller eggeplommer som om de er noe du tør utsette deg for bare av og til, som middagsolen, tannrøntgen eller Katy Perry-sanger.
Som jeg forklarte i en annen artikkel, har løftere ofte et ubalansert proteininntak og inntar langt mer protein til middag enn de gjør til frokosten. Det er ikke så mange tradisjonelle frokostmatvarer annet enn egg som inneholder mye protein, så de som unngår å spise egg eller mange egg, ender spesielt opp med å laste middager med en uforholdsmessig høy mengde protein.
Problemet er at dette ujevne proteininntaket, i det minste ifølge en studie, kan resultere i så mye som 40% mindre muskelvekst (Yasudea, et al. 2020).
Årsaken til at de unngår egg - spesielt eggeplommene - er på grunn av kolesterolet, eller fordi de tror at fettet de inneholder vil smitte på magen. Så ned i avløpet går de. Kloakkene under mange spisesteder som ligger ved siden av treningsstudioet, er fremdeles gule av eggeplommer. Samme med mange angivelig ernæringsmessig våkne restauranter.
Jeg er her for å fortelle deg at du skal slutte å frykte egg generelt. Visst, de inneholder litt fett, men eventuelle ekstra kalorier du inntar er absolutt verdt det fordi å spise hele egg har vist seg å øke muskelproteinsyntesen omtrent 45% mer enn vanlige eggehviter (Vilet, et al. 2017).
Enda viktigere, resultatene av den største, beste og sannsynligvis mest definitive metastudien av egg ble nettopp frigitt, og Mahshid Dehghan og hans kolleger fant ingen signifikante sammenhenger mellom egginntak og blodlipider, dødelighet eller større hjerte- og karsykdommer (CVD) hendelser.
Og i motsetning til noen studier som beskriver effekten av noen diettoppfinnelser på 10 omstreifere som trengte litt ekstra riper for å kjøpe en annen flaske Thunderbird, analyserte Dehghan opptegnelsene om 177 000 mennesker fra 50 land på seks kontinenter.
Det har vært mange mindre studier på effekten av egg på CVD de siste årene, og resultatene har vært litt forvirrende og i noen tilfeller motstridende.
Flere av dem fant at et høyere inntak av egg ikke var assosiert med økt risiko for CVD, men en metaanalyse fant det stikk motsatte og en annen, en som involverte omtrent en halv million mennesker, fant at å spise egg var assosiert med en 11 % MINDRE risiko for CVD.
Så kom en påfølgende samlet analyse som viste en 2% økning i dødelighet av alle årsaker for hvert ekstra halve egg spist per dag, til tross for en senking av ikke-HDL-kolesterol og blodtrykk.
Det er rart, men kanskje vi må ta i betraktning at de fleste av de tidligere eggstudiene besto av mennesker fra Nord-Amerika, Europa, Kina og Japan, nesten uten informasjon fra Sør-Amerika, Sør-Asia, Afrika eller Midt-Østen. Hvem vet? Kanskje det er en eller annen ufattelig faktor som mutter opp eggstatistikken til disse lokalene, og kanskje å legge til noen analyser fra hittil ignorerte demografiske områder, kan fjerne dem.
I det minste tenkte Dehghan og hans kolleger med studien på 50 land.
Som jeg beskrev, besto forskerne i flerlands-kontinentet av flere kontinent av studier som involverte 177 000 individer. De fant ingen økning i CVD eller dødelighet blant de menneskene uten historie med CVD eller diabetes. De fant heller ingen sammenheng mellom egginntak eller kolesterol i kosten og lipider i blodet.
Dessverre var deres forskning basert på å spise ett egg om dagen, noe som er dårlig av kroppsbyggingsstandarder. Likevel er det betydelig mer enn det som ble “tillatt” av noen av de tidligere pro-eggstudiene. Mange av dem sa at det sannsynligvis var trygt å spise 1.5 egg i uken, noe som ikke er mye hjelp. Helvete, det kan være trygt å spise en Tide Pod i uken.
Allikevel gir 50-landsstudien oss ekstra ammunisjon når vi skal avgjøre om vi som enkeltpersoner rutinemessig vil fnise 4 til 6, til og med et dusin egg, flere ganger i uken.
Vi kan se på forskjellige faktorer som hjelper oss med denne avgjørelsen, faktorer som forskerne bak denne studien også vurderte for å teoretisere hvorfor det er en "nøytral sammenheng mellom egginntak og helseutfall.”
Så kaster vi forsiktighet mot vinden og spiser egg ad libitum? Det er vanskelig å si definitivt fordi det ikke er noen studier jeg kjenner til som involverte å spise et hønsehus hver dag.
Likevel kan vi bruke litt logikk for å hjelpe oss med å ta avgjørelsen. For det første, som nevnt ovenfor, har kolesterol i kosten svært liten innvirkning på kolesterolnivået i blodet. Leveren og tarmene produserer omtrent 80 til 85% av det du trenger for å produsere cellemembraner og for å produsere hormoner, vitamin D, gallsyre osv.
Resten kommer imidlertid fra kostholdet ditt. Kroppen din vil regulere nivåene til en viss grad, så hvis du ikke spiser nok kolesterol, produserer kroppen mer. Motsatt produserer det mindre når vi spiser mye.
Men langt viktigere med antagelig usunne kolesterolnivåer enn kolesterol i kosten er et usunt kosthold generelt, mangel på fysisk aktivitet og overvekt, tre ting som jeg antar at hoveddelen av folk som leser denne artikkelen ikke trenger å bekymre seg for.
Men akkurat når vi tror vi har funnet ut av det, er det den jævla statistikken. Det er virkelig ingen bevis for at senking av kolesterol forlenger livet. Faktisk ser det ut til at når du faller kolesterolnivået under 180 mg. - som av det meste av legen betraktes som et sunt nivå - dødsfallet begynner å øke.
Mettet fett sies også å øke kolesterolet, og egg inneholder mange av dem. Imidlertid er det den jævla statistikken igjen. En studie fra 1991 finansiert av U.S. Surgeon's Office fastslått at å unngå mettet fett i en hel levetid ville tillate den gjennomsnittlige mannen eller kvinnen å leve omtrent to uker lenger.
Så eff det, sier jeg. Spis dine forbannede egg. Gå Cool Hand Luke på dem hvis du vil. Hvis du foretrekker en mer forsiktig vei, må du begrense de store eggapalooza-festene på 6 til 12 egg til et par ganger i uken og øke morgeninntaket av protein med proteinpulver resten av tiden.
Ingen har kommentert denne artikkelen ennå.