Proteinpulver er store forretninger. Før pandemien ble det anslått at forbrukere i USA alene brukte milliarder dollar i året på proteintilskudd. (1) Pre-made protein shakes og proteinberikede matvarer er tilgjengelige på flyplasser, dagligvarebutikker og salgsautomater. Hvis du så noen gå nedover gaten med en protein shaker, ville du ikke tenkt deg om. Proteinpulver er heller ikke bare for gymrotter. Mange mennesker tar dem som en måte å bare øke proteininntaket eller fylle hull i et proteinmangel.
Dette skulle ikke komme som en overraskelse. Tross alt representerer proteinpulver en av de enkleste måtene å øke proteininntaket med relativt liten innsats. Sentralen til proteinshaken i mange menneskers liv representerer suksessen med fitnessmarkedsføring gjennom flere tiår. Som mange andre aspekter av treningsindustrien, oppstod populariteten til proteinshakes først i midten av det tjuende århundre da folk som Joe Weider, Bob Hoffman og Rheo H. Blair begynte å markedsføre en ny generasjon kosttilskudd.
Men historien til proteinpulver, og kosttilskudd generelt, er en lengre historie, en som har gjennomgått mange endringer over tid. Når ble protein shakes oppfunnet? Som først annonserte dem? Og enda viktigere, hvordan ble de vanlige i treningsbransjen?
Det første moderne proteinpulveret ble ikke laget for treningsindustrien. Den ble designet for å brukes på sykehus for å gjenopprette styrken til underernærte pasienter. På slutten av det nittende århundre ble en tørket melkepulverbehandling kjent som Plasmon opprettet på tyske sykehus. (2)
Plasmon var smakløs, luktfri og, viktigere, proteinrik. I løpet av et tiår gikk Plasmon fra å være en kur for syke til et styrkende hjelpemiddel for den første bølgen av moderne kroppsbyggere.
Hvor næringsrikt var det? Plasmons senere annonser hevdet at en enkelt teskje (fire gram) Plasmon inneholdt proteinekvivalenten til to egg eller 12 gram protein. (3) For å sette det i sammenheng, serverer mange proteinpulver mellom 20 og 30 gram protein per porsjon (som er rundt 30 til 40 gram). Å akseptere at måling av næringsstoffer ikke var så nøyaktig som i dag, var Plasmon sannsynligvis lik det gjennomsnittlige proteinpulveret ditt.
Det som skilte Plasmon fra senere kosttilskudd var medisinsk støtte. På slutten av 1800-tallet kom den tyske legen Dr. C.R. Virchow utstedte en rapport om Plasmon for den tyske regjeringen. Rapporten hevdet at Plasmon var mer fordelaktig enn kjøtt for styrke, utholdenhet og vitalitet. Plasmon ble betegnet som 'albumen av ren fersk melk i form av et tørt, løselig granulert, kremhvitt pulver' av mange tyske leger i slutten av det nittende århundre som et understoff. (4)
I 1899 sikret en liten gruppe britiske forretningsmenn rettighetene til å selge Plasmon utenfor Tyskland. De var ikke interessert i medisin, men penger. I 1904 begynte 'International Plasmon Limited' å markedsføre produktet for både allmennheten og, enda viktigere, idrettsutøvere. (5)
Mens tyske leger brukte Plasmon som medisinsk behandling på sykehus, ble Plasmon et atletisk hjelpemiddel i Storbritannia. Fra 1904 til utbruddet av den store krigen i 1914 sponset Plasmon en rekke idrettsutøvere og fysiske kulturer for å markedsføre Plasmon til den gjennomsnittlige mosjonisten.
BarBend har publisert flere artikler om fødselen av 'fysisk kultur' tidlig på 1900-tallet. Som en rask påminnelse blir fysisk kultur generelt sett på som øyeblikket da vektløfting, kroppsbygging og gymkulturer vokste i popularitet. Plasmon var en del av denne bølgen.
Inkludert i Plasmons stall av sponsede idrettsutøvere var vegetarisk tennisspiller som ble fysisk kulturist Eustace Miles, allsidig britisk atlet C.B. Stek og, 'Father of Modern Bodybuilding' Eugen Sandow. Spesielt Sandows påtegning bidro til å drive Plasmons popularitet i kondisjonskulturer.
På midten av 1900-tallet ble Sandow ansett som verdens mest perfekt utviklede mann og en av de sterkeste mennene i verden. Da Sandow fortalte fansen i 1906 at Plasmon var det eneste supplementet han brukte, la folk merke til det. (6) Ikke bare beskrev Sandow Plasmon som den høyeste proteinmaten han spiste, men han hevdet også at det var mulig for fysiske kulturer å overleve og trives utelukkende ved bruk av Plasmon.
Det som var interessant med Plasmon var at det ble markedsført som et frittstående supplement og noe som kan legges til eksisterende måltider. I 1903 ga Plasmon International Limited ut Plasmon Cookery Book. Rettet mot både husmor og idrettsutøver, prøvde kokeboken å overbevise brukerne om å lage Plasmon-supper, lapskaus og brød. Enkelt sagt var dette et tidlig eksempel på proteinmanien vårt samfunn nå nyter. (7)
Men Plasmons popularitet skulle ikke vare. Da den store krigen startet i 1914, fant International Plasmon Limited det stadig vanskeligere å importere ingredienser til Storbritannia. Produktet forsvant fra Storbritannia halvveis i krigen, og med det forsvant proteinpulver for idrettsutøvere og treningsstudenter stort sett.
Selv om det er bevis for at kroppsbyggere og vektløftere brukte tørket melkepulver i mellomkrigstiden (1918-1939), var det først på midten av 1950-tallet at proteinpulver begynte å markedsføres igjen. (8) Årsaken til dette var ganske enkel, kroppsbyggende gründere var stort sett uvitende om ernæring.
For flere år siden publiserte John Fair og Daniel Hall en artikkel om fødselen av proteintilskudd i Amerika. Som en del av forskningen avdekket de to mennene et møte mellom Bob Hoffman og Paul Bragg på 1940-tallet.
For de som ikke vet, var Paul Bragg en av de mest suksessrike ernæringsfysiologene i USA. I løpet av sin karriere ga Bragg ut en rekke bøker, turnerte landet og holdt foredrag om helse, og solgte flere kosttilskudd, hvorav mange fortsatt eksisterer i dag. (9)
På grunn av sin interesse for ernæring hadde Bragg også forbindelser i treningsindustrien. Den store TV-mosjonisten, Jack LaLanne, hevdet at Bragg overbeviste ham om å leve en sunn livsstil. I 1946 møtte Bragg York Barbell-grunnlegger og amerikansk vektløftertrener Bob Hoffman for å lage kosttilskudd for vektløftere. Bragg dro skuffet da det ble klart at Hoffman ikke forsto viktigheten av kosttilskudd eller ernæring.
Som Fair og Hall fant, var Hoffmans kostholdskunnskap veldig grunnleggende og dreide seg stort sett om ideen om at vektløftere og kroppsbyggere skulle spise moderate mengder protein (.45 gram protein per kilo kroppsvekt). Hoffman var ikke alene heller. Eieren av Jern mann tidsskriftet Peary Rader, publiserte en artikkel om dietter for styrkeutøvere i 1948 med følgende visdomsord
“Dietten til de mest vellykkede kroppsbyggere er bare det gjennomsnittlige, avrundede kostholdet ...” (10)
Det var ikke før på midten av 1950-tallet at supplementsselger Irving Johnson hjalp til med å gjenopprette proteinmanien Sandow innledet i begynnelsen av 1900-tallet. I desember 1950 publiserte Johnson en artikkel i Jern mann bladet med tittelen 'Build Bigger Biceps Faster with Food Supplements.'(11)
Johnsons påstander om proteinpulveret han solgte var intet mindre enn mirakuløst. Ved å bruke eksempler fra vektløftere i tenårene i treningsstudioet, hevdet Johnson å ha økt guttenes vekt og styrke gjennom proteinpulverne sine. I 1951 ble 'Irving Johnsons Hi-Protein Food' annonsert i Jern mann ved å bruke enda flere attester om enorme vektøkninger under Johnsons supplementregime. (12)
Ikke overraskende gitt Johnsons påstander, møtte han stor suksess. Andre i treningsbransjen la merke til det. I 1952 begynte Bob Hoffman å selge sitt eget 'Hi-Protein' soyaproteinpulver. Før dette punktet lot Hoffman Johnson kjøre annonser for 'Hi-Proteen' i seg Styrke og helse Blad. (13) Da han begynte å selge sitt eget proteinpulver, fjernet han enhver referanse til Johnson i sine magasiner.
Hoffman fikk snart selskap av Joe Weider - grunnleggeren av Mr. Olympia-konkurranse og berømte muskelmagasinmagnat - og flere andre som selger proteinpulver til allmennheten. I løpet av få år var populariteten til proteinpulver, og deres rykte innen treningsindustrien, ubestridt. To ting motiverte denne utviklingen, utviklingen av anabole steroider og den 'gullalderen' for kroppsbygging.
BarBendsin eksisterende artikkel om utvikling av kroppsdeler på 1950- og 1960-tallet har forklart innflytelsen anabole steroider hadde i treningsindustrien. Som en rask oppfriskning begynte anabole steroider å bli brukt av vektløftere i Amerika på slutten av 1950-tallet. Mange av disse vektløfterne ble coachet av Bob Hoffman, som også solgte 'Hi-Proteen.'
Da vektløftere og kroppsbyggere begynte å øke i størrelse og styrke, begynte Hoffman og andre å hevde at det var deres proteinpulver som var ansvarlig for disse forbedringene. På dette tidspunktet hadde den gjennomsnittlige treningsstudenten liten kunnskap om anabole steroider eller deres effekter. Når Hoffman, Weider og andre hevdet at proteinpulveret deres forårsaket raske gevinster i styrke og størrelse, trodde mange dem. (14)
Illustrerende for denne reklametilnærmingen var Rheo Hs retur. Blair aka Irvin Johnson. Hoffman kastet Johnson fra Styrke og helse magasinet i 1952. Like etter sluttet Peary Rader å publisere Johnsons annonser. På jakt etter en ny start flyttet Johnson fra Chicago til California, skiftet navn til Rheo H. Blair, og begynte å selge nye melkebaserte proteinpulver til den gylne generasjonen av amerikanske kroppsbyggere. (15)
Det var Blairs proteinpulver som kroppsbyggere og vektløftere ettertraktet i løpet av 1960-tallet. Blair var en av de første treningsprodusentene siden Plasmon på begynnelsen av 1900-tallet for å produsere et melkeproteinpulver. Blanding av proteinpulveret med rå melk og / eller krem, Blair hevdet at kosttilskuddene hans ga de anabole effektene mange ville assosiere med anabole steroider. (16)
Blairs annonser snakket om 20 til 30 pund muskelgevinster på relativt kort tid, bare ved å bruke proteinet hans. I noen kvartaler hevdet folk faktisk at Blairs proteinpulver var mer effektivt enn anabole steroider. (17)
Dette fikk mange til å tro at proteinpulver var ansvarlig for disse gevinstene. At kroppsbyggere brukte proteinpulver og annonserte dem ytterligere kompliserte denne utviklingen. Anabole steroider var viktig, men det var også 'gullalderen' til amerikansk kroppsbygging som begynte på 1960-tallet og fortsatte inn på 1970-tallet.
Bodybuilding-magasiner fra denne perioden begynte med artikler skrevet av folk som Arnold Schwarzenegger, Franco Columbu og Frank Zane om fordelene med et bestemt proteinpulver. (18) På samme måte viste annonser i treningsmagasiner mestere for kroppsbygging ved siden av deres favoritt supplement. Dette bidro til å øke populariteten til proteinpulver enda mer.
Et sært eksempel på dette er at patenter for shakerflasker - enhetene vi alle bruker til å blande protein shakers - multipliserte i løpet av 1970- og 1980-tallet da forbrukere og produsenter søkte å gjøre forbruksrister til en enklere opplevelse. (19) Selve eksistensen av protein shakers demonstrerte den økte populariteten til proteintilskudd ettersom folk ønsket å konsumere dem med større regelmessighet.
I dag er det en rekke protein shakes - fra whey protein pulver, til protein shakes for veganere, til shakes for vekttap. Det er faktisk en gigantisk industri.
Så tilbake til spørsmålet fra begynnelsen av denne artikkelen, når ble protein shake oppfunnet? Det svaret er enkelt, på slutten av det nittende århundre. Når ble de først annonsert produserer et lignende svar. Det er først når vi kommer til populariteten til protein shakes at ting blir litt mer kompliserte.
Plasmon, proteinpulveret som annonseres av Eugen Sandow og andre, var utvilsomt populært i en kort periode i Storbritannia, men med utbruddet av første verdenskrig forsvant det stort sett fra treningsindustrien. Det var først i midten til slutten av det tjuende århundre at proteinpulver ble, og forble, populære. Det var en kombinasjon av ny salgstaktikk, steroider og en økende interesse for ernæring som bidro til å gjøre proteinpulver til en bærebjelke for løftere i dag. Det burde være liten tvil om at proteinpulver ble født i kroppsbyggingsindustrien og derfra kom til å påvirke hele treningsfeltet.
Utvalgt bilde: MBLifestyle / Shutterstock
Ingen har kommentert denne artikkelen ennå.