Sopp og eggesuppe

Ingredienser

• 3 kopper kyllingbuljong med lite natrium
• 1/4 kopp tynt skiver grønne løk
• 1 kopp baby spinat, vasket
• 1/2 kopp shiitake sopp, skiver
• 1/2 ts natriumsoyasaus
• 2 egg

Veibeskrivelse

1. La kjøttkraft koke i en kjele på middels varme.
2. Tilsett grønn løk, spinat, sopp og soyasaus. La det småkoke i fire til fem minutter.
3. Tilsett egg gradvis i en langsom og jevn strøm, rør om suppe med en gaffel for å lage strimler eller bånd. Kok til egg er satt, omtrent ett minutt.
4. Server umiddelbart.

Vil du ha en kopi på farten?