Sucker Punch Dr. Tim Ziegenfuss

Seriøse nyhetsreportere vil ofte referere til sportsdelen av avisen som "leketøyavdelingen", noe som betyr at forfatterne på sportsbeats ser ut til å ha alt for mye moro til å faktisk bli vurdert å jobbe.

Hvis kroppsbyggingsindustrien har en lekeavdeling, må det være der produktutviklerne jobber. Tenk på det; de har tilgang til praktisk talt alle ernæringstilskudd under solen, og bruker i det vesentlige dagene sine på å formulere og betateste de nyeste produktene måneder før den gjennomsnittlige kunden til og med får tak i dem.

Høres kult ut for meg.

Hvis en karriere innen utvikling av sportstilskudd er som å jobbe i lekeavdelingen, så er Biotests egen Tim Ziegenfuss som administrerende direktør i Mattel. Dr. Ziegenfuss fikk utdannelse fra Purdue (M.S. i treningsfysiologi) og Kent State (doktorgrad i treningsfysiologi med kognater innen ernæring og statistikk) og har jobbet med Biotests produktutviklingsteam siden 2004.

Som gift far til fem små Zs (3 gutter og 2 jenter), er Tim en ganske travel fyr, men han tok likevel noen minutter av dagen sin for å snakke kreatin, beta alanin, og selvfølgelig, prøv å fortelle oss noe vet ikke.

- Bryan Krahn

T-Nation: Du har vært involvert i supplementvirksomheten i mange år nå. Er det noen fremskritt spesielt at du har vært en del av det du er mest stolt av?

Dr. Tim Ziegenfuss: Det spørsmålet fører meg tilbake til begynnelsen av 1990-tallet, da Lonnie Lowery og jeg begge var studenter under Peter Lemon ved Kent State University. Dr. Sitron hadde sikret finansiering for å utføre en serie formative studier på kreatinmonohydrat, CLA og myseprotein (faktisk sammenlignet myseisolat med mysekonsentrat og kasein).

I hovedsak hjalp vårt laboratorium med å overbelaste EAS-kreatinmaskinen på midten av 90-tallet. I kontrast ble CLA i stor grad forkastet til nylig da renhets- og isomerproblemer endelig ble funnet ut.

Spol frem til 1996, da jeg var ferdig med doktorgraden og gikk inn i den akademiske verden. Ved Eastern Michigan University fullførte jeg de aller første studiene på forskjellige androforbindelser og leveringssystemer som sublinguals og cyclodextrin-komplekser. Jeg så også på mer enn min andel av termogene forbindelser og glyserol som et hyperhydrerende middel for kroppsbyggere. I utgangspunktet studerte jeg alt som var varmt i bransjen på den tiden.

T-Nation: Jeg er sååå har et 90-talls tilbakeblikk. Og det du er mest stolt av er?

Dr. Ziegenfuss: Dette kommer til å høres litt butt-kissy ut, men en av de tingene jeg er mest stolt av er å være en del av produktutviklingsteamet på Biotest. I løpet av de siste årene har vi brakt på markedet noen ingredienser og produkter som jeg mener er bransjestandarder. Som noen med førstehåndskunnskap om hvordan denne bransjen opererer, kan jeg ærlig si at "fra suppe til nøtter" kommer ingen andre engang i nærheten. Og nei, hvis du lurer på, mottar jeg foreløpig ingen form for royalty for produktsalg. Men jeg har en flott konsert der jeg kan jobbe hjemmefra og tilbringe mye tid med barna mine.

T-Nation: Som forsker, hvilket supplement føler du at alle, løftere, idrettsutøvere eller på annen måte, burde ha i skapene sine? Og siden du allerede har gitt oss en sunn kontakt, kan du gjerne gå utover Biotest-familien.

Dr. Ziegenfuss: Jeg kommer til å lage flere kategorier her, for helt ærlig, jeg tror spørsmålet ditt er litt kortsiktig.

Nivå 1 (grunnleggende) - Multivitamin, multimineral, fiskeolje / krillolje, kreatinmonohydrat og et proteintilskudd av høy kvalitet (jeg bruker Mag-10® Protein Pulsing Protocol ™ og Metabolic Drive: ® Protein.

Nivå 2 (de med et riktignok vemmelig kosthold) - Frukt / grønnsaksblanding (jeg bruker SuperFood, når det er nødvendig), essensiell fettsyreblanding (jeg bruker Flameout®).

Nivå 3 (tarm / immunproblemer) - Probiotisk formel (Ganeden BC-30 er topper etter min mening), d-lenolat, grønn teekstrakt + L-theanin, andrographis paniculata, quercetin.

T-Nation: Veldig interessant. Hva vil du si er den største svindelen i bransjen?

Dr. Ziegenfuss: Enkelt. Kreatinetylester. Det er totalt søppel - nok sagt.

T-Nation: Virkelig? Jeg trodde alltid at enkelt, vanlig gammelt kreatinmonohydrat var gullstjernen, med tanke på at det var formen som ble brukt i alle de første kliniske forsøkene.

Dr. Ziegenfuss: Du ser godt på, og bortsett fra kreatinpyruvat og kanskje kreatinmagnesiumchelat, er ingen av de andre formene på markedet verdt prisen. Supplement selskaper søker kontinuerlig etter "neste kreatin" det neste tilskuddet som trygt vil gi styrke og magre massegevinster utover kreatinmonohydrat. Siden de ikke finner det, prøver de å tilpasse molekylet litt eller finne det på nytt ved å bruke et slags tullete (men uprøvd) leveringssystem. Det er en side rett ut av markedsføring 101.

T-Nation: Jeg holder på med kreatin, jeg vet at det har blitt studert hardere enn Jessica Biel's bakside, men er det noen nye eller interessante funn på det?

Dr. Ziegenfuss: Jeg vet ikke om "nytt" er det riktige ordet fordi studiene har vært ute en stund. Men kreatinmonohydrat har vist seg å øke intramuskulære nivåer av IGF-1 og redusere serum myostatinkonsentrasjoner [og dermed la muskelen vokse seg større]. Begge disse effektene kan spille en direkte rolle i hvordan kreatin øker muskelveksten som respons på motstandstrening. Kast disse godbitene på personlige trenere som sier kreatin bare forårsaker vannretensjon!

T-Nation: Hva med Beta Alanine? Det har fått mange gode tilbakemeldinger. Øker det faktisk styrke og bygger muskler, eller gir det bare en fin treningseffekt?

Dr. Ziegenfuss: Ved å buffere hydrogenioner tillater beta alanin idrettsutøvere å øke treningsintensiteten og volumet. Om det har en additiv effekt på muskelvekst når det kombineres med kreatin, er noe kontroversielt. Kort sagt, beta alanin er et anti-utmattelsesmiddel, så det er spesielt nyttig for idrettsutøvere som konkurrerer i idretter der laktatnivået er utenfor diagrammet. Jeg får kriblinger, som i parastesi, når jeg bruker den, og jeg graver den følelsen.

T-Nation: Prikking, he? Vi kommer inn på hvordan du tilbringer fredagskveldene dine i et fremtidig intervju, dok. Forgrenede aminosyrer brukes av kroppsbyggere for å forhindre muskelkatabolisme, spesielt i slankingscenarier. Er det noen undersøkelser som støtter denne praksisen? Kan leucine også spille en rolle i denne forbindelse?

Dr. Ziegenfuss: Det er veldig lite undersøkelser for å støtte bruken av forgrenede kjeder for å forhindre muskelkatabolisme, spesielt hos mennesker. Men effekten er det unektelig, og som du påpekte, er det grunn til å mistenke at nøkkelspilleren er leucin.

Leucin samhandler med insulin-signalveien og hjelper til med å regulere skjelettmuskulaturbruk av glukose via glukose-alaninsyklusen. Hos gnagere stimulerer leucin også frakobling av protein 3 i termogene vev. Så sammen med å være en kraftig stimulans for muskelproteinsyntese (via aktivering av mTOR), hjelper leucin idrettsutøvere med å beholde muskler under lavkarbokosthold, i det minste når proteininntaket er tilstrekkelig.

Jeg spår at når forskere bekrefter disse effektene, vil du i økende grad se at vekttapsprodukter inneholder ekstra leucin.

T-Nation: Vel, mange kroppsbyggere som slanker, legger uansett til leucin, så det ville ikke overraske meg om selskaper begynte å utnytte denne trenden. La oss holde oss til protein. Plazma ™ og Mag-10® Protein Pulsing Protocol ™ ser ut til å ha et stort sus rundt dem. Hvorfor? Er ikke begge bare former for kaseinhydrolysat (CH)?

Dr. Ziegenfuss: Ikke i det hele tatt. Jeg beklager hvis dette høres ut som supplement til annonseeksemplar, men CH i både Mag-10 og Anaconda er en blanding av raskt absorberte di- og tri-peptider som ingen andre selskaper har.

T-Nation: Så det er ikke det samme som DSM PeptoPro?

Dr. Ziegenfuss: Absolutt ikke. Vi jobbet faktisk med DSM [DSM Nutritional Products er verdens ledende leverandør av vitaminer, karotenoider og andre fine kjemikalier til næringsmiddelindustrien, farmasøytisk og personlig pleieindustri] for å lage vår egen unike aminosyreprofil. Resultatet er en superladet CH med flere muskelbyggende egenskaper (på gram til gram basis) enn noe annet protein på markedet. Jeg er helt overbevist om det. Med mindre du er allergisk eller har matintoleranse mot kasein, altså.

T-Nation: Fornuftig. Hva med nitrogenoksidforsterkere. Du er ikke fan. Hvorfor?

Dr. Ziegenfuss: Det jeg ikke er glad i er navnet “nitrogenoksidforsterker.”Det er noen gode produkter før trening der ute som er merket slik, men om de faktisk øker nitrogenoksid, er det et spørsmål om debatt.

De verdifulle inneholder kreatin, beta alanin, taurin, og ikke overraskende, en fin stor sprekk av leucin. Kast inn litt koffein for å sløve oppfatningen av smerte og la en fyr trene hardere og whammo - bedre pumper. Det er knapt rakettvitenskap, men det er ganske kult markedsføring.

T-Nation: Jeg leser mye om L-karnitin i det siste, både for ergogeniske og helsemessige fordeler. Jeg husker at jeg leste om de tingene i min gamle Michael Colgan Optimal sportsnæring bok fra 90-tallet. Hva er greia?

Dr. Ziegenfuss: L-karnitin har eksistert i godt over et tiår, og inntil nylig hadde treningsforskere avvist det som et ergogenisk hjelpemiddel. Noen virkelig ryddig forskning produsert av Dr. Bill Kraemer og Dr. Jeff Volek ved UCONN viste at L-karnitin kunne øke androgenreseptorinnholdet som svar på intens motstandstrening.

De viste også overbevisende at L-karnitin forbedret gjenopprettingsprosessen ved å redusere visse betennelsesmarkører for muskelvevssammenbrudd og muskelsår.

T-Nation: Det er ganske kult. Hvordan gjør det det?

Dr. Ziegenfuss: Vi vet ikke helt sikkert. Det er blitt antatt at L-karnitin på en eller annen måte kan øke blodstrømmen, oksygenforsyning og / eller regenerering av ATP. Det er verdt å merke seg at akkurat som kreatin, blir L-karnitinopptak av muskler forsterket av insulin.

T-Nation: Insulin, he? En annen sak for tilsetning av karbohydrater til protokoller før / etter trening. La oss bytte til fremtiden. Det som snart kommer ut, har fått deg veldig spent?

Dr. Ziegenfuss: "Soon" er et relativt ord, men Tim Patterson, Bill Roberts, og jeg jobber med noen få nye fettreduksjonsingredienser. Hvis de trener halvparten så bra som jeg håper, vil de endre ansiktet på bransjen, spesielt hos mennesker som bare ikke ser ut til å slippe kroppsfett i de enkle sifrene.

T-Nation: Nå høres det kult ut. Noen hint?

Dr. Ziegenfuss: Beklager, ingen hint. Du må vente som alle andre (sett inn ondt glis). Vi ser også på å legge til en ingrediens i et av våre første produkter, Tribex, for å øke effektiviteten. Men du må følge med på den. Jeg sier ikke noe!

T-Nation: Greit, vær sånn. OK Dr. Z, vi er oppe til det siste spørsmålet, hvis du vil. Fortell oss noe vi ikke vet?

Dr. Ziegenfuss: Mange T NATION-lesere kan allerede være litt klar over dette, men det er så viktig at jeg skal si det igjen. På grunn av kosthold og / eller hvor vi bor, går mange av oss rundt med vitamin D-nivåer som er suboptimale for å bygge muskler, forbedrer immunforsvaret og reduserer risikoen for kroniske sykdommer. Hvis dette er nyheter for deg, er det første jeg vil anbefale å lese dette stykket av Chris Shugart.

Den andre tingen å gjøre er å få blodet ditt trukket og testet for 25 (hydroksy) D. Du vil at nivåene skal være minst 30 ng / ml. Personlig er jeg enig med Vitamin D-rådet og tror det søte stedet for dette vitaminet å være minst 50 ng / ml.

Hvis du trenger å supplere, må du bruke vitamin D3 og kontrollere nivåene dine annenhver måned. Ikke bli overrasket om du trenger å ta veldig høye doser (50.000-100.000 IE per uke) i noen måneder for å få nivåene opp til det optimale området. jeg gjorde.

Til slutt, på grunn av de viktigste samspillene mellom dem, må du sørge for at kostholdet ditt inneholder store mengder kalsium, vitamin A (betakaroten) og vitamin K2. Ellers vil ikke alt vitamin D i verden hjelpe deg, og kan faktisk gjøre det motsatte. Forresten, Tim Patterson og jeg har jobbet med et Elite Pro Multivitamin.

T-Nation: A Biotest multivitamin? Det er på tide! Så når kan vi forvente å se den?

Dr. Ziegenfuss: Må løpe, min venn. Det er litt stille hjemme hos meg plutselig. Da du fikk fem barn, er det sannsynligvis ikke et godt tegn.

T-Nation: Ingen bekymringer. Takk for at du gjorde dette i dag Tim!

Dr. Ziegenfuss: Det var min glede.